使用面包机最好还是用原来的配方；自制老干妈

最可靠的配方一定是机器自带的。别人提供的大多效果不佳。
我先用了本站一些人自己制作的配方，基本失败或不理想。
后来用原机配方意外成功！甚至不再粘底。
大概是以前那些精确度不够吧，差几杯几勺影响很大。
而且投入原料的顺序也很重要。糖，盐等等一定要在面粉前面，最后是酵母。

另外我还发现自制辣酱的秘诀是多多放油。一大碗油漂起来。否则非熬糊不可。
只要油多，其他原料多少不拘，多辣多咸都随意。
配方是网上提供的。只要按老干妈三个字搜索即可。

所有跟帖： 

• 以为用面包机自制老干妈-_-! -sophiashi- ♀ (0 bytes) () 01/10/2009 postreply 11:19:13

• co：以为用面包机自制老干妈-_-! -鱼头烤玉米- ♀ (0 bytes) () 01/10/2009 postreply 13:55:59