自家腌制雪里蕻

新鲜雪里蕻挑洗干净(朋友自己种的,没有的话用MUSTARD GREEN代替,味道稍差一点),
摊在匾上,太阳下曝晒一天至萎蔫.
]


转入坛子(或缸),用盐搓揉均匀


压缸(不压也没什么大区别)封口后,在阴凉处放置三到四天后即可食用或转到冰箱保存,一周后味道更鲜.


看看用自己腌制的雪里蕻做的几道小菜主食:

雪菜笋丝


雪菜拷墨鱼


雪菜肉丝汤面


雪菜年糕条


雪菜肉丝拌面


还有前几天贴过的雪菜肉丝豆腐羹


雪菜毛豆


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所有跟帖： 

• 好手艺，都是爱吃的！ -budha99- ♀ (0 bytes) () 09/29/2008 postreply 12:31:54

• 谢谢! -孑孓^0^- ♀ (0 bytes) () 09/29/2008 postreply 13:15:03

• 鲜美！ -buytheway- ♂ (0 bytes) () 09/29/2008 postreply 12:38:58

• 是很鲜:) -孑孓^0^- ♀ (0 bytes) () 09/29/2008 postreply 13:15:54

• Zan! -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 09/29/2008 postreply 12:46:30

• 谢谢夸奖:) -孑孓^0^- ♀ (0 bytes) () 09/29/2008 postreply 13:16:34

• 我一直猛吞口水。。mustard green不会带酸么？ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/29/2008 postreply 13:03:47

• mustard green好象没酸味啊,不清楚.盈盈, -孑孓^0^- ♀ (191 bytes) () 09/29/2008 postreply 13:14:13

• 厉害~~~~雪菜年糕好好吃~~~ -花似玉- ♀ (0 bytes) () 09/29/2008 postreply 13:45:42

• 鲜是鲜得来~~~ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 09/29/2008 postreply 14:02:23

• 就爱吃学菜毛豆了。。。好想念家里腌的雪里蕻~~~ -桜- ♀ (0 bytes) () 09/29/2008 postreply 16:23:40

• 正宗！美国超市也有卖这样的新鲜雪里蕻. -阿椿- ♀ (0 bytes) () 09/29/2008 postreply 16:24:45

• 羡慕s人了。。俺这儿没有。。。 -桜- ♀ (0 bytes) () 09/29/2008 postreply 17:06:14

• 雪菜拷墨鱼，那可是我奶奶的拿手菜之一啊。 -Ruby@Cuisine- ♀ (0 bytes) () 09/29/2008 postreply 18:14:25

• 太能幹了， 喜歡雪菜~~~ -私房小學徒- ♀ (0 bytes) () 09/29/2008 postreply 19:33:25

• What is the English name for 新鲜雪里蕻 in American Supermarket? than -Hawaiian- ♀ (0 bytes) () 09/29/2008 postreply 20:02:43

• 看到这么多雪菜料理，真是馋人啊～～～～～～～ -爱厨- ♀ (0 bytes) () 09/29/2008 postreply 20:09:18

• 小蚊子实在太厉害了！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/29/2008 postreply 20:24:06

• 雪里蕻, 好吃啊！！！ -四口之家- ♀ (0 bytes) () 09/29/2008 postreply 22:21:12

• 太棒了，美国超市有吗？请赐教英文叫啥？ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 09/30/2008 postreply 00:44:04

• 谢谢大家和我分享.那雪里蕻是朋友种的,她就在华人超市买的籽 -孑孓^0^- ♀ (78 bytes) () 09/30/2008 postreply 06:09:26

• 很爱吃雪里蕻,每个菜都做好. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 10/01/2008 postreply 21:05:15