给茹素的朋友--叁巴豆腐

这个叁巴豆腐是很典型的多元种族国家的产品，为什么这么说呢？

豆腐是中国人带到马来西亚的一个典型中国食品，后来我们的巫印友族拿来做成适合他们口味的食谱。

这里给大家介绍在马来西亚嘛嘛档常见的叁巴豆腐。

材料：

豆腐（firm）四块 切块炸好
洋葱半只

搅拌材料：

蒜 4 瓣
小红葱 4-5颗
辣椒干（泡水） 4-5只

另外：

熟透的番茄一只（罐头番茄也可，也搅拌成糊）

调味料：

糖 1 tsp
酱油 1 tbsp
盐少许

做法：

首先把豆腐切块炸好，洋葱切圈,小红葱、蒜瓣和辣椒干搅拌成糊。锅里下大约两大匙油，把搅拌好的辣椒糊下锅中火煮至泛红油。

然后加入洋葱丝（圈），翻炒一会儿，然后加入番茄糊，翻炒一阵子，倒入豆腐块，加1/4杯水，酱油糖和盐调味，加盖煮至收汁。



成品：




英文版，For English， Clicks --》Sambal Tofu （Bean curd）

所有跟帖： 

• 从照片上看竟有点家常豆腐的意思. 当然味道肯定不一样. -红帽- ♀ (0 bytes) () 08/17/2009 postreply 13:00:13

• 是啊。。番茄和辣椒酱的味道，带点酸，带点辣。。 -盈_盈- ♀ (10 bytes) () 08/17/2009 postreply 13:03:57

• 我会去试做. -红帽- ♀ (0 bytes) () 08/17/2009 postreply 13:09:23

• 回复：给茹素的朋友--叁巴豆腐 -attacker2002- ♂ (46 bytes) () 08/17/2009 postreply 13:12:20

• 美味可口的样子真馋人~~而且素食好健康~~ -花似玉3- ♀ (0 bytes) () 08/17/2009 postreply 15:28:39

• 这道菜很爽口。。夏天没胃口的时候很适合做喔 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/17/2009 postreply 19:06:07

• 肉食动物也会喜欢的 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 08/17/2009 postreply 18:45:02

• 是啊。。呵呵 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/17/2009 postreply 19:12:56

• 盈盈的菜里，难得看到一道容易做、材料不难找的，要学!!呵呵～:) -爱厨- ♀ (0 bytes) () 08/17/2009 postreply 19:48:07

• 呃。。。嘻嘻。。记得不吃辣可以把辣椒种子去掉再做喔！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/17/2009 postreply 20:01:28

• MIT有个越南华侨开的午餐车,这个菜的盒饭很受欢迎.汁水比这个多 -weston- ♀ (0 bytes) () 08/17/2009 postreply 20:14:45

• 嗯。。也可以做多点汁水。。我喜欢干一点的，比较香。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/17/2009 postreply 20:19:53

• 好正的豆腐,香啊! -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 08/17/2009 postreply 23:10:13

• Made this 4 dinner. Also added mushrooms. Got praise.:) Thx! -小义子- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 02:28:21

• I am so glad that you liked it! mushroom is a good -盈_盈- ♀ (8 bytes) () 08/18/2009 postreply 10:25:54

• 看着很香，口味浓郁型儿? -小李子私房菜- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 06:46:22

• 其实比较酸辣型，不算浓郁。。 -盈_盈- ♀ (8 bytes) () 08/18/2009 postreply 09:21:44

• 看着味道就好，配饭下粥都不错~~材料也很简单，改天试试~:) -翠花姐- ♀ (0 bytes) () 08/18/2009 postreply 09:55:50

• 下饭比较适合，配粥我倒是没有试过呢。。呵呵 -盈_盈- ♀ (8 bytes) () 08/18/2009 postreply 10:27:05