冬日里来碗汤羹好暖身-*海鲜蘑菇豆腐羹*西芹胡萝卜牛尾汤*罗宋汤*

来源: 万水千山也有情 于 2007-12-14 09:20:58 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (6409 bytes)
本帖于 2007-12-14 17:34:14 时间, 由普通用户 毛毛-妈 编辑

今天是LG来美国N年的anniversary day,再回首, 一路走来的日子总难忘;再回首,不论走东到西,只因为有家和家所包容的一切,心里就总是知足和感恩......

不管要走多长多远的路, 冬日里来碗汤羹好暖身, 家是寒夜里万家灯火中明亮的温暖,是出门在外时殷殷的期盼, 家是永远的港湾……

海鲜蘑菇豆腐羹





去头带壳虾

12个洗净, Trader Joe’s 有机嫩豆腐一盒切小块,金针菇一包冲洗后切段, 盒装有机chicken broth 3/4杯.


热油锅下葱姜末爆香后放虾翻炒至变色后加入豆腐略略翻炒

,不要翻炒过度以免豆腐太碎, 再加chicken broth, 烧开后加1 table spoon Paprika辣椒粉(只上色,不辣)和酱油调味,焖煮3分钟, 出锅前加金针菇再盖盖2分钟, 出锅撒上葱花即可.


(我家老二不吃辣,不然加些红油辣椒味道更棒!)

西芹胡萝卜牛尾汤





新鲜牛尾一盒

,1.5 磅左右, 西芹梗两根切段,胡萝卜两根切滚刀块.


牛尾飞水后先用慢锅炖至筷子刚好可以插入

,炖时加些姜片,不加盐.炖好的牛尾汤在冰箱过夜,以便去掉分离冻结起来的油脂. 做汤时加入切好的西芹胡萝卜煮到蔬菜变软即可加盐调味上桌.

罗宋汤



Beef stew 一磅左右,西芹梗一根切段, 土豆两个切滚刀块, 洋葱一个切块,卷心菜适量, Trader Joe’s Organic tomato paste一罐.


同样用慢锅炖牛肉

,省事.牛肉飞水后先用慢锅炖至筷子刚好可以插入,同样炖时加些姜片,不加盐.


热油锅下洋葱炒香

,再放西红柿酱略略煸炒,再加炖好的牛肉汤,各样蔬菜,大火烧开后中小火慢炖~30分钟至汤变得粘稠味道浓郁为止.


(牛肉被LG捣成了牛肉丝,为照顾吃肉picky的老二)

谢谢大家!



请阅读更多我的博客文章>>>
•  和孩子一起成长(五)：-耐心，耐心，再耐心
•  青椒酿肉, 海鲜蛋炒饭, 蔬菜浓汤
•  童言童语-儿子篇 (连载中 11）
•  糖醋排骨, 粉蒸排骨, 蜜汁排骨, 红烧油豆腐排骨
•  和孩子一起成长(六)：-孩子有颗敏感的心

所有跟帖： 

• 好妻子,很好吃的湯!! -大媽豬- ♀ 给 大媽豬 发送悄悄话 大媽豬 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 09:24:32

• 谢谢大妈！ -万水千山也有情- ♀ 给 万水千山也有情 发送悄悄话 万水千山也有情 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 10:18:39

• 坐上沙发，慢慢喝。 -毛毛-妈- ♀ 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 09:25:26

• 毛毛妈，快请快请！ -万水千山也有情- ♀ 给 万水千山也有情 发送悄悄话 万水千山也有情 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 10:23:57

• 万JJ的老公好幸福！单是这几碗汤，足以让人眷恋家啦！ -为爱走天涯- ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 09:30:21

• 呵呵，能干的小爱mm也是贤妻一个哦~~ -万水千山也有情- ♀ 给 万水千山也有情 发送悄悄话 万水千山也有情 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 10:26:40

• 做得真好！冷日子喝暖汤最幸福了！ -cheese_puff- ♀ 给 cheese_puff 发送悄悄话 cheese_puff 的博客首页 (66 bytes) () 12/14/2007 postreply 09:34:53

• 俺下次就照mm说的加点西红柿酱试试：) -万水千山也有情- ♀ 给 万水千山也有情 发送悄悄话 万水千山也有情 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 10:28:13

• 好暖! excellent stew! -OregonRain- ♀ 给 OregonRain 发送悄悄话 OregonRain 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 09:37:18

• 谢谢雨mm！俺就喜欢你自己动手丰衣足食的日子！ -万水千山也有情- ♀ 给 万水千山也有情 发送悄悄话 万水千山也有情 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 10:30:21

• 海鲜红汤很诱人! -丁庄秀园- ♂ 给 丁庄秀园 发送悄悄话 丁庄秀园 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 10:17:57

• 庄主能吃上自己钓的鱼才让俺羡慕不已！ -万水千山也有情- ♀ 给 万水千山也有情 发送悄悄话 万水千山也有情 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 10:33:26

• 再顶小万好作！ -胡同小四儿- ♂ 给 胡同小四儿 发送悄悄话 胡同小四儿 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 10:42:25

• 谢四儿！很谗你的面食！ -万水千山也有情- ♀ 给 万水千山也有情 发送悄悄话 万水千山也有情 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 10:50:59

• 羹羹汤汤都有情。赞！ -时隐时现- ♀ 给 时隐时现 发送悄悄话 时隐时现 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 10:45:46

• 谢JJ夸奖：) -万水千山也有情- ♀ 给 万水千山也有情 发送悄悄话 万水千山也有情 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 10:52:12

• 这里是靓汤的世界。 -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 12:07:10

• mm把高难度的豉油鸡做到零失败，厉害呀！ -万水千山也有情- ♀ 给 万水千山也有情 发送悄悄话 万水千山也有情 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 12:52:27

• 好汤啊！学了也做给LG吃，咱也学做贤惠媳妇儿！呵呵！ -蜜蜜- ♀ 给 蜜蜜 发送悄悄话 蜜蜜 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 12:27:51

• 脸红了~~俺要是和mm一般手巧就好啦！ -万水千山也有情- ♀ 给 万水千山也有情 发送悄悄话 万水千山也有情 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 12:55:21

• 一手好汤!! 尝尝这"家的味道", 确实暖人心脾啊~ :)) -爱厨- ♀ 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 14:07:02

• 谢谢爱厨 "爱在厨房" 的启迪~~~ -万水千山也有情- ♀ 给 万水千山也有情 发送悄悄话 万水千山也有情 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 18:11:16

• 好美味的汤啊!我最喜欢西芹胡萝卜牛尾汤,看了直流口水~~ -bebehuang- ♀ 给 bebehuang 发送悄悄话 bebehuang 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 14:24:38

• bebe喜欢俺高兴都来不及呢! -万水千山也有情- ♀ 给 万水千山也有情 发送悄悄话 万水千山也有情 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 18:15:30

• 好妻子,好妈妈煮的爱心汤,家人好幸福呢. -hurray- ♀ 给 hurray 发送悄悄话 hurray 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 15:58:17

• mm你也来一碗~~ -万水千山也有情- ♀ 给 万水千山也有情 发送悄悄话 万水千山也有情 的博客首页 (67 bytes) () 12/14/2007 postreply 18:19:38

• 一大早看到这个，我立马准备去冰箱里挖点吃的。。。 -小李子私房菜- ♀ 给 小李子私房菜 发送悄悄话 小李子私房菜 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 16:26:58

• 呵呵,mm你做啥俺爱吃啥, 你的手艺没得说! -万水千山也有情- ♀ 给 万水千山也有情 发送悄悄话 万水千山也有情 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 18:21:06

• 很温暖好吃！ -蜜三刀- ♀ 给 蜜三刀 发送悄悄话 蜜三刀 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 17:53:25

• 俺常在蜜mm的味久斋里乐不思蜀哈~~ -万水千山也有情- ♀ 给 万水千山也有情 发送悄悄话 万水千山也有情 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 18:24:23

• 汤浓情更浓，顶！ -素不相识- ♀ 给 素不相识 发送悄悄话 素不相识 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 18:44:51

• 冬天回家来碗汤，舒服啊！ -桜- ♀ 给 桜 发送悄悄话 桜 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 19:07:19

• 菜不错，做得还有欠缺 -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (114 bytes) () 12/14/2007 postreply 23:53:32

• 谢谢素J和樱mm:), 汤俺给你们留着呐! -万水千山也有情- ♀ 给 万水千山也有情 发送悄悄话 万水千山也有情 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2007 postreply 23:54:56

• 不错不错！挑个刺哈:) -天津饭- ♂ 给 天津饭 发送悄悄话 天津饭 的博客首页 (72 bytes) () 12/15/2007 postreply 16:52:13

请您先登陆，再发跟帖！