叉烧炒四季豆
前段时收了些四季豆,自己又烤了叉烧(方法在本人的博客内有详细介绍),就炒起来了。
烧好了的叉烧切片,起锅放三四茶匙砂糖或糖粉,糖烧到半焦状态,倒入叉烧片,翻匀,加少少生抽,搅拌均匀再盛起备用,洗锅再起锅放蒜茸,蒜茸热至半焦状态,放入四季豆,炒至七、八成熟放盐,搅拌均匀,到入叉烧兜几下可上锅。
再来个叉烧炒菜椒,红、绿菜椒洋葱一起炒,方法基本同上,不赘述了。
鸡蛋炒黑木耳黄瓜
先打匀鸡蛋,放少少盐和白胡椒面,搅拌均匀,入锅炒熟,用锅铲捣成块,盛起,再放少少蒜茸和姜丝炒黄瓜和木耳至七八成熟,放盐,兜匀,倒入鸡蛋块,兜几下,搞掂。
红葱头辣椒炒鸡胗
鸡胗预先用姜丝,少少胡椒面,盐,料酒腌好,再热锅爆炒鸡胗,盛起备用,另起锅放入红葱头块和辣椒,翻几下放盐,再兜几上倒入鸡胗,翻匀,可上菜了,不要炒得太久啊。
简简单单的几个菜,谢谢大家参观!
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