朝鲜辣白菜

以前挺爱吃朝鲜小菜，在超市看到做好的一小瓶子要好几块，干脆自己动手试试，从网上找的方子，挑了一个最简单好做的，主要是match家里冰箱里的料，结果还不错。上图。

这是头一天晚上用盐抹过的白菜，用清水冲净，攥干



调料： 葱姜蒜剁碎，一个苹果，一个梨也剁成末，辣椒面，盐，糖，鱼露。有的方子说加韭菜，洋葱，虾酱，各位也可一试，我家里虾酱有，但是觉得加了鱼露是不是就可不加了，再说虾酱粘乎乎的，怕影响美观，所以没加。


这是各种调料拌好，多少我都是自己估计，没那么精确。


白菜一片一片的抹上拌好的调料


把抹好的白菜卷起来，装瓶，就好了。




看成品感觉辣椒面放少了，不过这个辣椒面特辣，不敢多放。放冰箱里，过几天就可以吃了。谢谢观看。

所有跟帖： 

• 回复：亚硝炎肯定贼高， 能少吃就少吃。 -laoyueyue- ♀ (0 bytes) () 10/25/2009 postreply 09:23:13

• 好像有人说过，腌菜多少天内硝酸盐才变高，多少天后又低了 -xchmm- ♀ (0 bytes) () 10/25/2009 postreply 11:52:28

• 普通的盐也少吃 -Susan-FF- ♀ (0 bytes) () 10/25/2009 postreply 17:48:35

• 那块菜板？ 很靓吖 -周立波♂- ♂ (0 bytes) () 10/25/2009 postreply 14:16:04

• 回复：那块菜板？ 很靓吖 -日月红尘- ♀ (52 bytes) () 10/25/2009 postreply 14:50:05

• 俺们这儿的泡菜也很贵，还是自己做好吃又便宜~~~ -秋水篇- ♀ (0 bytes) () 10/25/2009 postreply 15:37:48

• 原来这么容易啊,,,,,,以后一定试试,,,韩国店里的老贵了~~ -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) () 10/25/2009 postreply 15:47:57

• 回复：朝鲜辣白菜 -lwh1916- ♂ (92 bytes) () 10/25/2009 postreply 17:20:01

• 回复：朝鲜辣白菜 -lwh1916- ♂ (92 bytes) () 10/25/2009 postreply 17:20:23

• 朝鲜辣白菜，很棒的小菜。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 10/25/2009 postreply 17:43:20

• 忘记加白萝卜了，刚才又切了些白萝卜丝，放进去了。 -日月红尘- ♀ (0 bytes) () 10/25/2009 postreply 17:58:20

• 你用做泡菜专用的辣椒面就不那么辣了。而且颜色更红 -lilybongbong- ♀ (0 bytes) () 10/26/2009 postreply 05:56:30

• 好,很地道. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 10/26/2009 postreply 21:44:51