樱的cheese cake,我来问个问题

鲜奶油是whipping cream么？

自制sour cream中动物奶油，就是butter融化么？

所有跟帖： 

• 还有隔水烤，水要多深？没有深得大烤盘，浅浅一层行么？ -gator2006- ♀ (0 bytes) () 12/27/2007 postreply 11:23:12

• 加水至3/4的高度即可。鲜奶油就是whipping cream -秋香- ♀ (0 bytes) () 12/27/2007 postreply 11:31:39

• 动物性奶油是Heavy cream。不是butter。 -桜- ♀ (0 bytes) () 12/27/2007 postreply 15:38:15

• 英国的whipping cream可以当heavy cream用。 -秋香- ♀ (0 bytes) () 12/28/2007 postreply 01:58:42

• whipping cream是灌装挤出来直接用的么，可不可以用淡奶打发的呢 -千音- ♀ (60 bytes) () 12/27/2007 postreply 16:15:40

• 这个蛋糕没有打发奶油的步骤。所以不需要打发后的奶油啊。 -桜- ♀ (0 bytes) () 12/27/2007 postreply 19:02:22

• 回复：whipping cream在英国就是淡奶 -秋香- ♀ (0 bytes) () 12/28/2007 postreply 01:58:09