**葱油饼等几款小吃**

*葱油饼*
看老秃笔说了两三回了,不知道他那带糊味的葱油饼咋个值得回味法。
孩时的回忆是没有任何东西可以取代的。
记得小时后我们吃的都是酥酥的，千层的，油喳喳的。
也不知道那是因为那时油水不足还是确实那玩艺好吃，反正一想起那葱油饼还是回味无穷。
网上各种版本的做法很多，可是最喜欢也是最简单，味道又最接近小时候吃过的，还是妈妈的版本。


一包墨西哥TORTILLAS（大号FLOUR的）
摊开，刷蛋液，稍依口味撒点盐，抹上葱花，折被子似的折几下。平底锅放油，中火煎到两边金黄，切块，乘热就豆浆做早餐点心。


TOTTILLA的特点是酥，我们通常不喜欢它，因为没嚼劲。可用来做葱油饼真是英雄有用武之地。建议大家试试。香脆酥软的葱油饼几分钟搞定。
哎，就算你不喜欢，也别砸砖，不就浪费你几分钟时间？:)

*冰糖白果*

白果一磅去硬壳，下温油炸熟，捻去衣壳，下冷水冲去油份，晾纸巾上备用。
炒锅加六大勺冰糖（或沙糖）10大勺水，小火熬到糖熔化，下白果，中火炒到糖水收干。撒下泡开的构桤。乘热品尝。香糯甘甜，美煞！
爱心提示：构桤一日不得食多于8颗。

*糯米烧卖*


大家都会做吧，不说做法了，这是里面加的材料：


香肠丁、香菇丁、笋丁、干贝（泡酒蒸熟）丝，葱、姜。当然好有糯米和炒熟的肉末。

*不正宗的豆皮*

按照小放的”武汉豆皮的做法“试制，有点“独具一格”的味道，哈哈，别砸砖！
皮太厚，糯米层太薄，不过味道还是相~~~~当的不错，谢小放！

*香焦蛋糕（面包）*

BLUEBERRY的方子，说是做出来既“面包”又“蛋糕”，呵，果然如此。方子如下：
2 1/2 cups flour
3 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
1/2 tsp salt
1/2 cup shortening
1 cup sugar
3 eggs
2 bananas

烤箱预热至350F.

前四项粉类一起过筛。

shortening和糖一起用mixer打匀。加入鸡蛋，每加一个就打匀。香蕉切小片，加进去打匀。

把粉类分三次加入香蕉糊糊中，每加一次就打匀。

把混合物倒入一个抹了油的loaf pan。烤一个小时。冷却后切片。

我加了切碎的杏仁。
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所有跟帖： 

• 口水沙发！！！ -乂爻- ♀ (0 bytes) () 01/07/2008 postreply 10:52:57

• 回复：沙发！！顺便问一句：我怎么记得是白果不能 -ca2005- ♀ (31 bytes) () 01/07/2008 postreply 10:54:21

• 多问了一句，沙发也没了，555555555 -CA2005- ♀ (0 bytes) () 01/07/2008 postreply 10:54:52

• OOPS! 是白果每日超过8颗.谢谢你的问题:) -孑孓^0^- ♀ (0 bytes) () 01/07/2008 postreply 12:26:15

• 咳,是白果每日不得超过8颗 -孑孓^0^- ♀ (0 bytes) () 01/07/2008 postreply 12:27:04

• 黄灿灿的葱油饼，太香了！！！！！ -葱花儿- ♀ (0 bytes) () 01/07/2008 postreply 10:57:00

• 口水直流！ -豆豆学厨- ♀ (0 bytes) () 01/07/2008 postreply 11:03:36

• 那饼太值得推荐了,又方便又省时间,JJ真的是好厉害,又会动手又会动脑 -PurplePlumes- ♀ (0 bytes) () 01/07/2008 postreply 11:04:12

• 我用这种饼做蛋饼配甜面酱也很好吃 -蕙蕙- ♀ (0 bytes) () 01/07/2008 postreply 11:07:15

• 葱油饼太有创意啦。 -小葡萄妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/07/2008 postreply 11:07:34

• 拒吃~~~~ 蔥油餅! 拒吃~~~ 糯米烧卖 -小.蝌蚪- ♂ (14 bytes) () 01/07/2008 postreply 11:46:58

• 好吃 -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 01/07/2008 postreply 12:14:02

• 太香了，真好吃！ -princess的妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/07/2008 postreply 12:31:45

• 让人口水横流的点心~~TORTILLAS还有这妙用 俺要学学~~ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 01/07/2008 postreply 13:01:42

• 馋白果以及其他 -Ruby@Cuisine- ♀ (0 bytes) () 01/07/2008 postreply 13:06:06

• 哇！好聪明的葱油饼，下次让神姐试试，咔咔咔 -豆_豆- ♀ (0 bytes) () 01/07/2008 postreply 13:20:56

• 好厉害！！！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/07/2008 postreply 13:36:15

• 真馋人！！！ -时隐时现- ♀ (0 bytes) () 01/07/2008 postreply 13:51:56

• 喜欢你的片片，清楚的痕。。。 -ligrass- ♀ (0 bytes) () 01/07/2008 postreply 13:57:27

• *糯米烧卖*,还是上做法吧，我想试试 -我爱拉氏- ♀ (0 bytes) () 01/07/2008 postreply 15:41:21

• 偷懒不成:) -孑孓^0^- ♀ (507 bytes) () 01/07/2008 postreply 16:37:16

• 谢谢！这些材料大概可以做多少个烧卖？明天就想试试了。 -夏日跟风- ♀ (0 bytes) () 01/08/2008 postreply 15:56:26

• 这些材料大概可以做40-50个吧,看你包多少了.GOOD LUCK!:) -孑孓^0^- ♀ (0 bytes) () 01/08/2008 postreply 16:56:31

• 都是好吃的,我也刚买白果. -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/07/2008 postreply 16:03:03

• 葱油饼太馋人了！！！蚊子姐家还有白米粥不？给来一碗吧 -南木香- ♂ (0 bytes) () 01/07/2008 postreply 16:41:51

• 这个太强了，极不具可仿性:PPP -黑黑黑黑- ♀ (0 bytes) () 01/07/2008 postreply 18:54:57

• 太棒了,这个葱油饼太适合我啦,谢谢! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 01/07/2008 postreply 21:47:50

• 也给我一碗白米粥！！！！饼还有不？ -桜- ♀ (0 bytes) () 01/07/2008 postreply 23:57:07

• 超级大厨水平，简单中见技艺！文章和图片也美。 -小宇宙- ♀ (0 bytes) () 01/08/2008 postreply 09:09:22

• 最想要个烧卖了~ -小铃铛- ♀ (0 bytes) () 01/08/2008 postreply 09:37:04

• 回复：**葱油饼等几款小吃** -sylvia_de- ♀ (105 bytes) () 01/08/2008 postreply 11:36:34

• 我在北美,我们这里到处都有. -孑孓^0^- ♀ (0 bytes) () 01/08/2008 postreply 14:17:46

• Are you Wuhan-ese? -zhubaobaoma- ♀ (0 bytes) () 01/08/2008 postreply 13:46:03

• 不是 -孑孓^0^- ♀ (0 bytes) () 01/08/2008 postreply 14:19:51

• 不是:)不过喜欢这武汉的豆皮:) -孑孓^0^- ♀ (0 bytes) () 01/08/2008 postreply 14:20:59

• 款款漂亮、好吃，赞！ -东村山人- ♀ (0 bytes) () 01/08/2008 postreply 16:40:45

• 实惠好吃可行！ -玄米- ♀ (0 bytes) () 01/09/2008 postreply 03:31:29

• 喜欢你的recipe -希望2008- ♀ (0 bytes) () 01/09/2008 postreply 10:10:13