[90后的厨房] <春饼> 京酱肉丝 土豆丝 豆芽粉丝 炒酸菜丝 <猪皮冻> <酱鸡翅尖>

又灌水好久了

前一阵子忙着考试assignemnt终于可以歇口气了。。

碰巧老爸回国，家里就剩我妈妈和妹妹，妈不大爱做饭，我平时回来又晚，还要上班，所以就周末才改善一下伙食

做点好吃的，全家都有口福。

昨天的晚餐，春饼。据说是立春才吃的，嗨，管那么多~ 想吃就吃 想唱就唱

春饼的好处就是油固然多，永远不腻，吃多了永远不会胃油油的难受

其实之前答应给男友做春饼吃，可是偏偏上次春饼（9月父亲节给老爸做了一桌）男友没口福，跟他自己家吃去了。。。所以这次托他福，大家都有的吃~

最近学广东话好辛苦！舌头都大了 >.<



春饼其实卷的菜不限，不过大多是易卷的丝状的菜。这四道是家里比较爱吃的，人多了会家个蚂蚁上树 鸡蛋韭菜一类的。北京片皮鸭更是一个香！

酸菜买好imported真空包装切好的。两袋600g, 泡去碱味儿，特地买得猪油，加上花轿大料，盐酱油和一点糖提味儿，我比较喜欢吃酸的，就放了一些白醋。不停炒，加些水闷一会儿，最后再收汁

酸菜酸菜我的最爱！！！！！ ^^



京酱肉丝，妹妹最爱吃的。
精瘦猪肉切细丝，料酒一点盐和淀粉腌制。我喜欢葱，很多葱丝，锅里不放油，热锅炒几秒，去辣味儿，出香味儿，而且还是支棱的得不会踏，装盘。国里稍微多一点油，肉丝一点一点下，快速筷子打散，不然会年到一起。略炒变色，水稀释酱料到进去，收干就好了。酱料我是以甜面酱为主，然后凭感觉加些什么大酱啦，豆瓣酱啦什么的。酱不要过多也不要过稀过绸。说不好。。。还是凭感觉。重点是要快，肉出来就很嫩很嫩。。。酱也不稀不粘~



土豆丝可能使我学的第一个菜吧，从那个时候就发现自己的刀工其实很好~ 很多人都问我怎么练出来的。。。可能就是一种天分吧~ 注定我这辈子跟做才有缘^^ 一盘土豆丝，每个人做得都不一样。我喜欢那种特别细，脆脆的，酸酸的，但是还有一点汤汁那种~ 呵呵 男友也最爱吃土豆丝，妹妹口跟我也一样。妈一向属于不挑剔，无所谓的那种。
这个，估计就不用说了，大家都会做~ 我喜欢淋点香油，芝麻



妈最喜欢吃我的豆芽。应该属于‘怪味豆芽' 呵呵，就是那种，油盐酱醋糖全部放一点。脆脆的，和粉丝在一起很好吃



这是春饼，几张叠起来一起烙

吃的时候分开，就很薄，几乎透明的


全家福呵呵



吃的时候，将菜摆在中间
像kebab那样卷一起就可以了

别光看着啊~ 卷一个带着吃




也不知道看了谁的帖子 突然想做皮冻了。真的好多年没有吃过了。我甚至怀疑我们出国就再也没有皮冻吃了。这里没有卖的。
跑去买了半公斤的猪皮，塞选出来一半吧，白水煮了15分钟，拿出来刮毛，剔油，洗净。足足忙了一上午的时间。得出经验是，因为要切很久很久，所以呢，锅里多放酒，花椒大料，一点水，切好的猪皮就放里面泡，不时搅一下。等一个小时后，全部切好了，猪皮在里面也白白软软的了。而且一点味道也没有！在此冲洗，之后就那花椒大料桂皮姜和盐，煮了几个小时，今天早上挖出来切片，冰箱里冰一下，出来就很好吃了呢！！！ 很香，很q，很滑~ 蒜汁儿加酱油醋糖味精，跑出来的汁淋上，在撒把香菜~~ 呵呵 房客姐姐先挖了一小盘儿走了，我才想起来要记录一下~ 所以就给个近景吧



顺便做了鸡翅尖。相信女生都很喜欢 （男生要么嫌没肉不肯吃，要么直接嚼碎，连骨头一起咽了）
就是酱油糖花椒大料等干炒出来的，热的时候咬一口饱满的软软的。放凉了就变qq的~很有嚼头！ 做饭桌聊天，看电视，抓上几个不知不觉就啃完了。都属于下酒的好菜




春天了，跑去auckland domain玩，好漂亮的樱花！忍不住找了好多，美食美花，别一般的享受

比较喜欢这一张

地上落下很多花，撕去一瓣，是不是很像蝴蝶呢？

树旁种着daffodil and snowdrop，白色粉色黄色。。颜色映得更好看



谢谢大家~~~

所有跟帖： 

• 不好意思~ 是潜水好久了~~~ 看书看傻了~ -许梦儿- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 02:56:41

• 天啊~ 不好意思贴错照片了~~~ TToTT 对不起~ 咱不是故意跑出来吓唬人的 -许梦儿- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 02:58:40

• 哪吓人？挺美的。全是藕爱吃的，做不好的，吃不着的 -iwanttoeat- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 04:36:29

• 这几个也都是我比较喜欢吃的~~ ^^ 握个手 -许梦儿- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 12:00:19

• 天啊，这刀功啊. 赞一个！ -说谁谁- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 04:13:20

• 怀疑刀工是从学画画等练出来的~~ 从小就喜欢玩刀子 ^^ -许梦儿- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 12:08:29

• 90后能做那么多, 很不错啊! 很好吃. -Jin2112- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 04:14:08

• 不得了，你妈妈有福气了。 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 06:44:15

• 妈对吃的兴趣不是很大。。。她比较爱穿。。。最有口福的是妹妹和男友 哈哈 -许梦儿- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 12:20:54

• 好能干的90后啊，真是“长江后浪推前浪”，赞~~~ -秋水篇- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 07:55:14

• 后生可畏啊！再接再厉，又是一个明日之星。 -豆豆学厨- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 08:06:34

• 最后一张人比花美！ -97年~!~茶叶- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 08:20:29

• :$ 谢谢~ -许梦儿- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 12:17:37

• 90后? 我们真是老了 :( -weston- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 09:17:12

• 我是第一批90后的~~~ 呵呵 俺比较早熟 -许梦儿- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 12:18:16

• mm北方人？那些花好美！ -伍迪艾伦- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 09:47:10

• 算是吧？？？ 只不过我是国外长大的~ 这些东西都是和周围的叔叔阿姨，跟老爸老妈，还有没事上网雪来得 -许梦儿- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 12:20:04

• like <春饼> 京酱肉丝 土豆丝 豆芽粉丝 炒酸菜丝 <猪皮冻> <酱鸡翅尖> -maysuh- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 10:33:30

• 一直想着京酱肉丝，真美味。。 -艾米莉的幻想世界- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 11:53:50

• 好佩服这个飘亮能干的小妹妹。 你家人和你男朋友都有福了。 -greentea99- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 12:39:17

• bf教我妹钢琴~ 又不要钱~ 所以只能一两周做点好吃的慰劳他一下 -许梦儿- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 22:09:37

• 土豆丝切得真漂亮 -阿-修罗- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 14:04:33

• 妹妹你太强了！！有机会去你家混饭哈～～～ -鱼头烤玉米- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 16:10:50

• 姐姐好~~ 好久不见~~ 最近忙什么呢？你们家伙食也不错嘛~ -许梦儿- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 22:08:25

• 这刀工，没治了！！90后这么能干，佩服啊！ -桜- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 17:57:55

• 樱姐姐~~~ 俺滴偶像阿~~ 平时灌水专挑各位偶像的帖子~ 受益不浅 -许梦儿- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 22:14:37

• 好能干的妹妹。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 18:10:24

• 又一偶像！！！^^ 呵呵 食坛的姐姐阿姨们就是我的目标~~~ 平时比较懒得回帖，不过经常盯着图片流口水 -许梦儿- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 22:16:20

• 届末能干的小妹妹，汗那，我家的也是九十后，差太多了，唉 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 18:31:39

• 我是90后。。。您家那个估计是95后~ 呵呵 -许梦儿- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 22:17:20

• 10几岁的妹妹这么能干, 真正少有~~~ -私房小學徒- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 19:08:58

• 这个10几岁听得这么别扭呢~~ =.= 我已经大二了 -许梦儿- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 22:10:29

• 这刀工，太神了！ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 22:51:42

• 你也在奥克兰啊～～ 真巧，呵呵 -阳光美猫- ♀ (0 bytes) () 10/06/2008 postreply 02:31:37

• 妹妹行呀，姐姐们你那么大的时候正衣来伸手饭来张口呢 -木木木- ♀ (0 bytes) () 10/06/2008 postreply 12:59:54