老猫来看你喜欢的甜面包—搔耳朵小餐包~~(图)

这是基本配方，想要什么花型发挥想象自己整就是了：）

这是用sourdough starter做的小餐包，非常有面包风味，我很喜欢，和大家分享~~它的做法也简单，热量比较低，可以放心吃~

材料：
1 水 1 cup
2 蛋 1 个
3 糖5大匙 （喜欢甜的可以多加点）
4 bread flour 3 1/2 cups
5 dry milk 3大匙（可选）
6 dry yeast 1 1/2 小匙
7 sour dough starter 3 大匙

做法：
把上述材料顺序放入面包机，按dough功能，揉面结束后就停止并置机内发酵。发到2倍大时取出击打面团，释放气泡，每个切成60克的小团，整型后二次发酵约40-50分钟长大一倍。表面刷上蛋水（蛋黄+一大匙），烤箱预热350度，烤12-15分钟即可~~

第二图是组织，柔软细腻湿润~~

所有跟帖： 

• Would you -Thankyou2- ♀ (57 bytes) () 11/24/2003 postreply 13:57:00

• 不错,不错,请问sour dough starter是什么? -redfish04- ♀ (0 bytes) () 11/24/2003 postreply 13:59:00

• 琪大琪，能不能救救我的葡萄酵头？为什么没有气泡哩？ -已经失败两次了- ♀ (0 bytes) () 11/24/2003 postreply 14:11:00

• 楼上的三位一起看过来。 -琪大琪- ♀ (216 bytes) () 11/24/2003 postreply 14:16:00

• 再问一下葡萄酵头可以储存吗?还是每次都要做? -redfish04- ♀ (0 bytes) () 11/24/2003 postreply 14:23:00

• 可以储存。 -琪琪- ♀ (0 bytes) () 11/24/2003 postreply 15:05:00

• qdq,你养的宠物可不一般:养酵头,赫赫:) -p.s- ♀ (0 bytes) () 11/24/2003 postreply 15:33:00

• 能不能不用sour dough starter 做甜面包呢 -moonrose- ♀ (60 bytes) () 11/24/2003 postreply 14:43:00

• 这个配方可以不要sour dough starter来做，但 -琪大琪- ♀ (54 bytes) () 11/24/2003 postreply 15:03:00

• 回复：这个配方可以不要sour dough starter来做，但 -sourdough- ♀ (46 bytes) () 11/25/2003 postreply 10:07:00

• 为啥叫搔耳朵？看到了这小餐包想起偶那硬得能砸出一坑的DD -新桐- ♀ (14 bytes) () 11/24/2003 postreply 16:00:00

• 嘿嘿，SOURDOUGH嘛~~你那个只要再发发就好了，耐心点 -琪琪- ♀ (0 bytes) () 11/24/2003 postreply 16:44:00

• 干嘛酱紫偏心啊？就给老猫？老猫才不整这个呢~~~! -笨猫- ♀ (254 bytes) () 11/24/2003 postreply 16:56:00

• 谢谢谢谢谢谢。。。 -老馋猫- ♀ (0 bytes) () 11/24/2003 postreply 18:37:00