国内称为增白剂，就是邻苯二甲酰，定的标准比美国的严格200倍。

来源: ylmm 于 2007-08-16 17:17:55 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (36 bytes)

它除了增白外，还改善烘烤面团的结构。

所有跟帖： 

• 谢解答！那邻苯二甲酰对人体有什么害处呢？ -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/16/2007 postreply 19:29:52

• 没有定论，我人为它是潜在的诱变剂，所以只买unbleached的面粉。 -ylmm- ♀ 给 ylmm 发送悄悄话 ylmm 的博客首页 (0 bytes) () 08/16/2007 postreply 19:48:53

请您先登陆，再发跟帖！