试着回答一下哈，我的做法

我没有放油，小火，直接炒面，吵到黄色。这个时候你可以决定你要吃哪种类型的面茶，如果你不喜欢吃油，那么继续炒，下果仁红糖就可以了。如果你喜欢放油的（放油会比较香，但是我觉得一个是比较油，一个是放时间长一点容易有油的那种味道），面炒得黄色就可以开始加油了，一点点加，我做了一份加牛油的，牛油切片，一片一片的加进去，炒，把面的疙瘩弄碎。
如果更传统的，据说要放猪油，这个就算了吧。
总之，我觉得不放油的就很好吃，我的建议是不放油，你可以称出来一些，然后加油，精华区还有其他的帖子，你可以搜索一下。
总之，先炒面，后放油（如果放的话）
睡觉了，困死了

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• 太感谢啦！还好我没自做主张先加菜油再放面炒 -黑瞳- ♀ (0 bytes) () 12/04/2007 postreply 18:42:45