请教高手：煮栗子，原来的中国经验都不灵了

在Stop & Shop 买了AAAA size 的意大利进口栗子，按照原来中国国内的做法，在壳上划十字刀，放花椒大料盐水煮了三个钟头，栗子还是硬硬的，只好又用高压锅煮45分钟，栗子是煮烂了，但是外壳粗糙的那一面还是很难剥下来，里面的那层软皮更是无法分离。
失败后按照另外一种做法，生栗子放入水中煮开后两分钟，立刻放到凉水中。原来在中国这样可以比较容易地剥开外壳和里面的软皮。但是在这儿又失败了，软皮无论如何剥不下来。
各位有煮意大利栗子的经验吗？多谢。

所有跟帖： 

• 看来你买的板栗太大也很湿，最好的办法是将它用网兜吊在阳台上吹干两礼拜。 -bo'smam- ♀ (126 bytes) () 12/17/2008 postreply 07:35:50

• Thanks -dudaan- ♂ (0 bytes) () 12/17/2008 postreply 08:54:02

• 哈哈！还没听说过五香栗子。你再把栗子放在烤箱里450度烤5－10分钟试试 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/17/2008 postreply 09:24:11