我可能寫的不清楚,並不是冷冻过的了SALMON就可以拿來當生魚片,

而是當生魚片吃的SALMON就一定要冷冻过才保險.
我這里沒有COSTCO,不太清楚,但是如果是和Sam's一樣的話,那些魚不是用來做生魚片的.
自已要做生魚片吃的話一定不能貪便宜"要買專門做生魚片的魚(sushi grade)"
因為魚材在加工處理時衛生處理非常重要,化凍後如果置放的時間也不能太長,不然很容易滋生或感染細菌,所以要去買生魚片時最好能有一個手提放冰塊的泠藏箱,再不濟也要請魚店用冰塊裝在塑料袋中才行.很多高級的Sushi Bar跟本不賣外賣也是這個道理.
真正的Wasabi不太容易吃到,价錢也很貴,大概$100多一磅.
如果你沒有很好的魚材,又喜歡那种沖辣的話,就不用特別去找了.我有的時候也會喜歡放一大堆芥茉刺激一下腦神經.:)))))