我的咸蛋黄是滚一层料酒之后, 放进烤箱烤大约6分钟就拿出来用.

来源: 爱厨 于 2006-09-24 19:26:58 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (193 bytes)
本帖于 2006-09-24 22:36:42 时间, 由超管 论坛管理 编辑

如果是自己用鸡蛋腌的,蛋黄含油不如市售的高,比较有可能会变干.

我用的是市售现成的咸蛋黄, 蛋黄基本上是呈膏状的, 连着做三天月饼(第一天没有用蛋黄做), 就烤了三遍, 结果也还好, 不觉得明显变干~ :)

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