请教煮牛筋:

我没有高压锅，若要煮牛筋主要多久才可以烂，用哪种锅较好，砂锅还是不锈钢锅好?
有什么窍门能让牛筋煮得快而烂。

所有跟帖： 

• 不锈钢锅吧,煮的时候放少许醋,容易烂.千万熟了以后放盐 -我也有话说- ♀ (27 bytes) () 10/21/2008 postreply 12:07:55

• Very helpful. Thanks! -avocado06- ♀ (0 bytes) () 10/21/2008 postreply 12:34:57

• 先放盐的话，煮熟的韧劲更足。后放的话，煮熟的比较嫩。看你喜欢什么口感。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/21/2008 postreply 13:05:40

• 先放盐或后放盐不是定理，而只是成品的口感不同。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/21/2008 postreply 13:10:42

• 我煮牛腱先放盐（喜欢它的韧劲口感），红烧牛肉就后放盐。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/21/2008 postreply 13:13:07

• Good point too! Thanks! -avocado06- ♀ (0 bytes) () 10/21/2008 postreply 13:25:13

• 我加小半勺小苏打粉， 很快就烂了。 -qiuqiu04- ♀ (0 bytes) () 10/22/2008 postreply 00:42:43