罗宋汤，辣味杂海鲜及一些家常菜

赶在咱北方的春天来之前，上几个菜。

简易版罗宋汤


狗了网上，原来正宗的罗宋汤是要卷心菜，甜菜（beet)和红肠的。
这里只用了冰箱里有的西红柿，土豆，芹菜，红萝卜和洋葱五样，炖出来味道还真的好。

步骤：
1. 牛肉切块飞水，第一遍的水倒掉，牛肉上的沫冲洗干净备用
2. 西红柿，土豆，芹菜，红萝卜和洋葱切丁
3. 洋葱爆锅到颜色透明，加其他蔬菜炒到刚出水
4. 牛肉和蔬菜一起倒进炖锅加水炖到肉软。



我大概炖了有3小时，最后半小时是开盖收了点汁。我的汤基本都不加盐的，这款也不例外。
大家不妨试一试不加盐，味道也很好。
这汤最好的地方是上班忙的时候，早上就把料放进slow cooker，下班回家稍微搞两小菜就能对付一顿，未雨绸缪，表扬自己一下。


辣味杂海鲜



这个做法最初是用来对付味道比较腥的袋装杂海鲜。做了一次，味道得到领导首肯，所以做法保留了下来，海鲜却一直自己配了。
做法：
1. 几样海鲜解冻，过滚水1-2分钟捞起沥干水分（这样炒的时候不会出太多的水）
2. 佐料简单，就是姜，葱，蒜，辣椒酱（图3）； 盐，酱油，料酒和糖（图4）
3. 姜蒜爆锅，喷料酒，下海鲜爆炒，加盐酱油糖适量。如果水还是多，勾薄芡；
4. 起锅前加葱花混合。



按习惯，搭几个没有详细做法的PP。
蒜苔肉丝 - 地球人都会


孩子吃的糖醋鱼 - 每次都要片绝对无刺的鱼柳，用的是paring knife. 前几天看到一个帖子推荐的日本杀鱼刀，向往中。
这个糖醋鱼是把鱼肉用淀粉，少量的料酒，盐先码一下，放锅里煎熟了就摆盘。另锅起糖醋汁浇上。很受欢迎哦。


干煸牛肉 - 牛肉用的braising rib （就是中国店的牛坑腩）切片，放料酒，大料，酱油，辣椒干和很多的糖一起烧到收汁，
甜辣松软，非常好吃的零嘴。LG从来不进厨房，这菜端上桌的时候他说，是不是还该撒点芝麻。
我晕，吃出水平了。他说，见过猪跑；语文太差，不知道那句话该怎么说全了。


宫保虾仁


山寨夫妻肺片 - 只用了牛腱和牛肚两样，味道不摆了。（友情提醒一下，交作业的筒子别交错了哈）


最后通报，正在热看赵薇刘烨的“一个女人的史诗”，不错，谢谢这里的筒子推荐。

所有跟帖： 

• 很好很好， 都是我爱吃的~ -aloha- ♀ (0 bytes) () 04/16/2009 postreply 11:04:33

• 蒜薹肉丝：青脆嫩滑！语文没学好， 我也对不出哪下半句 :)) -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 04/16/2009 postreply 11:21:26

• 杂味海鲜，红软香辣！ -pega- ♀ (0 bytes) () 04/16/2009 postreply 14:26:11

• 好赞啊！没见过猪跑 -好孕2009- ♀ (0 bytes) () 04/16/2009 postreply 11:51:34

• 你也挺会害人的！到午饭的点了，打飞的去你家吧！ -山寨版- ♀ (0 bytes) () 04/16/2009 postreply 11:52:08

• 荣幸，你老人家要是空降多伦多，接机的人多了去啦 -三宝宝- ♀ (0 bytes) () 04/16/2009 postreply 15:35:19

• 蒜薹哪里买的阿， 想了好久了。我在北加 -denfo- ♀ (0 bytes) () 04/16/2009 postreply 11:56:00

• 蒜薹多倫多很平常的蔬菜。我饞了好年的萵筍蓮藕冬瓜這個都買得到 -三宝宝- ♀ (0 bytes) () 04/16/2009 postreply 15:44:58

• 罗宋汤，家常菜 美味! -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 04/16/2009 postreply 12:14:47

• 看得人飙口水.... -葱花儿- ♀ (0 bytes) () 04/16/2009 postreply 12:38:54

• 蔬菜海鲜一网打尽，赞！！！ -伊波拉- ♀ (0 bytes) () 04/16/2009 postreply 13:13:33

• hao you ren ya! -ligrass- ♀ (0 bytes) () 04/16/2009 postreply 13:24:14

• 赞！干煸牛肉的牛坑腩是牛腩吗？ -poohma- ♀ (0 bytes) () 04/16/2009 postreply 15:17:14

• 好像不是。牛坑腩是排骨肉，没有筋。英文Braising Rib -三宝宝- ♀ (0 bytes) () 04/16/2009 postreply 15:33:08

• 辣味杂海鲜看着很爽 -Ruby@Cuisine- ♀ (0 bytes) () 04/16/2009 postreply 15:44:48

• 好精致的家常菜，做的真好 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/16/2009 postreply 17:09:39

• 色香味美`` -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 04/16/2009 postreply 17:21:24

• 好吃~ -一颗葱- ♀ (0 bytes) () 04/16/2009 postreply 17:31:11

• 幸好我吃得有点饱，经得住诱惑, 哈哈哈！ -好吃嘴- ♀ (0 bytes) () 04/16/2009 postreply 18:06:16

• 做的真好。那句话是“没吃过猪肉还没见过猪跑”。 -molu- ♀ (0 bytes) () 04/16/2009 postreply 18:07:20

• 狗了一下，据说这句话是从红楼梦里来的。 -三宝宝- ♀ (0 bytes) () 04/16/2009 postreply 19:19:14

• 没吃过猪肉还没见过猪跑。现在应该改成没见过猪跑还没吃过猪肉。 -从前有个山- ♀ (0 bytes) () 04/16/2009 postreply 18:09:04

• 哈哈。逗 -三宝宝- ♀ (0 bytes) () 04/16/2009 postreply 19:18:12

• 都很美味！ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 04/16/2009 postreply 19:00:42

• ×××××谢谢大家，周末愉快××××× -三宝宝- ♀ (0 bytes) () 04/16/2009 postreply 19:17:30

• 真棒啊~~~样样可口诱人！ -lucy-lucy- ♀ (0 bytes) () 04/17/2009 postreply 09:54:35

• 都好喜欢,那个夫妻肺片把我彻底谗到了. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 04/17/2009 postreply 21:05:47

• 好好吃啊！不小心半夜看到，真是致命错误啊，饿死了 -刚刚好- ♀ (138 bytes) () 04/17/2009 postreply 22:51:29

• 都美味呀，我倒想交作业，可工夫不倒，还不敢。馋~~ -姜宝蒜- ♀ (0 bytes) () 04/17/2009 postreply 23:12:19