拜托，我就够教条的了，你这一问差点儿没给我问乐了。

原因不在这儿，你如果没有打至硬性发泡可能是mix的头上有水或者是蛋黄混进去了。

所有跟帖： 

• 谢谢！ 我都试了N回了,愁死了,搅40分钟.蛋白就是不硬性发泡 -acme- ♀ (0 bytes) () 11/18/2006 postreply 20:12:15

• 可能你的用具有油，一定要无油，我用手提的。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 11/19/2006 postreply 05:49:12