鸭翅三吃

我们这儿的大华超市有两次鸭翅只要49cent一磅，这么便宜的东西我岂能路过错过？买了2磅回来，略一思忖，就打算做成三种花样。虽然是便宜货，可是俺想经俺的手，让它变得超值：）

翅膀一分为三：翅根，翅中，翅尖。

翅中与香菇一起红焖，就叫“香菇焖鸭翅”吧！

做起来很简单。锅里加适量清水（高汤最好），料酒和酱油，将鸭翅先放入，煮开后去除浮沫，再放入泡发好的香菇，大火煮开后转小火焖煮，中间翻几次，使着色和入味均匀。至鸭翅熟酥，加少许糖，大火收汁即可。可以根据个人口味，加一些红辣椒调味，会更美味。

烧烤鸭翅根：翅根用烧烤酱刷一遍，放在冰箱里腌制一天，烤之前再刷一遍，350度烤半小时就好了。我是烤好后没有及时拿出来，有点儿焦了，不过味道很棒。这种烧烤酱有点甜有点酸，里面的鸭翅肉是嫩嫩的，香，美！

翅尖汤：翅尖拿来做汤。锅里放多些水，加料酒和拍碎的生姜，放入鸭翅，煮开后去除浮沫，用小火慢慢炖。别小看小小的翅尖，里面的胶冻质还不少，多花点时间，你会得到好回报的：） 反正一边做别的事和别的菜，一边炖着汤，两不误。我大概花了一个多小时，然后把切成薄片的萝卜放进去，中火煮10分钟，再放入菜心，大火煮2分钟，好了！

小Tip：

菜心不用特地去买，贵！只要将买来的普通青菜，把外面的梗叶照常炒着吃，把最里面的菜心留下，就可以做汤用了。

所有跟帖： 

• 一不留神~~俺坐沙发了 -南木香- ♂ (0 bytes) () 12/14/2006 postreply 23:12:44

• 俺在减肥，就不一锅端了，，，，，，，三碗就成 -南木香- ♂ (0 bytes) () 12/14/2006 postreply 23:14:00

• 如果翅中拿去烤，翅根拿去剁小块烧香菇，会不会更好？ -allbelieve- ♀ (0 bytes) () 12/14/2006 postreply 23:45:13

• 好吃~都不知道鸭子什么味道了~：（ -唐人- ♀ (0 bytes) () 12/15/2006 postreply 00:03:54

• 私房火旺鸭先吃!好! -天蓬大元帅- ♂ (0 bytes) () 12/15/2006 postreply 00:17:52

• 姐姐好会做, 预祝圣诞节快乐.:) -安静- ♀ (0 bytes) () 12/15/2006 postreply 01:37:44

• 好吃好吃~:) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/15/2006 postreply 04:48:40

• 馋，非常想吃。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/15/2006 postreply 05:19:26

• 馋，非常想吃。 zt -cicipeng- ♀ (0 bytes) () 12/15/2006 postreply 06:24:54

• 哇，色香味俱全！！ -vache- ♀ (0 bytes) () 12/15/2006 postreply 07:45:58

• 虽然是便宜货，可是俺想经俺的手，让它变得超值 Well said -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 12/15/2006 postreply 07:47:41

• 我做了你的卤鸭子，简直是太好吃了，比店里卖的强 -田螺姑娘- ♀ (0 bytes) () 12/15/2006 postreply 07:57:12

• 好吃，口水滴下来！ -仔仔妈- ♀ (0 bytes) () 12/15/2006 postreply 08:55:03

• 太馋了！下次大华打折我也得买一堆回来找你的方子做！ -玩具小艾- ♀ (0 bytes) () 12/15/2006 postreply 09:26:28

• 烤的真香，色泽地道，顶好贴！ -湖艺- ♀ (0 bytes) () 12/15/2006 postreply 09:35:47

• 馋死了!鸭翅俺这儿买不到啊!我就喜欢啃这边边角角的东西~~:D -露西- ♀ (0 bytes) () 12/15/2006 postreply 10:13:06

• 我也是，喜欢啃这边边角角的东西！ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 12/15/2006 postreply 11:24:37

• 谢谢楼上各位朋友的热情支持和鼓励,俺在这里一并鞠躬致谢了:) -衣带渐紧终不悔- ♀ (90 bytes) () 12/15/2006 postreply 10:32:18

• 聪明啊！ -贾思敏- ♀ (0 bytes) () 12/15/2006 postreply 11:09:46

• 差点儿错过这么漂亮，这么好吃的贴！ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 12/15/2006 postreply 11:25:44

• 今天忍不住跑到唐人街超市，仍是没买到鸭翅。太诱人了！ -虾爬- ♀ (0 bytes) () 12/15/2006 postreply 12:08:13

• 谢谢思敏，五味七色和虾爬MM，谢谢你们的鼓励：） -衣带渐紧终不悔- ♀ (0 bytes) () 12/15/2006 postreply 12:27:07

• 都排了老长的队了，还好在你家先吃了，要不亏大了。 -小米和小麦- ♀ (0 bytes) () 12/15/2006 postreply 14:32:19

• 去你家不小心穿错衣裳，别不认识俺啊！ -衣带渐紧终不悔- ♀ (0 bytes) () 12/15/2006 postreply 15:07:28

• 很有创意。谢谢分享：） -peterpan1668- ♂ (0 bytes) () 12/15/2006 postreply 16:48:11

• 喜欢你的“说“系列：） -衣带渐紧终不悔- ♀ (0 bytes) () 12/15/2006 postreply 21:44:10