给毛毛妈和孑孓交作业:轻乳酪蛋糕和北海道吐司面包(直接)

昨天跟毛毛妈学的轻乳酪蛋糕,蛋糕丢进烤炉里才想起明天的早餐还没有着落.于是,忙不迭地秤好配料,一股脑儿地丢进面包机发面.

毛毛妈的: 柠檬轻乳酪蛋糕

孑孓的: 北海道吐司面包(直接)

烤完后没有马上拿出来,而是在烤炉里让它自然冷却.这中间也没闲着,面包机里的面发好了,做成香肠面包和椰丝面包,排在烤盘里,第二次发酵.

烤好的样子:没有回缩,开裂


今天下午从冷藏室拿出来切开尝一下,味道好极了,奶香味浓郁,甜度适中.一不小心,两块下肚.看看,里面没有溏心:


蛋糕烤好,冷却,出炉.一个小时左右,这时面包第二次发酵1个小时了(平时我都用20分钟),想不到这次烤出的面包更加喧软,更加香.

这些是胖呼呼的香肠面包,孩子们的最爱.


洒了芝麻的圆面包里面包了椰丝.


看看内部组织.

所有跟帖： 

• 真是个优等生啊！赞赞赞！！！ -qiqihehe- ♀ (0 bytes) () 02/20/2009 postreply 18:39:53

• 谢谢啊:) -圆心- ♀ (0 bytes) () 02/20/2009 postreply 19:13:18

• 很好吃哦！ -好吃嘴- ♀ (0 bytes) () 02/20/2009 postreply 18:42:15

• 所以昨天看到毛毛妈的方子马上就行动了:) -圆心- ♀ (0 bytes) () 02/20/2009 postreply 19:14:37

• 真聪明，一学就会。正想问水浴的温度要多少？谢谢 -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 02/20/2009 postreply 18:46:59

• 轻乳酪蛋糕确实馋人呀~~~ -小李子私房菜- ♀ (0 bytes) () 02/20/2009 postreply 19:04:51

• 是啊,估计体重又上往上飙了:)还好用的是低脂 -圆心- ♀ (0 bytes) () 02/20/2009 postreply 19:12:31

• 我用冷水.挺好的.后来又看到别人是用开水,下次试试. -圆心- ♀ (30 bytes) () 02/20/2009 postreply 19:05:50

• 回佳佳妹的. -圆心- ♀ (0 bytes) () 02/20/2009 postreply 19:10:29

• 谢谢圆心。下周末我也试试。 -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 02/21/2009 postreply 05:00:06

• 做的真好！崇拜阿。 -willywonka- ♀ (0 bytes) () 02/20/2009 postreply 19:09:55

• 谢谢MM,过奖了. -圆心- ♀ (0 bytes) () 02/20/2009 postreply 19:18:25

• 都很好！吃完呼呼去了~~~ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 02/20/2009 postreply 19:19:55

• 不行,拉起来跑步机上运动半小时再睡:) -圆心- ♀ (0 bytes) () 02/20/2009 postreply 19:36:53

• 真是害人啊，又馋死我了。。 -当当RINOA- ♀ (0 bytes) () 02/20/2009 postreply 20:28:06

• 真诱人啊，学得好棒！蛋糕烤好后要放在烤箱里冷却吗？是为了不缩吗？ -三尕娘- ♀ (16 bytes) () 02/20/2009 postreply 22:06:29

• 模范作业！太强了！ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 02/20/2009 postreply 22:33:57

• 水浴时烤盘的顶部要不要也包起来？还是只包底部？ -yimini- ♀ (0 bytes) () 02/20/2009 postreply 22:46:58

• 关于用锡纸包底部，我的理解是如果不用SpringformPan就可不包，对不？ -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 02/21/2009 postreply 05:06:31

• 回复：给毛毛妈和孑孓交作业:轻乳酪蛋糕和北海道吐司面包(直接) -安然小屋- ♀ (24 bytes) () 02/21/2009 postreply 00:07:53

• 哇，做的非常好~~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 02/21/2009 postreply 10:23:27

• 回复：给毛毛妈和孑孓交作业:轻乳酪蛋糕和北海道吐司面包(直接) -artinina- ♀ (154 bytes) () 02/22/2009 postreply 14:18:24

• what is 搅拌器?blender or whisk? -artinina- ♀ (154 bytes) () 02/22/2009 postreply 14:57:13