德国咸猪手

材料:
咸猪手 1只
法国香叶(Bay Leaves)    6片
白胡椒粒 1大勺 （我这儿买不到整粒的白胡椒，用黑胡椒粒代替）
白醋 2小勺
啤酒 2罐
百里香 (Thyme) 1大勺

工具：
带架子的大烤盘
小喷壶  



做法：
1. 煮一大锅水，倒入白胡椒粒，水开后小火煮3分钟
2. 开大火，加入法国香叶，大火煮3分钟后，转小火煮10分钟
3. 把咸猪手用冷水冲净，放入锅中，加2小勺白醋，水开后转小火煮2小时，关火
4. 让咸猪手在白醋胡椒香叶水中泡10小时（我一般是泡过夜）
5. 烤箱预热450华氏度，小喷壶里倒入少量啤酒备用
6. 捞出咸猪手，沥干
7. 取一个大碗（盆）倒入剩下的啤酒，加入1大勺百里香，拌匀
8. 把咸猪手放入百里香啤酒混合液内，浸泡10分钟，（5分钟时翻个面，最后2分钟给咸猪手做个按摩）

9. 把咸猪手捞出，沥干，放进烤箱，（每20分钟用小喷壶在咸猪手表面喷射啤酒，且翻个面）
10. 450华氏度烤大约1个小时，或烤到表皮金黄香脆

配菜是德国土豆丸子，用的是私房老恐龙jj的方子，原方链接:：德国土豆丸子       在此谢过~~~~~

所有跟帖： 

• 好吃，好吃，请问那里买的咸猪手？ -六兆光年瓶子- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 08:07:04

• 我这儿的中国超市 -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 08:16:18

• 我这儿的中国超市有，跟咸肉放一起 -玉米猪- ♀ (64 bytes) () 11/29/2009 postreply 08:19:22

• 你哪边的中国超市有，对岸这边应该也有吧，俺去找找，方子收藏了，谢谢！ -六兆光年瓶子- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 08:36:11

• 德国咸猪手我的最爱，方子收藏了，谢谢玉米猪。 -微波仙子- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 08:48:21

• 这个很容易做的，就着啤酒很棒~~~~ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 09:51:43

• 没想到咸猪手这么受女生欢迎 :) -weston- ♀ (86 bytes) () 11/29/2009 postreply 09:37:13

• 西顿好~~~俺只负责做，俺家的食肉兽们吃~~~~:) -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 09:45:32

• LOL :-) -丑天使- ♀ (58 bytes) () 11/29/2009 postreply 10:05:43

• 很过瘾啊,等我减肥出关了再来学:) -红帽- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 10:20:38

• 原来是这么正的, 正啊!! -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 12:23:31

• 德国咸猪手，很香很好吃。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 16:20:28

• 哈，昨天也吃的这个，配点德国酸菜特好 -西风雅雅- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 16:51:08

• 咸猪手配土豆丸子，正正好~~~~ -秋水篇- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 18:02:26

• 好想吃啊，名菜呢。 -吃透透- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 19:48:19

• 好吃啊～正意犹未尽呢，呵呵～:) -爱厨- ♀ (0 bytes) () 11/30/2009 postreply 20:07:28