赫鲁晓夫口中的：土豆牛肉汤-----by潇潇

20世纪60年代赫鲁晓夫访匈牙利，到布达佩斯以东的霍尔多把吉草原参观

主人用此菜：匈牙利的著名传统菜--土豆牛肉汤Gulyás Leves招待他

赫鲁晓夫吃后大发感慨说，如果都能吃上这样的土豆牛肉汤，就到了共产主义

这番话被西方记者大肆渲染，便产生了“土豆烧牛肉的共产主义”

便有了著名的毛泽东诗词《念奴娇　鸟儿问答》

从此，匈牙利的土豆牛肉汤Gulyás Leves闻名世界




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材料：牛肉400G切小块，辣椒一只，西红柿2-3个，胡萝卜一根切丁，土豆3个切丁




1：锅底置油烧热，入半个洋葱碎小火炒出香味

2：倒入洗净的牛肉块煸炒，至断生后加入辣椒粉继续炒

（匈牙利辣椒粉的味道和颜色，是很多匈牙利传统菜肴的重要特色，有颜色并不辣）

3：炒至牛肉上色，尽量炒干水分

4：把炒好的牛肉倒入深桶汤锅中

5：西红柿一分为二放入锅中，辣椒整个放入锅中

6：倒入开水，没过材料一掌的高度，水开后转小火慢慢煮

牛肉快好时，倒入切好的土豆丁、胡萝卜丁、盐、蔬菜粉再煮，至牛肉酥烂

汤煮好后，把西红柿和辣椒都捞出来扔掉







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所有跟帖： 

• 又坐上沙发, 慢慢看好好享用! -sesams- ♀ (0 bytes) () 12/18/2006 postreply 10:13:03

• 潇潇的菜每次都是食色享受 -football- ♀ (0 bytes) () 12/18/2006 postreply 10:20:13

• 小声问一句，匈牙利辣椒粉有英文名吗？ -北方姑娘- ♀ (0 bytes) () 12/18/2006 postreply 11:08:36

• 没有啊，就叫辣椒粉 -潇潇私房美食- ♀ (0 bytes) () 12/18/2006 postreply 11:11:20

• Paprika -d-n- ♀ (0 bytes) () 12/18/2006 postreply 11:44:48

• 谢大师！俺上回做红油就是按大师推荐用的它，真是又红又不辣。 -北方姑娘- ♀ (18 bytes) () 12/18/2006 postreply 13:30:55

• 美国也有吗？Papríka是匈牙利语“辣椒”，Papríkás是“辣椒的” -潇潇私房美食- ♀ (0 bytes) () 12/18/2006 postreply 13:39:13

• 喜欢俺滴美食吗？请点击俺滴博客！！喜欢俺吗？请点击俺滴博客！！！ -潇潇私房美食- ♀ (0 bytes) () 12/18/2006 postreply 11:08:44

• 真漂亮。 -d-n- ♀ (0 bytes) () 12/18/2006 postreply 11:39:55

• ^0^红油吔,还以为是川版的,刚要开吃才晓得是匈版的!管它呢,吃! -ALLPURPOSE- ♀ (0 bytes) () 12/18/2006 postreply 11:55:45

• 好象油重了点 -扎屁股的刺- ♂ (0 bytes) () 12/18/2006 postreply 17:40:50

• 匈牙利餐的特点，就是油大，味重，颜色重 -潇潇私房美食- ♀ (0 bytes) () 12/18/2006 postreply 21:10:55

• 这汤能喝吗？太辣太油了吧？ -allbelieve- ♀ (0 bytes) () 12/19/2006 postreply 00:50:12

• 一点都辣，匈牙利的辣椒粉是用来上色的，楼下的那个挺明白 -潇潇私房美食- ♀ (0 bytes) () 12/19/2006 postreply 05:32:29

• 一点都不辣，匈牙利的辣椒粉是用来上色的 -潇潇私房美食- ♀ (0 bytes) () 12/19/2006 postreply 05:48:49

• 一点都不辣，匈牙利的辣椒粉是用来上色的 -潇潇私房美食- ♀ (0 bytes) () 12/19/2006 postreply 05:49:14

• 上次在布达佩斯买了匈牙利辣椒粉，很红，不是很辣的 -xzhuzhu- ♀ (0 bytes) () 12/19/2006 postreply 04:38:51