回复：请教cookie如何做的松软

湿物多，做出来的东西硬。干物多，做出来的东西酥。

湿物是指水，牛奶等，糖也算。

干物是各种油脂，黄油，植物油等。

如果嫌硬，减少湿物含量，增加干物含量。