无意当中发现了如何让自制酸奶没有清水.......(图）

请看图：这是我吃了半杯后才拍照的。







前天晚上我用半脂牛奶做酸奶，用了3个带盖子的容器装满后还有多余，我就用了这个水杯，因为没有合适的盖子，我就凑合着没有盖盖子。连同另外三个有盖子的容器一起放进了事先预热的烤箱。今天晚上拿出来一吃，哈哈.....没有盖子的酸奶里没有清水哈！另外3个有盖子的容器里就有清水。哈哈！今后做酸奶不盖盖子了，直接放进事先预热的烤箱就行啦！

另外，我用半脂牛奶做酸奶一晚上不能成功，必须要两天才能完全凝固成功。如果我用全脂牛奶一晚上就凝固成功了。

所有跟帖： 

• thanks for sharing:)t -红袖添饭- ♀ (0 bytes) () 10/31/2008 postreply 14:06:56

• :) -wei- ♀ (0 bytes) () 10/31/2008 postreply 14:26:05

• 乳酸菌是厌氧菌，密封反应会比较好。 -Ruby@Cuisine- ♀ (59 bytes) () 10/31/2008 postreply 16:47:19

• 好，继续盖盖子。谢谢~~~ -wei- ♀ (0 bytes) () 11/01/2008 postreply 01:47:45

• It shouldn't matter 半脂 or 全脂. It's hte temperature -wxcellen- ♀ (0 bytes) () 10/31/2008 postreply 17:12:38

• 确实是在相同的温度下做的实验，不知道为什么。:( -wei- ♀ (0 bytes) () 11/01/2008 postreply 01:48:53

• 呵呵，我用脱脂奶，不加糖和奶粉，一个晚上就好了。 -Ruby@Cuisine- ♀ (92 bytes) () 11/01/2008 postreply 07:27:47

• 我的低手体会是温度太高容易出水，用小容器分多份儿也有帮助。 -豆眼儿- ♀ (0 bytes) () 11/01/2008 postreply 18:58:59