急！向各位做香肠的高手请教

我按照网上的方子灌了香肠，就挂在车库里了。现在一个星期了。昨天怎么觉得车库里有点臭臭的气味，发现是香肠那里来的。凑近闻闻，好象又不是臭味，是肉和酒还有一点酱油的味道。

最近天气倒是挺冷的，不过比较湿润。大家帮我看看这香肠是坏了吗？晾香肠的时候是不是应该有味道的呢？谢谢拉！

所有跟帖： 

• 坏没坏不好说，香肠应该挂在通风的地方，你的车库通风么？ -moonrose- ♀ (26 bytes) () 12/29/2008 postreply 09:08:28

• 我的车库有一个窗，应该还好吧。 -tiger_mimi- ♀ (44 bytes) () 12/29/2008 postreply 11:02:56

• 没坏，就是那个味，吃起来才香了。不要给我哈！ -番茄妞- ♀ (0 bytes) () 12/29/2008 postreply 09:10:58

• 谢谢！希望是好的，我忙了好几天呢。要是好的一定上片片。：） -tiger_mimi- ♀ (0 bytes) () 12/29/2008 postreply 11:03:58

• 湿度太大了也不行的，上次我做的腊肉就这样坏了。好的话应该是香味，不应该是臭味。 -吹盐- ♀ (0 bytes) () 12/29/2008 postreply 11:20:34

• 你用的酒度数高不高呀，不该是臭味的，应该有酒香 -buytheway- ♂ (132 bytes) () 12/29/2008 postreply 11:56:50

• 二锅头，５６度还是６５度的。 -tiger_mimi- ♀ (0 bytes) () 12/29/2008 postreply 14:33:11

• 回复：急！向各位做香肠的高手请教 -yijibang- ♂ (246 bytes) () 12/29/2008 postreply 13:14:22

• 啊，好吓人啊。我还是别冒险了。 -tiger_mimi- ♀ (0 bytes) () 12/29/2008 postreply 14:39:49

• 挂香肠最好的温度是0度左右，实在不行就挂在冰箱里 -老梅子- ♀ (73 bytes) () 12/29/2008 postreply 18:13:59