33天后证明腌蛋失败:(

所有步骤都按小爱达人教的，唯一不同是用了料酒。蛋黄就是不出油，看起来跟普通煮蛋的蛋黄略微不同，虽然有一丁点腌蛋的意思，但绝对离出油差了千里_:'(

所有跟帖： 

• 得用高度酒，我买了一瓶药用酒精做的，现在才半个月不知行不行呢 -香主- ♀ (0 bytes) () 10/04/2008 postreply 12:22:08

• 药用酒精做咸蛋? 不太好吧! -平安宝贝- ♀ (0 bytes) () 10/04/2008 postreply 16:25:05

• 所谓的药用酒精实际上是异丙醇，不能食用。 -花椒- ♀ (0 bytes) () 10/04/2008 postreply 22:38:59

• 好像看过帖子：用酒精擦拭蛋外壳，滚盐。酒精是为了改变单科对盐的渗透压。 -meigui- ♀ (0 bytes) () 10/05/2008 postreply 10:30:02

• 哈 我也失败了 腌了四十天了 还专门买的二锅头呢 结果鸡蛋愣是不咸 真邪门～ -鱼头烤玉米- ♀ (82 bytes) () 10/04/2008 postreply 12:55:32

• 不要管，另外用热水融化盐，冷却后加入；或者直接加盐 -秋香- ♀ (70 bytes) () 10/04/2008 postreply 13:15:02

• no no no ,跟酒无关，我从来不放酒。你是盐度不够我估计。 -秋香- ♀ (0 bytes) () 10/04/2008 postreply 13:13:23

• 就是普通的食盐啊~看爱老师的蛋也就薄薄裹了一层。。。 -ilj84- ♀ (0 bytes) () 10/04/2008 postreply 13:34:35

• 那就是盐不够。我没看过小爱的，但盐度不够不会出油的，只会蛋白咸 -秋香- ♀ (36 bytes) () 10/04/2008 postreply 13:54:17

• 不能用料酒，得用烈性白酒。我曾经成功过几次，但这次失败了 -紫色公主- ♀ (152 bytes) () 10/04/2008 postreply 15:02:52

• 看来是要看蛋蛋们的心情了~~ -ilj84- ♀ (0 bytes) () 10/04/2008 postreply 15:48:32

• 我觉得的是暴晒的时间不够。我的30天很成功各个出油。我就用白酒浸了一下 -清凉弯月- ♀ (0 bytes) () 10/04/2008 postreply 15:06:09

• 你晒了多久？我晒了5、6小时。可能因为没用白酒 -ilj84- ♀ (88 bytes) () 10/04/2008 postreply 15:47:29

• 回复：33天后证明腌蛋失败:( -小豆蔻- ♀ (91 bytes) () 10/04/2008 postreply 15:30:47

• 我的成功了，三十天，出油。不出油是盐不够，别着急， -玄米- ♀ (124 bytes) () 10/04/2008 postreply 19:12:11

• 我都是第一次成功，然后一连串失败，最后成功（不再失败） -圆心- ♀ (14 bytes) () 10/04/2008 postreply 15:58:22

• 可以用Vodka -快乐厨房- ♀ (0 bytes) () 10/04/2008 postreply 19:55:27

• 需要暴晒 -浅酌低唱- ♂ (91 bytes) () 10/04/2008 postreply 20:27:17

• 我腌了20天,出油了,很好 -wqz220- ♀ (0 bytes) () 10/04/2008 postreply 21:30:41