芝麻酱花卷

芝麻酱花卷在我家是男女老幼都爱吃的面点。每次不管做多少都扫个精光。朋友聚会时我也常做，答应过很多朋友要在私房上贴做法，照片早就照好了，一直没时间上帖子，对于俺这个电脑痴呆儿，上帖子比做饭要难上一千倍。

材料：中筋面粉 2 杯；干酵母 1大勺； 温水 约1杯； 芝麻酱 约1杯；白砂糖约1/3杯； 油 约1/2杯
做法：
1。 温水溶解干酵母，分几次倒入面粉中，用筷子搅成糊，在用手揉至三光。面团上盖上一块拧干的湿纱布，放入烤箱中发酵，打开烤箱灯。（这个过程大约要1-2个小时）
2。 芝麻酱加约1/3杯油调稀，加入1/4杯糖，调匀。
3。 发酵好的面团从烤箱中取出，在面案上揉大约100下。取1/4 的面团，杆成薄饼，上面抹一点油


4。 抹上调好的芝麻酱


5。再洒上一小勺糖


6。从饼的一边开始卷，卷成一个细条，两头和边缘处都要捏紧


7。 切成12段


8。 取一小段，用拇指和食指捏住两端轻轻抻长


9。 取第二段面，叠在第一段上面，两块面一起抻


10。 左手往里右手往外，拧


11。 拧大约1圈半


12。把两头收在一起


13。屉上铺好沾湿的咖啡滤纸，把卷好的花卷摆好，静置约15分钟（二次发酵）


14。 蒸锅做上水，水开后，把花卷放上，大火蒸大约15分钟


15。 出锅啦~~~~~

所有跟帖： 

• 哈哈~~盈盈,俺欠你两个月的作业终于做完啦~~~~~~~~~ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 11/30/2008 postreply 14:02:43

• 芝麻酱花卷香~~~~~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 11/30/2008 postreply 14:11:58

• 大妈好，跟你换巧克力蛋糕 -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 11/30/2008 postreply 14:16:37

• 香！MM的玉手漂亮！ -军人后代- ♀ (0 bytes) () 11/30/2008 postreply 14:27:06

• 谢谢啦~~~第一次有人夸俺的手呢，窃喜ing:DD -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 11/30/2008 postreply 15:04:43

• nice job! a question.. -myenglishid- ♀ (73 bytes) () 11/30/2008 postreply 14:32:07

• 刚量过，我的蒸锅直径27公分 -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 11/30/2008 postreply 14:46:41

• 太好了，已经蒸上了！刚发好了一块面不知道做什么呢，谢谢啦～ -心知语- ♀ (172 bytes) () 11/30/2008 postreply 14:38:07

• 我用台湾产的明德（or德明）的 -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 11/30/2008 postreply 14:48:17

• 芝麻酱花卷，人见人爱！ -wei- ♀ (0 bytes) () 11/30/2008 postreply 14:50:19

• 让孩子都吃芝麻酱花卷，里面的锌很丰富！ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 11/30/2008 postreply 15:01:29

• 回复：芝麻酱花卷 -pilate- ♀ (0 bytes) () 11/30/2008 postreply 15:24:18

• 真香！学习了！ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 11/30/2008 postreply 15:55:44

• 棒棒棒！好久没看见你了哦！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 11/30/2008 postreply 16:19:44

• 最近比较忙，还没来得及恭喜你呢~~~~~~ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 11/30/2008 postreply 18:28:44

• 肯定肯定具好吃！！！！！ -桜- ♀ (0 bytes) () 11/30/2008 postreply 16:58:58

• 看着特好，我的有点勇气才敢做 ：） 害怕面食 -jiefang- ♂ (0 bytes) () 11/30/2008 postreply 17:31:54

• 太用心，馒头沾芝麻酱，是不是简单点？ -好吃嘴- ♀ (0 bytes) () 11/30/2008 postreply 18:31:07

• 美手加美花卷! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 11/30/2008 postreply 20:31:15

• yummy，yummy ^&^ -秋水篇- ♀ (0 bytes) () 12/01/2008 postreply 00:17:06

• 芝麻酱花卷，很香啦。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/01/2008 postreply 05:05:41

• 最近可想吃花卷了啊，懒得做，来私房吃吧！ -馋猫小玥- ♀ (0 bytes) () 12/01/2008 postreply 05:54:05

• 芝麻酱是什么样的？买的吗？ -ragtimefox- ♀ (0 bytes) () 12/01/2008 postreply 08:00:13

• Nice! -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 12/01/2008 postreply 12:09:58

• 好馋人的芝麻酱花卷 -一鸣吓人- ♀ (0 bytes) () 12/01/2008 postreply 16:39:58