烤面包屑盖三文鱼晚餐－Bread Crumb Roasted Salmon Dinner

这个周末有时间也有心情认真地做一顿饭来慰劳大家,


烤面包屑盖三文鱼晚餐－Bread Crumb Roasted Salmon Dinner，







从院里採了一些东西来调味, 三文鱼冷水洗过，用纸巾擦干水份, 放入刷了黄油的烤盘, 鱼的两面都刷上溶化的黄油, 撒海盐和胡椒, 把鱼盖上调过味的面包屑,



调过味的面包屑做法　－混合以下材料就是了:

６大勺黄油,溶化, melted butter
２　杯白面包屑，　ｐａｎｋｏ　ｂｒｅａｄ　ｃｒｕｍｂ．
２　柠檬，　皮屑和汁，zest and juice from two　lemon,
２　ＴＢ　迷迭香切碎, fresh rosemary minced,
２　粒大蒜压成泥, garlic minced,
１　ＴＢ　干辣椒碎,　hot pepper flakes


烤箱预热450F, 烤 12-15 分种, 看鱼厚度, 就好了, 千万不要烤久了.



撒一点油拌葱花, 进烤箱再烤一分种, 更香.



烤培根裹芦笋, side dish- roasted asparagus wrapped with bacon

芦笋把硬的部位掰断不要, 尾端裹上半条培根, 淋橄榄油, 撒盐和胡椒粉, 甜辣椒粉(paprika), 进400F烤箱烤 15分钟, 中间翻一面. 出来后,　撒一些柠檬皮屑.






烤小土豆: side dish- roasted fingerling potatoes

小土豆用盐水泡一小时, 用冷水煮10分钟, 擦干, 淋橄榄油, 撒盐, 胡椒粉, 小茴香籽(略碾碎), 综合辣椒粉 (chili powder), 进400F烤箱烤15分种, 出来后，撒甜辣椒粉 (paprika), 好了,





吃:







甜点: 烤芒果酥 - roasted mango with dried cranberry, rolled oats & pecan topping

6 个芒果(2LB), 去皮切丁, 洒上柠檬汁, 进摸过黄油烤盘, 铺上用鲜桔汁煮软的红枚, 倒入麦片, 糖, 胡桃坚果碎混合物, 黄油, 进 400F 烤箱, 烤30-35 分钟, 　表面金黄,　果汁冒泡.

Crisp topping:

6 Tb melted butter, 黄油
½ cup rolled oats, coarsely grinded, 麦片,略打碎,
¼ c sugar,糖,
¼ c flour，面粉,
Pinch of salt,盐,
1 cup胡桃坚果, pecan nuts, coarsely chopped,
1 cup dried cranberry, soaked and cooked in fresh orange juice, 红枚(?)


加在冰棋淋上吃,








希望大家喜欢！

所有跟帖： 

• 三文鱼烤太棒了。 下次也试试自己的bread crumb。 -gossipgirl8- ♀ (83 bytes) () 03/02/2009 postreply 07:59:52

• suezi, 问个问题。 看你原帖好象是用买来的bread crumb， 大概是无味的吧？ -gossipgirl8- ♀ (43 bytes) () 03/02/2009 postreply 10:08:31

• 回复：suezi, 问个问题。 看你原帖好象是用买来的bread crumb， 大概是无味的吧？ -suezi-q- ♀ (216 bytes) () 03/02/2009 postreply 10:35:40

• 谢谢了。 -gossipgirl8- ♀ (0 bytes) () 03/02/2009 postreply 11:23:06

• 啊刚吃完早饭就饿了。请问烤盘是什么牌子。看见一个 -三宝宝- ♀ (22 bytes) () 03/02/2009 postreply 08:21:04

• 回复：啊刚吃完早饭就饿了。请问烤盘是什么牌子。看见一个 -suezi-q- ♀ (282 bytes) () 03/02/2009 postreply 09:05:37

• 俺是你的粉丝，多谢大侠指点。 -三宝宝- ♀ (0 bytes) () 03/02/2009 postreply 10:05:12

• 哇，完美的大餐阿，做的真是太好了！ -ragtimefox- ♀ (47 bytes) () 03/02/2009 postreply 08:26:38

• Thanks! I learned if you soak yam or potatoes in -suezi-q- ♀ (141 bytes) () 03/02/2009 postreply 08:44:49

• 面包屑的味道调的香极了！鱼烤的火候恰到好处！俺的口水滴滴答~~~ -万水千山也有情- ♀ (20 bytes) () 03/02/2009 postreply 08:28:01

• 一定要学学这几个菜。争取下个月来交作业。 -时隐时现- ♀ (0 bytes) () 03/02/2009 postreply 08:29:07

• 非常棒~~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 03/02/2009 postreply 10:05:06

• 请问是什么三文鱼？ -tgifriday- ♀ (27 bytes) () 03/02/2009 postreply 10:44:00

• 回复：请问是什么三文鱼？ -suezi-q- ♀ (28 bytes) () 03/02/2009 postreply 21:28:47

• 看着非常好吃啊,我家LD非常爱吃鱼的说,下次烤给他吃,他一定很开心! -PurplePlumes- ♀ (48 bytes) () 03/02/2009 postreply 11:19:45

• 做的太棒了!请问大蒜怎么压成泥?能象打芝麻粉丝似的放在coffee grinder 吗？ -swj2000- ♀ (85 bytes) () 03/02/2009 postreply 11:39:43

• 回复：做的太棒了!请问大蒜怎么压成泥?能象打芝麻粉丝似的放在coffee grinder 吗？ -suezi-q- ♀ (79 bytes) () 03/02/2009 postreply 18:11:24

• 三文鱼嫩嫩的，看着好有食欲！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/02/2009 postreply 11:53:44

• Salmon Dinner looks soooo yummy~~~~~~~~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 03/02/2009 postreply 12:18:41

• 又饿了! -心乐厨房- ♀ (0 bytes) () 03/02/2009 postreply 15:34:48

• 味道很浓郁！ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 03/02/2009 postreply 15:58:18

• 饿！姐姐做的菜太有食欲了~~~~~~~~ -桜- ♀ (0 bytes) () 03/02/2009 postreply 16:03:39

• 个个诱人！这个烤箱算是发挥得淋漓尽致了~~:) -黑黑黑黑- ♀ (0 bytes) () 03/02/2009 postreply 17:40:14

• 瓦,好久不见,欢迎归队! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 03/02/2009 postreply 18:13:03

• 都是平凡得菜，怎么在姐姐的手里如此增辉！！ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 03/02/2009 postreply 20:12:19

• 姐姐做的菜就是大气，很是喜欢呀~~ -小李子私房菜- ♀ (0 bytes) () 03/02/2009 postreply 20:32:03

• ＞＞＞＞谢谢！！！！！ -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 03/02/2009 postreply 21:30:36

• 做得真棒! -OregonRain- ♀ (0 bytes) () 03/03/2009 postreply 12:02:14

• 很香 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 03/03/2009 postreply 12:19:44

• 回复：烤面包屑盖三文鱼晚餐－Bread Crumb Roasted Salmon Dinner -smellgood- ♂ (8 bytes) () 03/03/2009 postreply 13:53:34