为什么我煮的紫菜蛋花汤里的蛋不起花呢?要不老要不生!

所有跟帖： 

• 倒底要什么火侯和时间把蛋倒进去,蛋花才又薄又漂亮啊?谢谢!!! -红色娘子军- ♀ (0 bytes) () 02/06/2009 postreply 14:31:01

• 蛋打散，水开的时候倒下去搅散，10秒后关火。 -sophie2046- ♀ (0 bytes) () 02/06/2009 postreply 14:33:09

• 我关了火再倒都会老啊!:(谢谢根本就不起花 -红色娘子军- ♀ (0 bytes) () 02/06/2009 postreply 14:34:46

• 要关了火，汤不沸腾，水面平静后再把蛋液倒下，稍微搅动就很嫩。 -yoyi- ♀ (0 bytes) () 02/06/2009 postreply 14:43:29

• 手高举？ -爱在深深秋- ♂ (0 bytes) () 02/06/2009 postreply 14:44:16

• 勾芡后加蛋，锅子迅速离火 -buytheway- ♂ (0 bytes) () 02/06/2009 postreply 15:03:14

• 先在汤里搅一些湿淀粉，蛋花 的效果好极。 -妞儿妈- ♀ (0 bytes) () 02/06/2009 postreply 14:45:53

• 我也是这么做的。 -瓯江月- ♀ (0 bytes) () 02/08/2009 postreply 13:59:31

• 我一般是打两个鸡蛋，然后放少许香油。一起打散。 -亮亮妈妈- ♀ (24 bytes) () 02/06/2009 postreply 14:53:22

• 水大开时将打好的蛋液转圈儿一点点的倒入， -车厘子- ♀ (74 bytes) () 02/06/2009 postreply 15:29:29

• 回头我一样一样试,谢谢大家的回复!:)) -红色娘子军- ♀ (0 bytes) () 02/06/2009 postreply 15:58:33