西北风味的酸汤面(浆水面)是这样的吗?(一点零碎的记忆)
所有跟帖:
• 口水!!!简直比北方人还北方人! -sleet- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 13:32:49
• 哪里哪里,跟北方人比差远了。 -军人后代- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 13:48:59
• 酸湯麵一定開胃~~~ -私房小學徒- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 14:00:13
• 是呀,酸酸烫烫的,我也能吃上一大海碗。 -军人后代- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 14:14:42
• 俄。。。酸汤面不素细细的咩??浆水面不素清汤的咩?? -3845- ♀ (56 bytes) () 10/13/2008 postreply 14:53:45
• 哈,因为我做的是酸汤面,浆水面还没学会呢:) -军人后代- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 16:07:45
• ..酸汤面是细面啊。。。。 -3845- ♀ (0 bytes) () 10/14/2008 postreply 00:45:57
• 小时候姥姥家请的帮忙照顾姥爷的大叔特别会做饭 夏天常吃浆面条 -鱼头烤玉米- ♀ (306 bytes) () 10/13/2008 postreply 14:56:09
• 谢谢MM,下次试试你的简易版也不错啊。 -军人后代- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 16:09:53
• 吃过酸汤面,好想是用发酵的米汤,口味完全不一样的。 -meigui- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 14:57:55
• 是酸汤面,但不是浆水面,请楼主去掉后括号里的字以免误导 -yaoyao7629- ♀ (271 bytes) () 10/13/2008 postreply 15:09:10
• 你会做吗?能不能写个方子,很想很想吃真正的酸汤面~ -meigui- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 15:22:43
• 有详细的浆水面的方子么?温度及比例什么的?多谢多谢!! -鱼头烤玉米- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 15:31:26
• 终于来了懂行的:)让我又长见识了。我改不了已经发了的帖子,看版主能不能改? -军人后代- ♀ (62 bytes) () 10/13/2008 postreply 16:06:28
• 这东西我也是在北方吃的,还真不知道正宗的出处是哪里,到底 -yaoyao7629- ♀ (454 bytes) () 10/13/2008 postreply 16:37:30
• 听起来就流口水,看起来我是没那本事做这么复杂的面条了:( -军人后代- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 16:50:26
• 谢谢!淘米水加盖子,室温2-3天?我也要试试,不会拉肚子吧~哈哈 -meigui- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 17:51:07
• 北方不种大米,何来淘米水做的浆水? -陇上人- ♂ (433 bytes) () 10/13/2008 postreply 18:00:15
• 陇上人,看来你是甘肃人不会错了。 -军人后代- ♀ (0 bytes) () 10/14/2008 postreply 13:22:36
• 歌好聽,面好吃~~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 16:17:05
• 谢谢大妈猪! -军人后代- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 16:51:14
• 看着这一大碗宽面,豪爽的很咧 -小李子私房菜- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 16:21:43
• 哈,我就是粗人一个:)就好这口 -军人后代- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 16:54:09
• 管他东北,西北,好吃才是硬道理!! -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 16:51:14
• 对头! -军人后代- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 16:55:32
• 喜欢喜欢,我也要做。最喜欢川菜和北方面食。西北我也呆过,也有 -微笑的南瓜- ♀ (28 bytes) () 10/13/2008 postreply 16:58:26
• 握手,同道中人! -军人后代- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 17:09:47
• 抓住了赶紧问,面条机在哪儿买的,什么牌子???谢了 -飘雪的日子- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 16:59:29
• 我的面条机从中国背来的。不过,我一个月前看Macy's有卖。 -军人后代- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 17:11:05
• 这面食做的 ,绝了,不说还以为你就是个北方人呢~~~ -秋水篇- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 17:13:47
• 啥时候跟你学烙饼呀? -军人后代- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 17:33:57
• 好手艺~~~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 17:14:13
• 谢谢毛毛妈的鼓励。 -军人后代- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 17:34:36
• 回复:西北风味的酸汤面(浆水面)是这样的吗?(一点零碎的记忆) -陇上人- ♂ (687 bytes) () 10/13/2008 postreply 17:39:24
• 激动啊,应该就是“苦头儿”,因为那馍是白色的。还是网络的力量大,一下解决了我十多年的心病。谢谢! -军人后代- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 17:48:55
• 老恐龙那有西北浆水的方子 -小豆蔻- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 17:42:37
• 真有呀,私房里是要什么有什么,是快宝地。 -军人后代- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 17:57:28
• 去了他的博克,没找到。呼叫老恐龙~~~~ -meigui- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 18:01:32
• 谢谢豆蔻!这里是老恐龙的浆水做法链接,有兴趣者可以看看 -军人后代- ♀ (76 bytes) () 10/13/2008 postreply 18:00:15
• 乳酸菌有很多string, 自己从头开始做浆水成功率太低 -陇上人- ♂ (134 bytes) () 10/13/2008 postreply 18:10:18
• 是的很容易出其他不良菌 -weston- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 18:50:44
• 那能用我家四川泡菜坛子里的水做引子吗? -军人后代- ♀ (0 bytes) () 10/14/2008 postreply 13:25:10
• 我要试试,多谢楼主! -meigui- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 18:12:42
• 这么多好吃的面食,音乐很爽~~~ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 19:24:26
• 土得掉渣的调子就着酸汤面才够味! -军人后代- ♀ (0 bytes) () 10/14/2008 postreply 13:26:36
• 都做得特棒啊,大赞! -孑孓^0^- ♀ (0 bytes) () 10/13/2008 postreply 21:34:37
• MM也是南方人?所以才说好:) -军人后代- ♀ (0 bytes) () 10/14/2008 postreply 13:27:41
• 好贴好贴!读来吃来都好亲切!这么多面食花样,牛! -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 10/14/2008 postreply 00:03:02
• 谢谢有情MM。 -军人后代- ♀ (0 bytes) () 10/14/2008 postreply 13:28:32
• 看了你的帖子俺很感动。 -纳米生物- ♀ (485 bytes) () 10/14/2008 postreply 04:31:38
• 高手的指点太有道理了,拿个小本都记下来:)把面往死里揉就对了,哈哈 -军人后代- ♀ (0 bytes) () 10/14/2008 postreply 13:30:51
• 回复:西北风味的酸汤面(浆水面)是这样的吗?(一点零碎的记忆) -馋猫喵喵- ♀ (28 bytes) () 10/14/2008 postreply 07:56:43
• 咱俩爱好一致哈 -军人后代- ♀ (0 bytes) () 10/14/2008 postreply 13:31:51
• 感觉你说的浆水面跟我们那个地方的浆面条差不多 -飞扬的裙脚- ♀ (0 bytes) () 10/14/2008 postreply 10:42:59
• 对,好像很多北方省份都有这东西,各地的做法却不尽相同。 -军人后代- ♀ (0 bytes) () 10/14/2008 postreply 13:33:22
• 大哭啊!怎么你们的白糖糕都这么漂亮,我的出一个坏一个! -当当RINOA- ♀ (166 bytes) () 10/14/2008 postreply 13:52:57
• MM的妈妈真能干! -军人后代- ♀ (180 bytes) () 10/14/2008 postreply 16:00:07
• 呜,我刚才又做坏了一个白糖糕! -当当RINOA- ♀ (44 bytes) () 10/14/2008 postreply 16:41:13
• 发的时间够吗?酵母失效了?我把米糊放太阳下晒了两小时,再放室内3小时才蒸的。 -军人后代- ♀ (0 bytes) () 10/14/2008 postreply 17:10:09
• 可以想想你老公胖的啊~~~~ -邹娅- ♀ (0 bytes) () 10/14/2008 postreply 16:48:15
• 哈哈,快人快语的MM!我LG说他每礼拜踢两次足球,还行! -军人后代- ♀ (0 bytes) () 10/14/2008 postreply 17:12:58
• 看着真不错!不过的确不是浆水面 -小华妈妈- ♀ (177 bytes) () 10/14/2008 postreply 17:18:52
• 看到辣椒油~~~~~ -fishxcy228- ♀ (0 bytes) () 10/14/2008 postreply 20:47:44