冰火二重奏，祝私房的朋友們中秋快樂合家團圓~~~~~~

火
我們先吃火鍋， 底料是小肥羊的， 借用一下別人的圖片，因爲我的包裝袋已經被人仍掉了——



味道不錯，只要按包裝上的指示加入蒜瓣蔥白姜片等等就可以了

廢話少說，先上鍋底， 紅湯的我只放了一半的辣椒和紅油， 因爲額頭長了個痘痘



上涮菜
牛肉，羊肉，牛百葉，蝦， 午餐肉，魔芋豆腐，凍豆腐， 蓮藕， 冬瓜，土豆，蘑菇






麻辣雞珍

雞珍過滾水后加八角花椒老抽糖鹽主半小時， 待涼后撈出切小塊拌上油辣椒即可食用



冰



那天看思無邪貼的小短片學的，謝啦！還蠻好操作的。。。
饼皮:
3oz糕粉（也可以用糯米粉炒熟）
1oz鹰粟粉（玉米澱粉corn starch）
2oz糖
8oz牛奶
1oz牛油
將糕粉和鹰粟粉過篩， 糖粉和牛奶牛油置小鍋内加熱， 不用煮滾， 熱就可以了，加入過篩后的粉料中拌勻， 和成麵糰放冷待用， 亦可置雪櫃中醒置一段時間。


奶黄馅:
1oz面粉
2oz吉士粉
1oz鹰粟粉
4oz糖
2个鸡蛋
以上混勻后， 加入15oz牛奶攪勻後過篩， 入不粘鍋， 加入1oz牛油， 炒製成餡， 放涼待用。

做好的皮料



炒好的奶黃餡， 味道超好~~~~



我用的模子太小了， 做出來效果一般搬， 那個星星和心心是曲奇模子， 明年再買那種活塞式的應該會好些…………吧





這幾個是無皮的光有餡的， 應該叫奶黃糕了，應該是技術差導致剩餘了， 又不多於是就搓搓揉揉， 也裹上糕粉入模導出， 黃黃的是不是也很可愛呢？



做了好多，大家嚐嚐







值此中秋佳節之際， 祝福私房的朋友們身體健康闔家歡樂！

所有跟帖： 

• 小日子很滋润呀，不错，不错！ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/12/2008 postreply 09:48:00

• 哪裏， 正羡慕你呢！ -私房小學徒- ♀ (0 bytes) () 09/12/2008 postreply 09:49:34

• 做得很好哦，赞！ -败家小妇人- ♀ (0 bytes) () 09/12/2008 postreply 09:58:58

• 謝謝啊~~~ -私房小學徒- ♀ (0 bytes) () 09/12/2008 postreply 10:00:41

• 冰火二重奏好诱人 -aloha- ♀ (0 bytes) () 09/12/2008 postreply 11:51:31

• thanks^**^ -私房小學徒- ♀ (0 bytes) () 09/12/2008 postreply 13:44:10

• 口水流啊～～～真好！ -思无邪- ♀ (0 bytes) () 09/12/2008 postreply 12:12:21

• 正好要多謝你先！ -私房小學徒- ♀ (0 bytes) () 09/12/2008 postreply 13:44:45

• 好一个冰火二重奏! 中秋快乐！ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 09/12/2008 postreply 15:30:04

• 大家快乐！ -私房小學徒- ♀ (0 bytes) () 09/12/2008 postreply 16:43:56

• Looks so good! 请问，吉士粉是什么粉？ -slcxiaomili- ♀ (0 bytes) () 09/12/2008 postreply 15:46:58

• 吉士粉是custard powder -私房小學徒- ♀ (0 bytes) () 09/12/2008 postreply 16:45:37

• 吃的过瘾~~~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 09/12/2008 postreply 16:21:52

• thanks!味道真的还不错 ! -私房小學徒- ♀ (0 bytes) () 09/12/2008 postreply 16:46:44

• 哇，做的好棒啊！你的手真巧，改名叫私房大师傅好啦！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/12/2008 postreply 17:47:49

• 小爱你才是师傅哟, 样样都做得那么棒! -私房小學徒- ♀ (0 bytes) () 09/12/2008 postreply 17:54:25

• 这么多吃的，日子好爽！ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 09/12/2008 postreply 19:28:17

• 还是蜜三刀更甜蜜些, 哈哈 -私房小學徒- ♀ (0 bytes) () 09/12/2008 postreply 22:06:27

• 一定要做!漂亮极了! -强强妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/12/2008 postreply 21:06:37

• 谢谢! 试试吧, 很简单的, 我也是第一次做^^ -私房小學徒- ♀ (0 bytes) () 09/12/2008 postreply 22:08:25

• 严重羡慕你的火锅！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 09/12/2008 postreply 21:21:21

• 一起吃, 别客气哈 -私房小學徒- ♀ (0 bytes) () 09/12/2008 postreply 22:09:23

• 这冰好强呀，这火好馋人呀，哈哈 -小李子私房菜- ♀ (0 bytes) () 09/12/2008 postreply 22:08:24

• 哈哈, 谢谢你哈^^ -私房小學徒- ♀ (0 bytes) () 09/12/2008 postreply 22:10:14

• 好幸福的生活~~~~~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 09/13/2008 postreply 09:00:29

• 要做你的鄰居就更幸福了~~~ -私房小學徒- ♀ (0 bytes) () 09/13/2008 postreply 16:37:29

• 冰火二重奏，热辣清爽俱全，好品味。也祝你中秋快樂合家團圓 -一鸣吓人- ♀ (0 bytes) () 09/13/2008 postreply 16:21:29

• 謝謝！也祝你中秋快樂！！！ -私房小學徒- ♀ (0 bytes) () 09/13/2008 postreply 16:47:23