再做广式萝卜糕

来源: 盈_盈 于 2008-12-09 12:14:18 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (3259 bytes)
本文内容已被 [ 盈_盈 ] 在 2008-12-09 21:03:09 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.
上次做了一次超级多料的萝卜糕 味道是很足了，可是卖相稍显粗糙，后来又做了一次，问过广东的一位糕点师傅。。。改良了一点点。。

这次做的就好看多啦。。

所有材料：

胡萝卜一根 (擦丝）
腊肠一根切碎
香菇两朵切碎
虾米一把泡软切碎
Bacon两条小条装
红葱切片炸成葱酥
粘米粉两杯
粟米粉1/4杯
五香粉 1/5茶匙
胡椒粉 1/5茶匙
盐适量



萝卜丝加一杯水（或者鸡汤）煮成透明状



然后锅里不下油，把bacon爆出油之后倒入葱酥，然后把其他的材料一起倒入炒。加入五香粉和胡椒粉



把炒好的材料倒入刚刚煮好的萝卜丝里，加入一半的盐，然后两杯的粘米粉和1/4杯的粟米粉加入一杯半的水调成糊状。。加一点点的盐调味

然后把米糊倒入刚刚煮好的萝卜丝里，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。。



把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平，放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。



冷却之后倒出来。。



切片。。



用油煎香两面。。好吃。。



白吃不厌的萝卜糕。。



Get this widget | Track details | eSnips Social DNA


For English 英文版点击 --> Steamed Lobak （Radish) Kuih

所有跟帖： 

• 沙发. -qiqius- ♀ 给 qiqius 发送悄悄话 qiqius 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2008 postreply 12:23:23

• 忘了问姐姐怎么这么能干呢？什么都会做． -qiqius- ♀ 给 qiqius 发送悄悄话 qiqius 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2008 postreply 12:25:00

• 那里有啦。。我只会做我和家人爱吃的。。。 -盈_盈- ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (18 bytes) () 12/09/2008 postreply 13:07:35

• 我也爱吃这个。可惜老公不爱吃~ -西风雅雅- ♀ 给 西风雅雅 发送悄悄话 西风雅雅 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2008 postreply 12:43:01

• 应该是白罗卜一根吧? 我看贴真认真~~ -石榴石榴- ♀ 给 石榴石榴 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/09/2008 postreply 12:50:04

• 是啊。。我敲错了。。：（ -盈_盈- ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2008 postreply 12:52:13

• 过几天照你的方子做这个,你做的东西都真不错. -自在的风- ♀ 给 自在的风 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/09/2008 postreply 16:19:49

• 谢谢鼓励。。做了记得来分享心得喔。。 -盈_盈- ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2008 postreply 20:30:13

• 萝卜糕真的很好吃, -圆心- ♀ 给 圆心 发送悄悄话 圆心 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2008 postreply 17:10:26

• 请问粟米粉是什么 -cloveyu- ♀ 给 cloveyu 发送悄悄话 cloveyu 的博客首页 (12 bytes) () 12/09/2008 postreply 20:23:38

• 是corn starch，打芡用的那种。。不用也可以。。 -盈_盈- ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (54 bytes) () 12/09/2008 postreply 20:28:24

• 能人，真是什么菜都能做！ -瓯江月- ♀ 给 瓯江月 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/09/2008 postreply 21:44:31

• 这。。里面的材料俺不能吃，换作别的可否？ -桜- ♀ 给 桜 发送悄悄话 桜 的博客首页 (0 bytes) () 12/10/2008 postreply 00:51:49

• 可以用turkey bacon？鸡肉香肠？ -盈_盈- ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2008 postreply 13:49:21

• Yummy! Thanks for the receipe -plgee- ♀ 给 plgee 发送悄悄话 (151 bytes) () 12/10/2008 postreply 02:54:52

• 好味道。 -毛毛-妈- ♀ 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/10/2008 postreply 05:09:54

• 这是我的最爱啊，每次总是做得太软，这下有个标准量了。 -fishfishfish- ♀ 给 fishfishfish 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/10/2008 postreply 14:44:44

• 我打算这个周末去买来吃！等孩子大点能脱手了，再照着你的方子做 -bang2jing- ♀ 给 bang2jing 发送悄悄话 bang2jing 的博客首页 (12 bytes) () 12/10/2008 postreply 19:57:23

• Perfecto! -suezi-q- ♀ 给 suezi-q 发送悄悄话 suezi-q 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2008 postreply 08:34:43

• 回复：再做广式萝卜糕 -好吃没商量- ♀ 给 好吃没商量 发送悄悄话 (74 bytes) () 12/11/2008 postreply 22:19:35

• 回复：再做广式萝卜糕 -好吃没商量- ♀ 给 好吃没商量 发送悄悄话 (78 bytes) () 12/11/2008 postreply 22:21:54

• 电饭煲应该不行，你可以用一个容器装好然后入蒸笼蒸。。 -盈_盈- ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 12/12/2008 postreply 20:09:54

• 盈盈姐，只放1/5茶勺的盐，出来的味道会不会偏淡？ -red0227kr- ♀ 给 red0227kr 发送悄悄话 (42 bytes) () 12/12/2008 postreply 04:22:50

• 我是粉里边和萝卜丝里都有加点盐的。。 -盈_盈- ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (51 bytes) () 12/12/2008 postreply 20:09:09

请您先登陆，再发跟帖！