很久没上菜了，总觉得这些菜难登大雅之堂，太普通了，献丑了。
红烧番茄，茄子
将茄子切条泡在盐水中防变黑。
用蒜片爆香锅，倒入茄子翻炒使其变软。
八分软时，加入番茄，轻轻翻炒，免茄子碎。
加入少酱油，少盐，少糖，鸡精少许（或不加）及颜色的冬冬，起锅：
沙茶酱排骨
排骨过水，洗清浮末。
用干锅将排骨炒干（没水份）。
加入沙茶酱适量（根据自己爱好），因为酱中已经有很多调料，所以不必再加。只加入少酱油盐调味，可以加入少许辣椒。
水没过排骨，中火，盖盖儿，煮至水快干时，尝味道，调至适合自己的口味。
嫩豆腐虾仁
这个菜的嫩豆腐好吃。LG喜欢稍“老”一些的豆腐，而我喜欢嫩些的。（所以几乎我都很少作）：
虾仁先在开水（水中加姜片）中“过”一下。
将嫩豆腐用餐刀在盒内横竖划几刀。
用蒜片爆香锅 ，下豆腐，（不要用铲翻）只晃动锅，不要弄碎豆腐。
加少酱油，一点盐，少糖，白胡椒粉，（鸡精少量或不加）。
加入过过水的虾仁，继续晃动锅子。
下薄芡，葱花，及要配色得咚咚…起锅.
南瓜鲜菇炒豆干
这是个素菜。
将所有的料切片，准备好。
用少油，蒜片爆香锅，先炒南瓜片块软时，
加如鲜菇片翻炒2分钟，基本熟了，
加如香干，加少许盐，鸡精，白胡椒粉调味，
最后加如要色的冬冬，起锅：
嫩豆腐荠菜汤
这是个老少皆宜的健康汤，
荠菜是冰冻的：
随时可以拿出来用。
1．现将荠菜的根切掉，再将它切成1cm 的丁。
2，嫩豆腐也小心地切成小块，为了保持型状（不碎），将嫩豆腐丁过一次开水。
3，适量水煮开，加入盐，白胡椒粉，鸡精等，水开后倒入嫩豆腐，荠菜。
4，打个薄芡，起锅：
南瓜排骨汤
南瓜有补中益气，化痰排脓的功效。还可以有效地防止糖尿病，高血压及肝脏肾脏
的一些病变，据说还能防御癌症.
材料：南瓜，排骨，红枣，生姜。
做法：
1，将排骨用滚水过一遍，为去血水及怪味。
2．将水煮开，加入排骨，南瓜，红枣及姜，水开后转小火，炖1.5-2小时，用盐，白胡椒粉调味。临吃时，加上绿色的青菜，很好吃：
让空心菜更绿
我们都喜欢吃颜色碧绿的青菜，而不喜欢吃已经变“黑”的青菜。这个空心菜
特别容易炒“黑”。
我的方法如下，可以使菜长些时间颜色碧绿：
将空心菜摘好，洗净 （不可用刀子切）泡在水中，让它保持新鲜。
用蒜片爆香锅，先加入调味的盐，再加入空心菜，翻炒至菜“软”，立即起锅。
此菜最好吃饭前再炒，好保持碧绿色。
柔软少油的多层馅饼
这次LG说好吃。让他说好，得符合健康，还要符合常规 （例如，馅饼得软，皮得不厚：
用温水和面，越软越好。并且多“醒”一些时间。
以下是操作图：
1将面团杆开成薄饼。铺上调好的肉馅。
2照图样子滚卷起。
3卷成三角形，将周围肉馅封住。
4杆成所要的厚度。
用平锅，不放油，用中小火，盖盖儿。一面好后翻另一面。
虾仁炒面
这是个聚会上可以拿出手的食物：
1，将虾仁在放了姜片开水中过熟。
2，将油面摊开 （我喜欢买现成的油面，没有的可以将面条煮7成熟，伴上油使不沾）
3，用蒜片爆响锅（不必多油），翻炒油面，这步很关键，要多翻炒，是面条炒透。就是让面都被炒熟。
4 加酱油，汤，盐，白胡椒粉 调味。
5 最后加入虾仁及为颜色的冬冬，翻炒起锅：
谢谢观看！天天开心！
红烧番茄，茄子
将茄子切条泡在盐水中防变黑。
用蒜片爆香锅，倒入茄子翻炒使其变软。
八分软时，加入番茄，轻轻翻炒，免茄子碎。
加入少酱油，少盐，少糖，鸡精少许（或不加）及颜色的冬冬，起锅：
沙茶酱排骨
排骨过水，洗清浮末。
用干锅将排骨炒干（没水份）。
加入沙茶酱适量（根据自己爱好），因为酱中已经有很多调料，所以不必再加。只加入少酱油盐调味，可以加入少许辣椒。
水没过排骨，中火，盖盖儿，煮至水快干时，尝味道，调至适合自己的口味。
嫩豆腐虾仁
这个菜的嫩豆腐好吃。LG喜欢稍“老”一些的豆腐，而我喜欢嫩些的。（所以几乎我都很少作）：
虾仁先在开水（水中加姜片）中“过”一下。
将嫩豆腐用餐刀在盒内横竖划几刀。
用蒜片爆香锅 ，下豆腐，（不要用铲翻）只晃动锅，不要弄碎豆腐。
加少酱油，一点盐，少糖，白胡椒粉，（鸡精少量或不加）。
加入过过水的虾仁，继续晃动锅子。
下薄芡，葱花，及要配色得咚咚…起锅.
南瓜鲜菇炒豆干
这是个素菜。
将所有的料切片，准备好。
用少油，蒜片爆香锅，先炒南瓜片块软时，
加如鲜菇片翻炒2分钟，基本熟了，
加如香干，加少许盐，鸡精，白胡椒粉调味，
最后加如要色的冬冬，起锅：
嫩豆腐荠菜汤
这是个老少皆宜的健康汤，
荠菜是冰冻的：
随时可以拿出来用。
1．现将荠菜的根切掉，再将它切成1cm 的丁。
2，嫩豆腐也小心地切成小块，为了保持型状（不碎），将嫩豆腐丁过一次开水。
3，适量水煮开，加入盐，白胡椒粉，鸡精等，水开后倒入嫩豆腐，荠菜。
4，打个薄芡，起锅：
南瓜排骨汤
南瓜有补中益气，化痰排脓的功效。还可以有效地防止糖尿病，高血压及肝脏肾脏
的一些病变，据说还能防御癌症.
材料：南瓜，排骨，红枣，生姜。
做法：
1，将排骨用滚水过一遍，为去血水及怪味。
2．将水煮开，加入排骨，南瓜，红枣及姜，水开后转小火，炖1.5-2小时，用盐，白胡椒粉调味。临吃时，加上绿色的青菜，很好吃：
让空心菜更绿
我们都喜欢吃颜色碧绿的青菜，而不喜欢吃已经变“黑”的青菜。这个空心菜
特别容易炒“黑”。
我的方法如下，可以使菜长些时间颜色碧绿：
将空心菜摘好，洗净 （不可用刀子切）泡在水中，让它保持新鲜。
用蒜片爆香锅，先加入调味的盐，再加入空心菜，翻炒至菜“软”，立即起锅。
此菜最好吃饭前再炒，好保持碧绿色。
柔软少油的多层馅饼
这次LG说好吃。让他说好，得符合健康，还要符合常规 （例如，馅饼得软，皮得不厚：
用温水和面，越软越好。并且多“醒”一些时间。
以下是操作图：
1将面团杆开成薄饼。铺上调好的肉馅。
2照图样子滚卷起。
3卷成三角形，将周围肉馅封住。
4杆成所要的厚度。
用平锅，不放油，用中小火，盖盖儿。一面好后翻另一面。
虾仁炒面
这是个聚会上可以拿出手的食物：
1，将虾仁在放了姜片开水中过熟。
2，将油面摊开 （我喜欢买现成的油面，没有的可以将面条煮7成熟，伴上油使不沾）
3，用蒜片爆响锅（不必多油），翻炒油面，这步很关键，要多翻炒，是面条炒透。就是让面都被炒熟。
4 加酱油，汤，盐，白胡椒粉 调味。
5 最后加入虾仁及为颜色的冬冬，翻炒起锅：
谢谢观看！天天开心！
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