学做点心: *Biscotti意大利咖啡饼干 * *三鲜蟹壳黄*

给樱, 爱厨和毛毛妈交作业来啦!
真所谓偷师学艺, 俺滴学徒活儿实在不及师傅们功夫的万分之一. 俺之所以也敢拿出来, 是要谢谢师傅们传经送宝.因为真是太好吃了!

*Biscotti意大利咖啡饼干 *


以樱的方子为蓝本, 参考爱厨烤的方法

http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200710&postID=41867

http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200701&postID=39716

这里用了2倍的量, 因为其中一半我加入可可粉做了巧克力口味的.
材料：
低筋面粉 240g
鸡蛋 2个
泡打粉 8g
砂糖 60g
葡萄干20
松子仁 30g
可可粉3Tsp

做法：
>把所有干的材料(可可粉除外) 混在一起,然后将其一分为二, 各置于两个容器中.
>把其中一份加一个蛋, 揉成圆团, 在面板上弄成长条面包棍的样子，~25cm长x 5cm宽左右。
>把其中一份加一个蛋和可可粉, 同样在面板上弄成长条面包棍的样子，~25cm长x 5cm宽左右。
>烤箱预热350F，烤20分钟。
>取出，把面团切成1.5－2cm的条，把横切面朝上, 继续在350F，烤8分钟。翻面再烤8分钟.




做完饼干让女儿给隔壁邻居送几块去.

*三鲜蟹壳黄*

毛毛妈详细的原方在此http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200609&postID=14778





检讨一下,水皮包油皮时我多折叠了一次, 好像反而破坏了层次.馅也有点干.等不及想再做一次啦,因为实在酥香好吃, 那天索性就当晚饭吃了.再配一碗南瓜清汤,又当蔬菜又当汤,偷个懒~~


谢谢大家!

所有跟帖： 

• ———————————无可争议的沙发———————————— -南木香- ♂ (0 bytes) () 11/13/2007 postreply 23:42:47

• 果然不是我~~~~~ 没写沙发二字真是明智阿。。。。 -桜- ♀ (0 bytes) () 11/13/2007 postreply 23:43:56

• 回复：———————————无可争议的沙发———————————— -万水千山也有情- ♀ (28 bytes) () 11/13/2007 postreply 23:53:40

• wow,像模像样的呢！！！一定好吃~~~~~~~~~~~~~~ -桜- ♀ (0 bytes) () 11/13/2007 postreply 23:43:12

• 激动, 俺看见师傅颔首微笑的样子了~~~ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 11/13/2007 postreply 23:47:25

• 真馋人啊！！ -秀秀- ♀ (0 bytes) () 11/13/2007 postreply 23:49:25

• 秀秀来尝尝吧~~ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 11/13/2007 postreply 23:51:28

• 做得真好。 -笑纳- ♀ (0 bytes) () 11/14/2007 postreply 01:21:19

• 你那个鲍鱼yummy,yummy滴~~ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 11/14/2007 postreply 09:48:25

• 可否给杯Expresso? 那么好的Biscotti应配杯好咖啡... -rolling- ♀ (0 bytes) () 11/14/2007 postreply 03:17:20

• 惭愧啊，Expresso俺还没来得及学，不过有大师发话，俺目标就明确啦！ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 11/14/2007 postreply 09:52:05

• 你真棒呀!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!^0^ -爱叮当-妈- ♀ (0 bytes) () 11/14/2007 postreply 04:55:33

• 谢谢鼓励！ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 11/14/2007 postreply 09:52:58

• 俺来了,来打假.这明明是盗版滴DD,咋就做滴这么象涅?连那礼盒包装都象 -hurray- ♀ (24 bytes) () 11/14/2007 postreply 04:56:13

• 呵呵,就是盗版滴呀~~MM搬家搬完啦? -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 11/14/2007 postreply 07:17:14

• 只能说是搬进新居了,但形势是一片大乱哪.估计不到圣诞节是完不了工滴 -hurray- ♀ (15 bytes) () 11/14/2007 postreply 07:52:44

• 真是做得好！ -PingYue- ♀ (0 bytes) () 11/14/2007 postreply 04:57:54

• 谢谢MM支持！ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 11/14/2007 postreply 11:22:57

• 做的真棒~~~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 11/14/2007 postreply 05:17:36

• 谢毛毛妈的方子，详尽易学！ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 11/14/2007 postreply 11:24:52

• 跟你訂几包Biscotti聖誕節送人,行嗎? :) -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 11/14/2007 postreply 06:20:22

• 天哪！这是俺的第一批订单，激动中~~~ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 11/14/2007 postreply 11:26:54

• 做得真好！这作业一定得是top 1% -cheese_puff- ♀ (0 bytes) () 11/14/2007 postreply 06:31:00

• 能给私房的高手垫底俺也高兴呐！ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 11/14/2007 postreply 11:29:53

• 真棒真棒！Biscotti意大利咖啡饼干硬不硬？ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 11/14/2007 postreply 06:43:08

• 用低粉做的，外脆内松~~~ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 11/14/2007 postreply 11:31:18

• 太棒了!!真了不起 -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 11/14/2007 postreply 07:10:06

• 大妈，俺脸红ing。。。 -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 11/14/2007 postreply 11:32:20

• 恩，俺也在琢磨要不要做这个饼干 -ragtimefox- ♀ (36 bytes) () 11/14/2007 postreply 07:40:28

• 老二啊.你这时候还来琢磨这?真是滴,快去好好学习,天天向上啊.乖 -hurray- ♀ (0 bytes) () 11/14/2007 postreply 07:54:11

• 阿，，，自觉性太差了，俺得赶快， -ragtimefox- ♀ (20 bytes) () 11/14/2007 postreply 08:02:28

• 哈哈，老大老二在一起就热闹！ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 11/14/2007 postreply 11:34:37

• 那个蟹壳黄，我怎么看怎么成功 -blacktea- ♀ (0 bytes) () 11/14/2007 postreply 11:15:12

• 下次做好，第一个就叫MM来尝哈！ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 11/14/2007 postreply 11:36:36

• 小声问一句：*Biscotti意大利咖啡饼干 **硬不硬？我做的可以崩掉牙。 -菡萏- ♀ (0 bytes) () 11/14/2007 postreply 12:38:35

• 饼干的照片阴影太强，看上去效果不好。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 11/14/2007 postreply 12:58:25

• 下次注意哈！ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 11/14/2007 postreply 13:50:48

• 用低粉做的很松不硬：) -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 11/14/2007 postreply 13:00:35

• 都好吃！好久没有吃到蟹壳黄廖~~~~ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 11/14/2007 postreply 16:08:12