直接买bread flour吧，我家都用这个做包子馒头

所有跟帖： 

• bread flour都是高筋的 -nycgal2008- ♀ (0 bytes) () 09/02/2008 postreply 16:35:07

• 高筋做馒头？？中低筋才适合。高筋馒头口感不行，胶皮糖一样。 -yourslittlefox- ♀ (142 bytes) () 09/02/2008 postreply 16:49:05

• 低筋的做叉烧包，高筋的做包子馒头有嚼劲质感好。 -鸵鸟小姐- ♀ (0 bytes) () 09/02/2008 postreply 17:16:37

• 每个国家的面粉筋度不一样的话就没话可说了。我用高筋蒸的馒头 -yourslittlefox- ♀ (94 bytes) () 09/02/2008 postreply 17:28:46

• 同意，不能用高筋做包子。 -hanena- ♀ (0 bytes) () 09/02/2008 postreply 17:20:07

• 高筋的包饺子好吃。蒸馒头北方的馒头还是有些筋的比较好 -西风雅雅- ♀ (0 bytes) () 09/02/2008 postreply 17:23:08

• 看来不同地方不同牌子面粉差别很大啊，下次试试这里的高筋面。谢谢！ -chchzhzh- ♀ (0 bytes) () 09/02/2008 postreply 19:34:57