以 前 我 也 蒸 不 好 ， 现 在 能 蒸 好 了 ：

你 的 问 题 与 我 以 前 的 问 题 一 样 。 我 的 经 验 是 ：1，用 酵 母 发 面 时 要 多 揉 ，最 少 200下 。 私 房 哪
位 朋 友 的 话 提 醒 了 我 “揉 啊 揉 ”
2， 面 发 得 有 3倍 大 时， 就 是 开 始 作 馒 头 时 ， 又
要“揉 啊 揉 ”。
3， 用 冷 水 开 始 蒸 ， 不 是 太 大 太 小 的 话水 开 后
12-15’ 关 火 ， 2-3’后 开 盖 。
注 意 这 三 点 ， 应 该 可 以 看 到 白 白 胖 胖 的 馒 头 了 。 别 灰 心 ， 再 试 试 。 祝 好 运 。

所有跟帖： 

• Thanks! I will try those. -nk28- ♀ (0 bytes) () 04/21/2006 postreply 10:58:02