饺子之王者归来之手法视频

承蒙各位厨友厚爱及捧场，让纳米生物越干越来劲儿。两天前发了饺子之王者归来，介绍了做传统饺子的全过程，其中提到的赶皮和包的手法视频贴就是本贴。如果你还没看过饺子之王者归来，请务必先看一下，再看此贴。

提示：视频文件是在我自己的服务器上（功率一般），如果是视频显示叉号，请刷新几遍，也可能是你用的浏览器临时禁止播放网络视频，手动解除便可。如果死都不行，你就用下边的两个地址，下载到本地看吧。
http://zeus.krist.geo.uni-muenchen.de/~msi/cook/jiaozi2/jiaozi1.mpg(6MB)
http://zeus.krist.geo.uni-muenchen.de/~msi/cook/jiaozi2/jiaozi2.mpg(7MB)

饺子之王者归来中提到了两种饺子的包法：

元宝形


聚宝盆形


在以前的包子王视频手法贴中说过，纳米生物是两口人，不分主次。

这第一段视频是女生物拍摄，男生物演示元宝形饺子的赶皮和包法


这第二段视频是男生物拍摄，女生物演示聚宝盆形饺子的赶皮和包法


再引用虎宝宝网友的几句赶皮文字说明：
把剂子压扁平之后，左手捏住剂子顶端，大拇指在剂子上面，其余的在下面。右手掌心伸开，按住擀面棍，从左手的对面边缘往中间擀，不要超过剂子的中心点，然后再把擀面棍从中央往边缘擀回去。紧接着，左手的手指捻动剂子，换个位置继续擀，直到擀成圆形。擀饺子皮，最要紧的是用力：从边缘往中央擀的时候稍微用力，从中央回边缘的时候切莫用力，只是让擀面棍归位，好擀下一个位置。这样擀出来的皮就是中间厚，边缘薄。

好了高手赶紧提意见，新手赶紧去厨房练习吧！

更多纳米生物美食，欢迎光临博客 纳米生物大锅饭。

所有跟帖： 

• 强帖!收藏了! 可惜暂时打不开视频... -小名童童- ♀ (0 bytes) () 07/11/2008 postreply 12:42:26

• 可惜，看不到：） -sealion118- ♀ (0 bytes) () 07/11/2008 postreply 13:09:16

• Ding! -Jinan- ♀ (0 bytes) () 07/11/2008 postreply 13:09:41

• 这回我是"态度"很坚定了,"细节"也看清了,去厨房练习了, -suezi-q- ♀ (15 bytes) () 07/11/2008 postreply 13:11:53

• 拭目以待 -纳米生物- ♀ (0 bytes) () 07/11/2008 postreply 14:54:34

• 喜欢那个包饺子匙，下回回去，俺也整一个去。。。 -Jinan- ♀ (0 bytes) () 07/11/2008 postreply 13:15:17

• 那是手工牛骨片，不好弄的 -纳米生物- ♀ (0 bytes) () 07/11/2008 postreply 13:28:35

• 阿，您是王者当然用牛骨的奥，俺用个竹子的９成了，赫赫。。。 -Jinan- ♀ (0 bytes) () 07/11/2008 postreply 13:31:44

• 今次講一個很大的字~~~~~~~~~~~~~~~~服!!!!!!!!!!! -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 07/11/2008 postreply 15:00:49

• 大妈您真可气，您也是厨房一流高手。 -纳米生物- ♀ (0 bytes) () 07/11/2008 postreply 15:28:02

• 回复：饺子之王者归来之手法视频 -双鱼座女子- ♀ (22 bytes) () 07/11/2008 postreply 15:20:01

• 这个音乐背景定能加快包饺子速度，下次也试试 -beifang000- ♀ (0 bytes) () 07/11/2008 postreply 15:39:57

• 喜欢挤饺子，小时候妈妈包的。自从买饺子皮以来，就挤不成了。 -会游泳的毛毛虫- ♀ (0 bytes) () 07/11/2008 postreply 16:06:24

• 饺子Master! -虾爬- ♀ (0 bytes) () 07/11/2008 postreply 16:22:15

• 看出来了,你的视频是精心设计制作的!! 下载下来了,谢谢,一定好好学习! -糍饭团- ♀ (0 bytes) () 07/11/2008 postreply 16:29:32

• 理解万岁 -纳米生物- ♀ (0 bytes) () 07/12/2008 postreply 02:54:39

• 谢谢讲解. 这周接着包包子! -9月鼠宝宝- ♀ (0 bytes) () 07/11/2008 postreply 16:31:47

• 好手工啊！强烈要求再看看你的包包子的手法视频！谢谢！ -ningmeng- ♀ (0 bytes) () 07/11/2008 postreply 16:45:41

• 进来看~~ 俺帮你找到啦。 -桜- ♀ (68 bytes) () 07/11/2008 postreply 18:50:38

• 谢谢！但视频看不到了 -ningmeng- ♀ (0 bytes) () 07/11/2008 postreply 19:17:00

• 看不到视频啊, 急死我了 -玟玟- ♀ (0 bytes) () 07/11/2008 postreply 16:48:08

• 请刷新。绝大多数人说能看到。 -纳米生物- ♀ (0 bytes) () 07/12/2008 postreply 02:55:50

• Admire! -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 07/11/2008 postreply 18:10:52

• 看不到视频~。。从小妈妈就教我包饺子擀皮儿了。说女孩子 -桜- ♀ (166 bytes) () 07/11/2008 postreply 18:49:09

• 桜版主是俺的第一个老师，请进。。。 -纳米生物- ♀ (224 bytes) () 07/12/2008 postreply 03:00:38

• 谢谢, 女生物的动作好可爱, -fairuza- ♀ (0 bytes) () 07/11/2008 postreply 18:59:07

• 老乡见老乡两眼泪汪汪！ -Lustgarten- ♀ (68 bytes) () 07/11/2008 postreply 19:05:18

• 泪～～俺所有的面食帖，基本都是这风格。 -纳米生物- ♀ (0 bytes) () 07/12/2008 postreply 03:02:09

• 好厉害的两口子，佩服啊。 -liuf3002- ♀ (0 bytes) () 07/11/2008 postreply 19:10:03

• 这些俺都会。想学麦穗包的包法. 大王能不能视频演示一下？ -阿椿- ♀ (0 bytes) () 07/11/2008 postreply 19:16:02

• 回复：这些俺都会。想学麦穗包的包法. 大王能不能视频演示一下？ -wqz220- ♀ (5 bytes) () 07/11/2008 postreply 21:47:51

• 我尽快，不过下次打算发的帖子是：花卷像玫瑰一样绽开 -纳米生物- ♀ (0 bytes) () 07/12/2008 postreply 06:32:15

• 好功夫! -weston- ♀ (0 bytes) () 07/11/2008 postreply 19:20:08

• 真是王者风范,厉害啊. -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 07/11/2008 postreply 19:55:27

• 谢谢妹子，每次都捧场！ -纳米生物- ♀ (0 bytes) () 07/12/2008 postreply 03:16:42

• 看不到，急！！！！！！ -笑纳- ♀ (0 bytes) () 07/11/2008 postreply 21:03:46

• 俺也根着急！也看不到视频。。。 -甜齿- ♀ (28 bytes) () 07/11/2008 postreply 21:33:58

• 别急，还换个时间刷新一下吧！肯定行的 -纳米生物- ♀ (0 bytes) () 07/12/2008 postreply 03:04:04

• 看仔细了，女生物动作比男生物娴熟，而且皮薄馅多，来一碗聚宝盆 -SushiMa- ♀ (0 bytes) () 07/11/2008 postreply 23:48:01

• 说到要害！ -纳米生物- ♀ (0 bytes) () 07/12/2008 postreply 03:03:18

• 赞，学习之........ -Ann慧慧- ♀ (0 bytes) () 07/12/2008 postreply 04:15:37

• 这手法太牛了。仰视中。 -Ann慧慧- ♀ (0 bytes) () 07/12/2008 postreply 04:20:41