紐約的老饕們有福啦!加拿大華裔名廚 Susur Lee將在紐約開店

Chef Susur Lee


Susur Lee 是在加拿大多倫多著名的華裔名廚,也是來自香港眾多傑出名廚中的佼佼者.曾多次入選為全球50大名廚之列,早期Food network的節目里常常有Chef Lee的單元.後來逐漸為另一美藉華裔名廚Ming Tsai所取代,Ming Tsai在後來有了自已的節目East Meets West後也曾邀請Chef Lee到節目里表演.兩位大師都是叱吒北美食壇的風雲人物,也都是以中西合壁的Fusion菜式做為代表.我個人的感覺是Chef Tsai的菜式比較樸實近人,Chef Lee則比較花俏前衛.無論如何兩人對中,西菜式的瞭解和造詣都非常深厚,確實令人敬佩,也是我華人之光.
Chef Susur Lee 和Chef Ming Tsai都曾在Iron Chef America里和名廚Bobby Flay對陣,兩人的戰績分別是一和一勝.不過我覺得Chef Tsai的比賽食材是鴨子,比Chef Lee的Bacon略佔一點便宜.


Chef Lee的著作: Susur: A Culinary Life, Books 1-2

Susur Lee在加拿大的兩家餐館
據說他去紐約後仍會保留"Lee", "Susur"好像以經歇業.:(

Susur Lee, Canada's Top Chef, Headed to New York

有關Chef Susur Lee的介紹




Chef Ming Tsai


大家可能對Chef Tsai比較熟悉,他是在美國出生的華裔,家里開中國餐館,他自小就進廚房幫忙.不過他本身家學淵源,文化背景深厚,他自己也是畢業於耶魯大學的理工科,並擁有康乃爾大學的碩士頭銜.是標準的棄筆從廚的楷模.:)

Chef Tsai的著作和電視節目很多,他的East Meets West還曾為他拿下艾美獎.

Chef Ming Tsai的網站
里面有他的資歷,著作,餐館,電視節目,食譜......


下次有机會再給大家介紹几位北美的華裔女性名廚.

所有跟帖： 

• 什么时候上张照片介绍一下你自己? ~~ -阿椿- ♀ (44 bytes) () 06/01/2008 postreply 15:42:05

• ZT:什么时候上张照片介绍一下你自己? ~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 06/01/2008 postreply 15:48:58

• 我怕你的電腦螢幕受不了,當机~~ :)) -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 06/01/2008 postreply 15:49:18

• 人人都知小蝌蚪是個帥開哥 -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 06/01/2008 postreply 15:53:42

• You are Swwwwwwwwwwweeeeeeeeeeet!! -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 06/01/2008 postreply 15:58:44

• 回复：You are Swwwwwwwwwwweeeeeeeeeeet!! -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 06/02/2008 postreply 21:46:28

• 作Chef 的，都很酷呗 ~!~ -蜜蜜- ♀ (0 bytes) () 06/01/2008 postreply 16:00:11

• CO ： 什么时候上张照片介绍一下你自己? ~~ -鸭丫- ♀ (0 bytes) () 06/01/2008 postreply 16:04:08

• 我也挺喜欢蔡明的!他在法国学过,据JACQUE PEPIN,蔡的 -石榴石榴- ♀ (15 bytes) () 06/01/2008 postreply 16:09:25

• 他是yale毕业的 -weston- ♀ (0 bytes) () 06/01/2008 postreply 16:33:12

• 好帅,像个雪山飞狐大师 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 06/01/2008 postreply 16:17:05

• 我觉得在纽约现在high end asian fusion不大容易做.没什么新意. -weston- ♀ (0 bytes) () 06/01/2008 postreply 16:34:43

• Iron Chef show 看过他, 好酷行的,Ming是可亲行的,你是both. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 06/01/2008 postreply 16:53:07

• CO-你是both. :DD -忽然之间- ♀ (0 bytes) () 06/02/2008 postreply 08:14:12

• 等着下一个贴 -姜宝宝- ♀ (0 bytes) () 06/01/2008 postreply 17:38:48

• 等着继续长知识，找时间去吃>< -牛肉粉丝- ♀ (0 bytes) () 06/01/2008 postreply 18:14:21

• 俺等着下一篇。最好有Chef蝌蚪滴照片~~~~~嘎嘎 -桜- ♀ (0 bytes) () 06/01/2008 postreply 19:37:45

• 也说点你的店呗~看你平时上的菜,店里一定很有新意吧~ -慕容琪雪- ♀ (0 bytes) () 06/01/2008 postreply 23:28:10

• 支持华裔大厨们！ -麦琦- ♀ (0 bytes) () 06/02/2008 postreply 00:03:28

• 这个李大厨真是酷毙了！我一直是蔡明的超级Fan -cheese_puff- ♀ (0 bytes) () 06/02/2008 postreply 09:22:03

• 强烈要求小青蛙上PP~~ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 06/02/2008 postreply 17:43:24