東菇骨雞煲仔飯蝦仁蒸豆付和其它

材料: 米 雞肉 東菇 腊長 薑 鹽 油 滾水
醃料: 生抽 洒 鹽 糖 豆粉 油

雞肉 東菇切塊用醃料,醃半小時,把米洗淨.

放鹽 油 滾水下米.攪勻

把雞肉 東菇炒至半熟

米快要干水了

把所有材料放在飯上蓋 蓋轉小火焗飯.大約20分鐘,會聞到飯香的.







開飯~~~~~好好味呀!!

蝦仁蒸豆付

材料：
海蝦仁約 300 克
百福蒸煮豆腐 2 盒
雞蛋 1 隻
蔥 1 棵
醃料：
鹽 1/4 茶匙　胡椒粉半茶匙　麻油少許　生粉半茶匙
製法：
1. 蝦仁洗淨去腸，滴乾水份，再用廚房紙輕輕吸乾，加入醃料醃半小時。
2. 蔥切粒備用。
3. 豆腐倒出放碟上，灑上鹽花，原件隔水大火蒸約 2 分鐘，取出倒去水份，斜放至涼，以去豆腐水份，再切件平鋪碟上。
4. 將雞蛋白及黃分開，蛋白加入醃好的蝦仁中，攪勻，將每隻蝦仁放在豆腐面。（那蛋黃就不要浪費，放了在其中一件豆腐面）
5. 隔水大火蒸約 6 分鐘，取出後立刻灑上蔥花，不用倒去水份，並以蒸魚豉油圍碟邊倒上一圈即成。
吃譜來原: 龜仔
豬頸肉炒青豆


材料: 青豆 豬脛肉 蒜頭 生抽 鹽 小小水
醃料:生抽 鹽 糖 豆粉 油
把豬肉醃好,熱鑊下油,把蒜頭炒香,下豬肉炒到9成熟,產起放在一旁原鑊下青豆和小小水把青豆炒到9成熟,把豬脛肉放回鑊一起炒,下生抽 鹽味即成.


Christmas Stollen
還有兩日就過聖誕了,今年能了德國人的stollen, 下午喝一杯酸酸的紅莓茶,吃塊stollen和三色橙沙拉,好舒服.

















醃了咸檸檬,只用鹽和水醃,明年就可以做咸檸7喜了 yummy~~~

所有跟帖： 

• 太喜欢東菇骨雞煲仔飯蝦仁蒸豆付 -圆心- ♀ (0 bytes) () 12/22/2008 postreply 19:45:22

• 謝謝圆心~~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 12/22/2008 postreply 19:50:37

• 大猪妈，我听说鸡饭煮之前，油炒下，更好，你觉得呢 -sansemao- ♀ (50 bytes) () 12/22/2008 postreply 20:20:13

• 我未試過,你話得對,下次試試..thanks~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 12/22/2008 postreply 20:26:57

• 煲仔饭好好味。可惜慢了一步，只能坐板凳。 -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 12/22/2008 postreply 19:57:11

• 都没有尝过，好香的样子。酸酸的紅莓茶,stollen和三色橙沙拉,咸檸7喜 -α^^- ♀ (40 bytes) () 12/22/2008 postreply 20:00:20

• 偶像~~~~最喜欢那个彩色大面包~~~~ -花似玉- ♀ (0 bytes) () 12/22/2008 postreply 20:02:08

• 鸡肉煲仔饭饭好香，面包好有节日气氛哟~~~ -小李子私房菜- ♀ (0 bytes) () 12/22/2008 postreply 20:02:24

• 冬天吃煲仔饭又香又温暖！ -Cola00- ♀ (0 bytes) () 12/22/2008 postreply 20:09:04

• 謝謝~佳佳妹- α^^- 花似玉- 小李子私房菜- Cola00-~~~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 12/22/2008 postreply 20:28:42

• 大半夜的，越看越饿了。。。 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 12/22/2008 postreply 20:31:50

• sorry 小愛~~~想別的開心事去睡覺, Happy Holiday to you and -大媽豬- ♀ (15 bytes) () 12/22/2008 postreply 20:36:36

• (*^__^*) 嘻嘻……，谢谢大妈，happy holiday to you and your family too! -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 12/22/2008 postreply 20:50:13

• 大妈，我跟小爱不同。想着美食我就能笑嘻嘻入梦啦。哈哈哈 -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 06:11:21

• Stollen, yummy! -OregonRain- ♀ (0 bytes) () 12/22/2008 postreply 22:26:18

• Thanks OrangeRain!!! -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 08:47:34

• 雪再大，我爬也要爬来吃東菇骨雞煲仔飯 -y2001- ♀ (0 bytes) () 12/22/2008 postreply 22:36:24

• 我想去落雪地方過聖誕~~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 08:30:32

• 要吃煲仔饭，还有彩色大面包，还有虾仁豆腐。。。都要啦行不？ -秋水篇- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 02:02:31

• 快來快來~~~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 08:38:22

• 大妈“能的”Stollen 料真足！做成长条形的再撒上糖粉就更像！ -什刹海- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 02:36:16

• 明年照你的意思做 thanks~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 08:39:37

• 第一次见到腌咸柠檬，味道怎么样啊？喜欢那个煲仔饭。 -豆芽厨房- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 03:06:19

• 咸柠檬和7up，味道很match的.在香港喝過,好喝~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 08:42:37

• 大妈的菜，俺都稀饭。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 05:38:08

• 謝謝毛毛媽的kindness。Happy Holiday to you and your family~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 08:44:58

• 大妈家好吃的东东太多了，噌！ -好吃嘴- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 07:27:39

• 謝謝好吃嘴~~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 08:46:33

• stollen 有方子吗？ -greenonion- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 14:21:55

• 回复：stollen 有方子吗？ -大媽豬- ♀ (1771 bytes) () 12/23/2008 postreply 14:54:23

• 都喜欢，呵呵！ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 18:20:09

• 大妈真是勤快能干，我住德国都没做过这个stollen -小宇宙- ♀ (0 bytes) () 12/24/2008 postreply 13:48:33