南方人做的蹩脚面食，饺子和馄饨。

以前被人问起，会做几样面食，总是很理直气壮的说，会两样呢！大馄饨和小馄饨。后来呢，学会包饺子了，更加得意。直到有一天，一个北方的朋友说，都不会和面擀皮，算什么会包饺子。被鄙视了，伤自尊了。好一阵子都不敢提起饺子两字。可是，咱们南方人有时候也馋饺子呀。不会擀皮还不许包了么？虽说超市卖的饺皮和手擀的不能比，好歹也能救救急，弥补我们天份不足的遗憾。不说废话了，这个周末在家包了饺子馄饨，虽然蹩脚，看在咱还算勤奋的份上，大伙凑合凑合看罢。
饺子馅儿呢，用的是肉，虾和卷心菜。

先和肉馅儿，加葱，酱油，黄酒，盐，味精和一颗蛋。加点水更juicy.


剁菜，用盐捏一捏。


虾仁去肠泥，不用剁得太碎。（砧板翻过来了，不用担心卫生）


把虾仁和肉搅一块儿，应该要加点姜末，但我怕吃姜，就用姜片泡水里做成的姜汁代替。


把虾肉馅倒进菜里，搅均。馅做好了。


开始包。包饺子是一个大连朋友教我的。中间先沾上，两边各捏三道褶子。


先包一盘standard.


再来一盘叶子形。


最后剩下的包成小帽子，和馄饨长挺象的。


所有的饺子在一起。


接着包馄饨。用料：冷冻荠菜一包，猪肉一磅，葱。先把荠菜砖头解冻。


肉馅先调好，接着把荠菜挤干了切碎。


馅调好啦～。荠菜多肉少才鲜。


馄饨一共包了这么多。


饺子馄饨一家亲，一晚上的成果～。


再看一眼，分批装进冷冻柜. LG吃盒饭吃腻了，就下点馄饨饺子。不在他身边的时候，能为他做的，只有这样了。


看完生的看熟的。下饺子喽。



再来一碗馄饨~. 汤头里应该要放虾皮和紫菜，老公歉腥气不不爱吃。所以我只放了葱，香菜，和蛋皮。


做蛋皮很好玩。要煎得薄。



您也来一碗吧？

所有跟帖： 

• 看着真好吃~~ -红帽- ♀ (0 bytes) () 09/12/2009 postreply 23:07:46

• 馄饨还有点自信，是外婆教的呢。^_^ 饺子就不敢说了。 -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 09/13/2009 postreply 00:00:16

• 很漂亮啊，一点都不蹩脚哦 -开心最重要- ♀ (0 bytes) () 09/12/2009 postreply 23:12:12

• 样子还OK，不过还真羡慕会和面团会擀皮的同学啊～ -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 09/13/2009 postreply 00:01:48

• 很强的啦，真不错！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 09/12/2009 postreply 23:18:49

• 谢谢玫瑰夸奖！ You are so nice~. -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 09/13/2009 postreply 00:02:41

• 我号称饺子能手都不会捏你这样的.很漂亮. -老恐龙- ♀ (37 bytes) () 09/13/2009 postreply 02:30:06

• 只是样子漂亮，呵呵，您果酱啦！ -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 09/13/2009 postreply 08:58:17

• 天哪，你家的菜板和花岗岩台面竟然和我家一样哪，必须握手，不容易啊 -太阳草- ♀ (26 bytes) () 09/13/2009 postreply 02:56:26

• 居然都一样！哇，我们想法太一致啦！ -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 09/13/2009 postreply 08:59:39

• 这还叫不会包饺子？包得太俊俏了，真是个巧手的妹妹。 -yuriko6911- ♀ (0 bytes) () 09/13/2009 postreply 04:39:07

• 不会擀皮是我永远的阴影呢。 -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 09/13/2009 postreply 09:00:10

• 新嫁娘真是三日入厨下，“无需”小姑尝。太能干了！ -孑孓^0^- ♀ (0 bytes) () 09/13/2009 postreply 05:33:58

• 哈哈，还有得好学呢～。 -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 09/13/2009 postreply 09:00:55

• u r incredible~~~ -chinesebuns- ♀ (0 bytes) () 09/13/2009 postreply 05:40:46

• Haha，far from there. Thanks~. -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 09/13/2009 postreply 09:02:49

• 做的很好~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 09/13/2009 postreply 05:51:11

• 得到毛毛妈的肯定，我开始得瑟了。。。 -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 09/13/2009 postreply 09:07:08

• 这个组合,北方人比不了!;-))很诱人,水平很高! -胡梦绿- ♀ (0 bytes) () 09/13/2009 postreply 06:18:18

• 太谢谢了！以后争取学会和面擀皮～ -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 09/13/2009 postreply 09:08:09

• 东北一般都是男人擀皮，反正我家是这样。 -dq007- ♂ (0 bytes) () 09/14/2009 postreply 13:04:02

• 请正确理解蹩脚这一词的含义..哈哈，最后那碗馄饨我端走了~~ -小李子私房菜- ♀ (0 bytes) () 09/13/2009 postreply 06:22:35

• 哈哈，别客气！ -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 09/13/2009 postreply 09:08:41

• 混沌和饺子都漂亮 -出喝酒- ♀ (66 bytes) () 09/13/2009 postreply 07:28:22

• 这个夸奖让我非常自豪～。 -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 09/13/2009 postreply 09:09:32

• 做到这样已经不叫蹩脚了哈～ -桜- ♀ (0 bytes) () 09/13/2009 postreply 07:38:57

• 我就是和面粉不亲呢，看到有的同学（包括樱班）做面食，简直 -老虎妞妞- ♀ (26 bytes) () 09/13/2009 postreply 09:05:35

• 漂亮，真是很能干~ -六兆光年瓶子- ♀ (0 bytes) () 09/13/2009 postreply 07:39:28

• 真是谢谢夸奖！ -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 09/13/2009 postreply 09:06:12

• 你老公真要幸福死了。 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 09/13/2009 postreply 08:46:17

• 呵呵，他没别的爱好，就爱吃。 -老虎妞妞- ♀ (36 bytes) () 09/13/2009 postreply 09:04:00

• 一点也不蹩脚。 -吃透透- ♀ (0 bytes) () 09/13/2009 postreply 09:20:44

• 很漂亮吗，，，，，，， -从前有个山- ♀ (0 bytes) () 09/13/2009 postreply 09:50:50

• 什么都好，总之是个好媳妇~~~~：）） -安静- ♀ (0 bytes) () 09/13/2009 postreply 10:17:37

• 好！ -扶墙进扶墙出- ♂ (0 bytes) () 09/13/2009 postreply 11:12:52

• 先顶顶顶，虽然图片打不开，看文字已经尝到美味啦！ -小宇宙- ♀ (0 bytes) () 09/13/2009 postreply 13:50:09

• 谢谢楼上几位的夸奖。 -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 09/14/2009 postreply 00:44:18

• 不说还以为是正宗北方人呢，其实南方的面食也很好啊，灌汤啊，小笼啊，生煎馒头啊，好多好多呢~~~ -秋水篇- ♀ (0 bytes) () 09/14/2009 postreply 01:33:16