玉米发糕（烤箱版）

来源: 盈_盈 于 2008-08-23 11:32:37 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1791 bytes)

想吃甜食了，做个玉米发糕吧！

我以前做了好几次Lucy的微波炉版都不成功。。都不敢再试。

后来结合了我妈妈教的发糕做法，试验几次都很成功也很好吃。昨天又做了一个八寸的玉米发糕，一个下午就分掉了。

正在烤的时候Sear的技术人员在检查我们冰箱的制冰器，他一边检查一遍皱着鼻子说。。。哇，好香哪！

我就屁颠屁颠的切了好大一块请他吃。。外加咖啡一杯。小伙子三两下就搞定了，吃得很开心呢。：）

玉米发糕

部分材料。。还有酵母和Vanilla essence.



先把一杯面粉一杯玉米粉1/2杯红糖，1/2茶匙的盐，一茶匙的Baking powder还有大约一茶匙的酵母搅拌均匀。



然后一只鸡蛋，一杯牛奶，1/3杯牛油，1/3杯素油，一茶匙的vanilla Essence搅拌。



然后把湿料倒入干料里拌匀（这里记得不要搅拌过了，不然油和粉分开了之后，做出来就很干很硬了。）



然后把糊糊倒入一个八寸的烤盆里，等待发酵。。



一个小时后，发成大约比刚才多1/3的模样就可以了，记得玉米面是不怎么会发得厉害的。。这个时候加点葡萄干在上面点缀。



烤箱预热375度，然后烤20-25分钟（根据烤箱的温度而定）



烤好了冷却一下。。



切开看看。。配咖啡很好吃。。很香。





其实如果面粉份量多一点会更细致。。更好吃，我喜欢玉米面的香味，所以这个比例还是不错的。

所有跟帖： 

• 好看，待会儿就试试香不香 -有聊- ♂ 给 有聊 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/23/2008 postreply 11:35:51

• 做好也来请大家吃哈! -盈_盈- ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 08/23/2008 postreply 12:23:15

• 谢谢鼓励，我一般不敢来吓唬人 :)) -有聊- ♂ 给 有聊 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/23/2008 postreply 20:34:05

• 吃了以后没有抱着盈盈的腿，发誓以后找老婆就找这样的？哈哈哈 -nycgal2008- ♀ 给 nycgal2008 发送悄悄话 nycgal2008 的博客首页 (0 bytes) () 08/23/2008 postreply 12:03:40

• 嘻嘻。。才没有呢。。 -盈_盈- ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 08/23/2008 postreply 12:16:30

• 太赞了～～今天正打算做玉米发糕呢，盈盈就给出方子了:) -思无邪- ♀ 给 思无邪 发送悄悄话 思无邪 的博客首页 (0 bytes) () 08/23/2008 postreply 12:04:45

• 做好记得来分享分享喔。 -盈_盈- ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 08/23/2008 postreply 12:14:14

• 诱人。问题：Vanilla essence 是 extract 吗？corn meal or corn flour? 谢谢分享！ -tryonetry- ♀ 给 tryonetry 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/23/2008 postreply 12:45:10

• 谢谢分享！ -tryonetry- ♀ 给 tryonetry 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/23/2008 postreply 12:45:55

• 对，是extract，用corn meal -盈_盈- ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 08/23/2008 postreply 12:58:49

• 看着都香呢 -一鸣吓人- ♀ 给 一鸣吓人 发送悄悄话 一鸣吓人 的博客首页 (0 bytes) () 08/23/2008 postreply 13:48:43

• 我也要做，这个看起来好棒！原料我都有。 -ragtimefox- ♀ 给 ragtimefox 发送悄悄话 ragtimefox 的博客首页 (0 bytes) () 08/23/2008 postreply 14:59:33

• 正在做啊。发现油，butter和奶混合打出的东西，上面有漂浮物 -思无邪- ♀ 给 思无邪 发送悄悄话 思无邪 的博客首页 (80 bytes) () 08/23/2008 postreply 15:53:35

• Your butter is not melted. -sarahw- ♀ 给 sarahw 发送悄悄话 sarahw 的博客首页 (305 bytes) () 08/23/2008 postreply 16:35:25

• 谢谢，我刚才把那些漂浮物捞起来，用微波炉加热了10秒 -思无邪- ♀ 给 思无邪 发送悄悄话 思无邪 的博客首页 (89 bytes) () 08/23/2008 postreply 16:46:57

• 抱歉。。我出门去买东西。。没看见你的问题。。 -盈_盈- ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (100 bytes) () 08/23/2008 postreply 19:16:45

• 哦，是这样啊。我是搅拌了很久，还是高速。 -思无邪- ♀ 给 思无邪 发送悄悄话 思无邪 的博客首页 (0 bytes) () 08/23/2008 postreply 20:09:24

• 报告！我做了，太好吃了！等等看能不能找个照片上上来。 -思无邪- ♀ 给 思无邪 发送悄悄话 思无邪 的博客首页 (40 bytes) () 08/23/2008 postreply 18:56:32

• 哇。。好期待哦。。其实房子是根据Lucy姐姐的， -盈_盈- ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (76 bytes) () 08/23/2008 postreply 19:22:41

• 我也要试，如果成功上来汇报 -私房小學徒- ♀ 给 私房小學徒 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/23/2008 postreply 21:13:38

• 好吃的玉米发糕 -大媽豬- ♀ 给 大媽豬 发送悄悄话 大媽豬 的博客首页 (0 bytes) () 08/23/2008 postreply 21:37:56

• 很香软的玉米发糕，要学习！ -万水千山也有情- ♀ 给 万水千山也有情 发送悄悄话 万水千山也有情 的博客首页 (0 bytes) () 08/23/2008 postreply 23:02:29

• 手巧心善 -微笑的南瓜- ♀ 给 微笑的南瓜 发送悄悄话 微笑的南瓜 的博客首页 (0 bytes) () 08/24/2008 postreply 07:25:48

• 这个应该置顶，版主。 -lillyflower- ♀ 给 lillyflower 发送悄悄话 lillyflower 的博客首页 (0 bytes) () 08/24/2008 postreply 12:25:23

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