毛毛妈，有个不情之请

你有称吗？你能不能在“几cup直接舀的面粉”后面再标注一下是多少克。我照着你的方子做过几次，不管是什么，面都特稀，差的不是一点半点儿，哪怕只是做馒头。我不是烘培新手，一看那样的面糊就知道出不来要的东西，需要自己做大幅调整可能就不是你的口感，而且也失去用配方的意义了。看你的美食我很心动，但因为不想再尝试失败，都pass了，今天有点儿闲，冒昧提个要求。我看到过好多其他人也都质疑过你的方子，我想我不是特例。
有人说这是因为面粉的潮湿度的问题，我觉得不是，我在美国，但照着日本的樱和新加坡的叶脉的方子克重的方子没出过大的出入，加拿大和美国的面粉我想即使有区别，也不会那么大。我想可能主要还是面粉量的问题，直接舀的面的瓷实程度/舀在cup里是否冒尖儿等，会导致出入很大。
你博克里详细整理了那么精美食谱，肯定希望对大家有帮助，所以请你能不能做的更完善些：-）不好意思，如不方便，请忽略。

所有跟帖： 

• 讲的对。下次再做，我用称称量下，写上重量。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 02/07/2009 postreply 11:12:44

• 太好了！谢谢你，终于可以分享你的面食了：-） -wawayaya- ♀ (0 bytes) () 02/07/2009 postreply 18:36:39