玫瑰家园小厨房--干煸鸡腿

 

我家LD不喜欢带骨头的，喜欢啖啖肉，我就索性买鸡腿算了，是冰冻盒装鸡腿，我们都喜欢吃香口的东东，干煸和炸，他一定喜欢。

材料：鸡腿六只

 

配料：

姜、蒜头、红葱头、葱、生抽（或少许老抽着色）、糖、料酒（我用的是白兰地）

 

 

方法：

一、鸡腿切成几截，预先用生抽、少许白兰地和糖、油、胡椒面和油腌好，然后在锅里加油，鸡入锅炒干水，盛起备用；

二、另起锅，放入红葱头、姜、蒜头和葱头爆香，倒入鸡腿块兜匀，再加少少生抽、糖和料酒不断翻动，盖盖子一小会，不要太久，否则糊了都不知道，煸鸡肉可能要比平时多点油，如果油不够怕会粘锅，继续翻炒，炒到干水，收火，放一半葱段，再翻几下，上锅装盘，将剩余的葱铺在面上。

 

 

我的主张是为求吃得香，灵活运用冰箱的村料，领导满意。这个可以说是山寨都了边缘的山寨版了，大家见谅。谢谢大家。

所有跟帖： 

• 大沙发！谢谢老姐！ -丑天使- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 02:07:58

• 真厉害啊,又坐上沙发啦....谢谢谢谢!! -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 09:03:04

• 很是诱人呀！ -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 02:36:34

• 多谢多谢!! -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 09:03:53

• 好吃。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 04:46:02

• 谢谢毛毛妈！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 09:04:40

• 看上去真香！玫瑰JJ太谦虚了！什么菜都做得那么讲究！ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 06:15:36

• 谢谢鼓励，被你说得都脸红啦。。。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 09:08:17

• 看着就很好吃呀! -红帽- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 08:29:42

• 挺香的，谢谢红帽MM。。。。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 09:09:24

• 干煸相当于browning吧?把肉煎打这个成色就自然香 -weston- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 09:32:26

• 谢谢！不好意思，偶英文不好，就是在锅上把水炒干，再放 -rosejyy2000- ♀ (18 bytes) () 11/27/2009 postreply 09:47:46

• 就是广州人说是“豁”干水的意思，也许偶表达不贴切。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 09:52:48

• 干煸鸡腿,好香.我要找你一起腐败. -圆心- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 09:55:19

• 哈哈,多谢多谢!! -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 15:13:37

• 看着就香！! 玫瑰姐，我发现一件事：您很爱做鸡翅和鸡腿啊～ -老虎妞妞- ♀ (26 bytes) () 11/27/2009 postreply 10:22:54

• 看着就香！! 玫瑰姐，我发现一件事：您很爱做鸡翅和鸡腿啊～ -老虎妞妞- ♀ (26 bytes) () 11/27/2009 postreply 10:23:32

• 偶家LD爱吃啊.谢谢!! -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 15:12:47

• 干煸鸡腿好吃, also I like the background!!! -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 12:06:26

• 谢谢大妈!! -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 15:15:33

• 看着就好吃！ -winemaker- ♂ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 12:33:17

• 多谢多谢!! -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 15:16:08

• 香! -孑孓^0^- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 13:47:32

• 谢谢小蚊子!! -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 15:17:05

• 配紫皮洋葱，好主意！ -又当爹来又当妈- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 14:33:36

• 是啊,那个很香的,作蒜头和葱用....谢谢!!! -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 15:18:14

• 整俩旧过来啦，好鬼香啊！ -六兆光年瓶子- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 16:05:56

• 多谢啵。好啊，甘就空投比你啦，再加罐啤酒， -rosejyy2000- ♀ (10 bytes) () 11/27/2009 postreply 20:51:07

• 香! -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 18:39:34

• 谢谢！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 20:52:31

• 看上去太香了，口水流出来了。。。 -OregonRain- ♀ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 22:59:56

• 谢谢雨MM啊!! -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/28/2009 postreply 18:22:13

• 很不错。 -作品之外- ♂ (0 bytes) () 11/28/2009 postreply 00:24:38

• 谢谢谢谢!! -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/28/2009 postreply 18:23:08

• 美食美图! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 20:33:51