游龙戏月及其他
来加州之前呆在中部的一所大学里。那是一座大学城，人口不多，其中有一半还是这所大学的学生。城市非常宁静和清洁，但给我印象最深的是那里的居民非常非常的友善，在我的记忆之中，我从未见过如此善良，热心和有教养的人们。
学校的业余生活很枯燥，我唯一的乐趣和活动是钓鱼。城市的附近有好几个湖，风光旖旎，水质清澈，湖里的鱼也很多。我经常能钓到的鱼有BASS， CRAPPIE， WALLEYE和CATFISH。
BASS就是国内的鲈鱼，在国内算是比较名贵的水产。当时我常吃的是清蒸鲈鱼，在你点了菜以后，侍者会在大堂的玻璃水箱中捞一条活鲈鱼，在经你查验以后，交给厨房去烹饪。这里请你查验有两层意思，一是请你看看鱼的大小是否合适，你若嫌大或小可以更换。另一层意思是请你确认那条鱼是活的。但我每一次总是怀疑最后端上餐桌的那条烧好的鱼，已不是我当初验明正身的那条。一位朋友说，她每次总是在鱼鳍上剪一刀做个记号，以免被调包。我不知她是在说笑话还是当真如此。国内饭店里的鱼已全都是人工养殖的了，味道差了好多。而这里的鱼不仅是野生的，而且由于水质无污染，更是由你亲手从湖里钓上来，所以味道格外鲜美。
这里的湖中有３种BASS，大嘴BASS，小嘴BASS和白BASS。大嘴和小嘴BASS就是国内说的鲈鱼，白BASS我在国内却没见过，它与前者一点也不像。白BASS的身体是扁平的，与大嘴，小嘴BASS鱼雷状的形状不同，颜色银白，看上去很漂亮。其实白BASS也分３种，分别是白BASS，斑点BASS和杂交BASS。不过在我眼里，它们的味道是一样的，长的也差不多，所以我把它们都叫白BASS。 （所以奉劝一下隔壁坛子里的兄弟，很多事情没必要分那末清楚，只要是对国家和人民有利就行，就像白BASS要分清是哪一种干嘛，只要味道一样就行了） 白BASS也是以上所有的鱼中唯一一种在当地没有任何捕捉限制的鱼。比如，大嘴和小嘴BASS只有在身长超过１５英寸才能拿回家，否则必须放生；CRAPPIE没有尺寸的限制，但规定每天不能钓超过３７条；（为什莫是３７条，而不是一个整数，我始终无法理解老美的想法）WALLEYE的尺寸要求最高，必须１８寸以上才能拿回家；有些品种的CATFISH是不能钓的，因为我对CATFISH没兴趣，所以也没去记它。
清蒸白BASS
一般来说，如果钓了鱼以后回去马上就吃，我都会清蒸。因为我认为清蒸鱼的味道最能体现鱼肉的鲜美。
白BASS去腮，去鳞，去内脏洗净后放盘中，鱼身上用刀拉出几道口子，使烹饪的味道容易进入鱼肉，鱼肉也易熟。在鱼身内外都抹上盐，盐的多少根据自己的口味来定。姜，葱切细丝放在鱼身上。讲究的朋友可以买一只红菜椒和一些新鲜香菇切丝放在鱼身上。然后倒上料酒。本人喜欢用绍兴料酒，多倒一些好了。然后上蒸锅隔水蒸大约１０分钟就好。只见白的鱼肉，绿的葱丝，黄的姜，红的椒，黑的菇，分外好看。鱼肉的味道更是入口即化，鲜美无比。
红烧和糖醋BASS
如果钓的鱼比较多，我会洗净后冻在冰箱里，到吃的时候再拿出来烧。这时的鱼要清蒸味道就差了。所以我一般会选择红烧或糖醋。
红烧的时候，先在锅里放些油，洒少许盐，这样可防止煎鱼的时候油溅出来。把鱼洗净后用纸抹干，鱼的外表抹上些干面，这样鱼皮在烧的时候就不容易掉了。油热以后，将鱼下锅，略煎一下，时间不必太长。然后洒一点醋在鱼上，用锅盖盖一会，一为提味；二是醋可以软化鱼骨。然后放酱油，我喜欢用“万”字牌酱油，味道好，而且老抽生抽的特点兼而有之。放姜，放料酒。快出锅时放糖，我是南方人，喜欢多放些糖，各位朋友可以跟据自己的口味来。出锅之前，撒上葱丝，把鱼盛到盘中，然后将汁浇在鱼身上就行了。
糖醋鱼的做法基本相同，只是烧的时候再多放些醋，不放葱就是了。烧糖醋的关键在于糖，醋，盐三者的关系要处理好，也就是甜，酸，咸三种味道的关系要处理好。这个全凭个人的感觉。我相信每一家的糖醋鱼味道都是不同的，南方与北方也是不同的。不同味道的组合在一起，调和出一种全新的味道。这种调和并无细致的理论可言，调和的是一种个人的感受和心境。突然想到中国的传统文化的特质其实就是调和，海纳百川，有容乃大。
过桥BASS
大嘴和小嘴BASS的肉与白BASS有所不同，肉厚且比较紧，像是一瓣一瓣的。所以烧出来别有一番风味。不论清蒸，红烧还是糖醋都很好吃。我只介绍一种特别的作法。
先用刀将BASS的肉片下来，厚薄全看各位的刀工和喜好。然后用一只陶瓷的煲锅煮上一锅水，将鲜肉和咸肉各一半切成薄片下锅（这个陶瓷的煲锅真是个好东西，喜欢烧菜的朋友一定应该买一个）。锅里再放些切好的姜片，待水开后，放料酒 和盐。等到肉片变色后，放入鱼片，然后停火上桌。鱼片一定要马上吃，否则一煮老，味道就差了。吃完鱼肉，再吃猪肉，吃完猪肉再喝汤。这个香啊！真是此味只宜天上有，人间能得几回尝？做这道菜鱼一定要新鲜，最好等汤煮在锅里，再去钓鱼，鱼一钓上来，就杀了下锅。我就是这样做的。嘿嘿，牛吧？开个玩笑！
鱼头煲
吃完了过桥BASS，剩下的鱼头和骨架，可以再做一个砂锅鱼头煲。我在国内吃的鱼头煲，用的是２０斤以上的鲢鱼的头做的。BASS头做的鱼头煲，味道也好极了。
把鱼头从中间劈开，下油锅煎至两面金黄，然后移至陶瓷煲中（又是它！），加满水，放入姜片，然后开大火。水滚后加料酒，放入用水发好的黄花和木耳。再拿一盒韩国店买的嫩豆腐，切成小块后放入汤中，放盐适量。待鱼头煮得骨肉分离，就差不多了。这时，将用水泡好的粉皮，切成宽１英寸左右的长条，下入锅中。水再滚后，放一把葱花，撒点胡椒面在上面就成了。此汤之鲜，只能用天上神仙汤来形容，每天能饮汤若此，夫复何求！
CRAPPIE汤和炖蛋
以前没见过CRAPPIE，我觉得它的样子有点像国内的鳜鱼。很久以前到是吃过松鼠鳜鱼，已经忘了什莫味道了。CRAPPIE的味道又有点像国内的鲫鱼，但比鲫鱼味道鲜，而且没有细刺。CRAPPIE一年四季都有，特别是每年的四，五月，CRAPPIE到离岸很近的石头缝里产卵。这时的CRAPPIE非常容易钓，给我的感觉是哪怕就是把手指头放到水里，也能钓上CRAPPIE。那时的我总是很挑剔，只会挑几条大的拿回家，其余的不是送给一起钓鱼的中国人，就是扔回湖里。有些中国人一天可以钓上百条，不论大小统统拿回家，这不仅违法，也让我觉得心里很不舒服。一个人，一个民族要被别人尊重，首先自己要自尊，自强啊！不过，湖里的CRAPPIE似乎永远也钓不完，每年都那末多。
我最喜欢一磅左右的CRAPPIE，味道最好，再大肉就没那末嫩了。将杀好洗净的CRAPPIE放到煎锅中，两面略煎一下，然后移到陶瓷煲中。加满水，放入姜片，水滚后加料酒。放入发好的木耳，切成小块的豆腐，加盐。水开后用文火炖。做鲫鱼汤时，是待汤色变白就好了。可是CRAPPIE汤却怎末都炖不出像鲫鱼汤的那种白色，你只要看鱼肉烂了就行了。上桌时撒一把葱花即可。
炖蛋的做法是：打3 个鸡蛋（你若喜欢的话，可以多放）在碗里搅匀，加入冷水，将蛋和水搅匀，然后倒在两面煎过的CRAPPIE上，水和蛋的混合液要漫过鱼身。放入姜，盐和料酒，然后滴几滴香麻油在上面。隔水蒸至蛋变成固体即可。
以上的两道菜对女人特别补，如果有谁家的太太正在怀孕哺乳的话，你做上面两道菜给她吃，可以体现对她特别的关照。当然平时我们也可以吃，味道也非常好。
看到这里，可能有些朋友要问了，你写了这莫多，没见和游龙戏月有什莫关系啊？这是不是文不对题啊？ 请大家不要心急，下面就是了。
游龙戏月
WALLEYE是一种非常特别的鱼，我查过字典，WALLEYE的学名叫狮鲈鱼。我觉得这是非常形象的。WALLEYE的嘴里长满了锋利的牙齿，它有一对大而亮的眼睛，这双眼睛非常特别，它们不像我见过的所有的鱼的眼睛，它们像是一对透明的宝石，在灯光的照射下会反射出异样的光芒。再配上流线形的身体，上面布满了蟒蛇般的花纹。这真是一种非常漂亮而且充满神秘感的鱼。WALLEYE平时较少见到，只有在寒意料峭的深秋或初冬，它们会在凌晨和傍晚成群的出来觅食。WALLEYE非常凶猛，钓WALLEYE是一场异常激烈的战斗，整个过程充满挑战和乐趣。
记得那一年的中秋（有月亮了），有朋友开Party，请我们去，照例我们是要带一个菜的。我就把一条刚刚钓上来的WALLEYE，杀好洗净，再鱼身上片出几排刀花，抹上盐，然后找出我们家最大的盘子，将它像蛇一样盘在盘子上（它足足有23 英寸长）。切葱丝，姜丝，红菜椒丝，香菇丝放在鱼身上，加料酒后隔水蒸。10几分钟后就好了，鱼身上切出的刀花蒸得一个个伸开来，像是它长了一对对的翅膀。将菜油放入干净的炒锅，开旺火，油热以后关火，加入一点酱油，然后小心地浇在鱼身上。拿一颗红樱桃，放入鱼嘴，就是龙嘴里的珠。那月亮呢？不用着急，拿一盒嫩豆腐，由于没有合适的工具，我就把我的剃须沫的盖子拿下来洗干净，然后在嫩豆腐上一扣，月亮就有了。然后再用几根芫荽，洗干净后放在月亮边上，做成“疏影横斜三两枝”，然后游龙戏月就大功告成了。当我将菜端上桌的时候，满屋子的人都倒在地上，他们全都被我这道菜给震翻了。嘿嘿嘿。
尖椒爆CATFISH
CATFISH在国内很常见，我们叫它鲶鱼或胡子鲶。大概因为它长了很多长长的胡子吧。可我从没觉得它像猫。在国内时吃过一道用大约一揸长的小鲶鱼炖蛋，味道还不错。但从没吃过大的鲶鱼。
我还是在刚刚开始钓鱼的时候，有一次钓到了一条很大的CATFISH，当时欢天喜地地拿回家，没想到CATFISH的腥味特别大，让人一下子就没有了胃口。而且这CATFISH的生命力特强，在我家的水槽里（没有水）呆了半天也不死。我用刀背在它头上猛拍了10 几下，它还活着，我倒是唬得手腿都软了。从此后，我再也不钓CATFISH了，不管钓到多大的CATFISH，我都会把它扔回去。反倒是老美钓到CATFISH，会觉得是美味，个个都兴高采烈。我真是想不通。
因为没有刺而且肉很厚，我就把CATFISH的肉片下来，切成肉丁。将尖椒放入油锅翻炒几下，然后放入CATFISH肉丁，放姜，料酒和盐，爆炒，然后加糖，再翻炒几下就可出锅了。尖椒爆CATFISH的味道还不错，尖椒的辣味将鱼腥味去掉了。我想如果用泡椒的话，可能味道会更好。
文章到这里就告一段落了，如果大家读得有趣，请给个面子顶一下。要是大家喜欢，我会再续写香辣蟹在加州，介绍我到加州后的新菜。
来加州之前呆在中部的一所大学里。那是一座大学城，人口不多，其中有一半还是这所大学的学生。城市非常宁静和清洁，但给我印象最深的是那里的居民非常非常的友善，在我的记忆之中，我从未见过如此善良，热心和有教养的人们。
学校的业余生活很枯燥，我唯一的乐趣和活动是钓鱼。城市的附近有好几个湖，风光旖旎，水质清澈，湖里的鱼也很多。我经常能钓到的鱼有BASS， CRAPPIE， WALLEYE和CATFISH。
BASS就是国内的鲈鱼，在国内算是比较名贵的水产。当时我常吃的是清蒸鲈鱼，在你点了菜以后，侍者会在大堂的玻璃水箱中捞一条活鲈鱼，在经你查验以后，交给厨房去烹饪。这里请你查验有两层意思，一是请你看看鱼的大小是否合适，你若嫌大或小可以更换。另一层意思是请你确认那条鱼是活的。但我每一次总是怀疑最后端上餐桌的那条烧好的鱼，已不是我当初验明正身的那条。一位朋友说，她每次总是在鱼鳍上剪一刀做个记号，以免被调包。我不知她是在说笑话还是当真如此。国内饭店里的鱼已全都是人工养殖的了，味道差了好多。而这里的鱼不仅是野生的，而且由于水质无污染，更是由你亲手从湖里钓上来，所以味道格外鲜美。
这里的湖中有３种BASS，大嘴BASS，小嘴BASS和白BASS。大嘴和小嘴BASS就是国内说的鲈鱼，白BASS我在国内却没见过，它与前者一点也不像。白BASS的身体是扁平的，与大嘴，小嘴BASS鱼雷状的形状不同，颜色银白，看上去很漂亮。其实白BASS也分３种，分别是白BASS，斑点BASS和杂交BASS。不过在我眼里，它们的味道是一样的，长的也差不多，所以我把它们都叫白BASS。 （所以奉劝一下隔壁坛子里的兄弟，很多事情没必要分那末清楚，只要是对国家和人民有利就行，就像白BASS要分清是哪一种干嘛，只要味道一样就行了） 白BASS也是以上所有的鱼中唯一一种在当地没有任何捕捉限制的鱼。比如，大嘴和小嘴BASS只有在身长超过１５英寸才能拿回家，否则必须放生；CRAPPIE没有尺寸的限制，但规定每天不能钓超过３７条；（为什莫是３７条，而不是一个整数，我始终无法理解老美的想法）WALLEYE的尺寸要求最高，必须１８寸以上才能拿回家；有些品种的CATFISH是不能钓的，因为我对CATFISH没兴趣，所以也没去记它。
清蒸白BASS
一般来说，如果钓了鱼以后回去马上就吃，我都会清蒸。因为我认为清蒸鱼的味道最能体现鱼肉的鲜美。
白BASS去腮，去鳞，去内脏洗净后放盘中，鱼身上用刀拉出几道口子，使烹饪的味道容易进入鱼肉，鱼肉也易熟。在鱼身内外都抹上盐，盐的多少根据自己的口味来定。姜，葱切细丝放在鱼身上。讲究的朋友可以买一只红菜椒和一些新鲜香菇切丝放在鱼身上。然后倒上料酒。本人喜欢用绍兴料酒，多倒一些好了。然后上蒸锅隔水蒸大约１０分钟就好。只见白的鱼肉，绿的葱丝，黄的姜，红的椒，黑的菇，分外好看。鱼肉的味道更是入口即化，鲜美无比。
红烧和糖醋BASS
如果钓的鱼比较多，我会洗净后冻在冰箱里，到吃的时候再拿出来烧。这时的鱼要清蒸味道就差了。所以我一般会选择红烧或糖醋。
红烧的时候，先在锅里放些油，洒少许盐，这样可防止煎鱼的时候油溅出来。把鱼洗净后用纸抹干，鱼的外表抹上些干面，这样鱼皮在烧的时候就不容易掉了。油热以后，将鱼下锅，略煎一下，时间不必太长。然后洒一点醋在鱼上，用锅盖盖一会，一为提味；二是醋可以软化鱼骨。然后放酱油，我喜欢用“万”字牌酱油，味道好，而且老抽生抽的特点兼而有之。放姜，放料酒。快出锅时放糖，我是南方人，喜欢多放些糖，各位朋友可以跟据自己的口味来。出锅之前，撒上葱丝，把鱼盛到盘中，然后将汁浇在鱼身上就行了。
糖醋鱼的做法基本相同，只是烧的时候再多放些醋，不放葱就是了。烧糖醋的关键在于糖，醋，盐三者的关系要处理好，也就是甜，酸，咸三种味道的关系要处理好。这个全凭个人的感觉。我相信每一家的糖醋鱼味道都是不同的，南方与北方也是不同的。不同味道的组合在一起，调和出一种全新的味道。这种调和并无细致的理论可言，调和的是一种个人的感受和心境。突然想到中国的传统文化的特质其实就是调和，海纳百川，有容乃大。
过桥BASS
大嘴和小嘴BASS的肉与白BASS有所不同，肉厚且比较紧，像是一瓣一瓣的。所以烧出来别有一番风味。不论清蒸，红烧还是糖醋都很好吃。我只介绍一种特别的作法。
先用刀将BASS的肉片下来，厚薄全看各位的刀工和喜好。然后用一只陶瓷的煲锅煮上一锅水，将鲜肉和咸肉各一半切成薄片下锅（这个陶瓷的煲锅真是个好东西，喜欢烧菜的朋友一定应该买一个）。锅里再放些切好的姜片，待水开后，放料酒 和盐。等到肉片变色后，放入鱼片，然后停火上桌。鱼片一定要马上吃，否则一煮老，味道就差了。吃完鱼肉，再吃猪肉，吃完猪肉再喝汤。这个香啊！真是此味只宜天上有，人间能得几回尝？做这道菜鱼一定要新鲜，最好等汤煮在锅里，再去钓鱼，鱼一钓上来，就杀了下锅。我就是这样做的。嘿嘿，牛吧？开个玩笑！
鱼头煲
吃完了过桥BASS，剩下的鱼头和骨架，可以再做一个砂锅鱼头煲。我在国内吃的鱼头煲，用的是２０斤以上的鲢鱼的头做的。BASS头做的鱼头煲，味道也好极了。
把鱼头从中间劈开，下油锅煎至两面金黄，然后移至陶瓷煲中（又是它！），加满水，放入姜片，然后开大火。水滚后加料酒，放入用水发好的黄花和木耳。再拿一盒韩国店买的嫩豆腐，切成小块后放入汤中，放盐适量。待鱼头煮得骨肉分离，就差不多了。这时，将用水泡好的粉皮，切成宽１英寸左右的长条，下入锅中。水再滚后，放一把葱花，撒点胡椒面在上面就成了。此汤之鲜，只能用天上神仙汤来形容，每天能饮汤若此，夫复何求！
CRAPPIE汤和炖蛋
以前没见过CRAPPIE，我觉得它的样子有点像国内的鳜鱼。很久以前到是吃过松鼠鳜鱼，已经忘了什莫味道了。CRAPPIE的味道又有点像国内的鲫鱼，但比鲫鱼味道鲜，而且没有细刺。CRAPPIE一年四季都有，特别是每年的四，五月，CRAPPIE到离岸很近的石头缝里产卵。这时的CRAPPIE非常容易钓，给我的感觉是哪怕就是把手指头放到水里，也能钓上CRAPPIE。那时的我总是很挑剔，只会挑几条大的拿回家，其余的不是送给一起钓鱼的中国人，就是扔回湖里。有些中国人一天可以钓上百条，不论大小统统拿回家，这不仅违法，也让我觉得心里很不舒服。一个人，一个民族要被别人尊重，首先自己要自尊，自强啊！不过，湖里的CRAPPIE似乎永远也钓不完，每年都那末多。
我最喜欢一磅左右的CRAPPIE，味道最好，再大肉就没那末嫩了。将杀好洗净的CRAPPIE放到煎锅中，两面略煎一下，然后移到陶瓷煲中。加满水，放入姜片，水滚后加料酒。放入发好的木耳，切成小块的豆腐，加盐。水开后用文火炖。做鲫鱼汤时，是待汤色变白就好了。可是CRAPPIE汤却怎末都炖不出像鲫鱼汤的那种白色，你只要看鱼肉烂了就行了。上桌时撒一把葱花即可。
炖蛋的做法是：打3 个鸡蛋（你若喜欢的话，可以多放）在碗里搅匀，加入冷水，将蛋和水搅匀，然后倒在两面煎过的CRAPPIE上，水和蛋的混合液要漫过鱼身。放入姜，盐和料酒，然后滴几滴香麻油在上面。隔水蒸至蛋变成固体即可。
以上的两道菜对女人特别补，如果有谁家的太太正在怀孕哺乳的话，你做上面两道菜给她吃，可以体现对她特别的关照。当然平时我们也可以吃，味道也非常好。
看到这里，可能有些朋友要问了，你写了这莫多，没见和游龙戏月有什莫关系啊？这是不是文不对题啊？ 请大家不要心急，下面就是了。
游龙戏月
WALLEYE是一种非常特别的鱼，我查过字典，WALLEYE的学名叫狮鲈鱼。我觉得这是非常形象的。WALLEYE的嘴里长满了锋利的牙齿，它有一对大而亮的眼睛，这双眼睛非常特别，它们不像我见过的所有的鱼的眼睛，它们像是一对透明的宝石，在灯光的照射下会反射出异样的光芒。再配上流线形的身体，上面布满了蟒蛇般的花纹。这真是一种非常漂亮而且充满神秘感的鱼。WALLEYE平时较少见到，只有在寒意料峭的深秋或初冬，它们会在凌晨和傍晚成群的出来觅食。WALLEYE非常凶猛，钓WALLEYE是一场异常激烈的战斗，整个过程充满挑战和乐趣。
记得那一年的中秋（有月亮了），有朋友开Party，请我们去，照例我们是要带一个菜的。我就把一条刚刚钓上来的WALLEYE，杀好洗净，再鱼身上片出几排刀花，抹上盐，然后找出我们家最大的盘子，将它像蛇一样盘在盘子上（它足足有23 英寸长）。切葱丝，姜丝，红菜椒丝，香菇丝放在鱼身上，加料酒后隔水蒸。10几分钟后就好了，鱼身上切出的刀花蒸得一个个伸开来，像是它长了一对对的翅膀。将菜油放入干净的炒锅，开旺火，油热以后关火，加入一点酱油，然后小心地浇在鱼身上。拿一颗红樱桃，放入鱼嘴，就是龙嘴里的珠。那月亮呢？不用着急，拿一盒嫩豆腐，由于没有合适的工具，我就把我的剃须沫的盖子拿下来洗干净，然后在嫩豆腐上一扣，月亮就有了。然后再用几根芫荽，洗干净后放在月亮边上，做成“疏影横斜三两枝”，然后游龙戏月就大功告成了。当我将菜端上桌的时候，满屋子的人都倒在地上，他们全都被我这道菜给震翻了。嘿嘿嘿。
尖椒爆CATFISH
CATFISH在国内很常见，我们叫它鲶鱼或胡子鲶。大概因为它长了很多长长的胡子吧。可我从没觉得它像猫。在国内时吃过一道用大约一揸长的小鲶鱼炖蛋，味道还不错。但从没吃过大的鲶鱼。
我还是在刚刚开始钓鱼的时候，有一次钓到了一条很大的CATFISH，当时欢天喜地地拿回家，没想到CATFISH的腥味特别大，让人一下子就没有了胃口。而且这CATFISH的生命力特强，在我家的水槽里（没有水）呆了半天也不死。我用刀背在它头上猛拍了10 几下，它还活着，我倒是唬得手腿都软了。从此后，我再也不钓CATFISH了，不管钓到多大的CATFISH，我都会把它扔回去。反倒是老美钓到CATFISH，会觉得是美味，个个都兴高采烈。我真是想不通。
因为没有刺而且肉很厚，我就把CATFISH的肉片下来，切成肉丁。将尖椒放入油锅翻炒几下，然后放入CATFISH肉丁，放姜，料酒和盐，爆炒，然后加糖，再翻炒几下就可出锅了。尖椒爆CATFISH的味道还不错，尖椒的辣味将鱼腥味去掉了。我想如果用泡椒的话，可能味道会更好。
文章到这里就告一段落了，如果大家读得有趣，请给个面子顶一下。要是大家喜欢，我会再续写香辣蟹在加州，介绍我到加州后的新菜。
选择“Disable on www.wenxuecity.com”
选择“don't run on pages on this domain”
