福建肉松

福建肉松

作者：毛毛妈

LG的外婆是福州人，烧得一手好菜。十几年前倒是跟LG去过福州，享受了不少她老人家的好菜。可惜那时年轻，没跟她学学。她老人家现在已在天国，没有愁烦了。这款福建肉松是LG白吃不厌的食物之一。成品又香又酥，配白粥，烧饼和馒头真是好吃。


用料:
a: 猪后腿瘦肉1200g，洗净切3-4厘米大块。
b: 生抽酱油4大匙（万字牌酱油）
c: 鸡粉1茶匙，盐0.5茶匙。糖1.5茶匙。
d: 玉米油1杯

做法：
大锅内放1.5杯水和切好的大块猪肉放炉上，开大火煮至滚。开中小火焖煮两小时后，加b和c拌匀，煮至快干。分两份。
大炒锅放至炉上，开中火加一份煮好的肉，边炒边用炒勺揉拌炒至肉完全干松，大约半个小时。看看炒好的半成品。

然后边加入玉米油0.5杯，边不停翻炒肉松至金黄色，盛出冷凉即成。看看炒好的成品。


将另一份煮好的肉照上加工好。待肉松完全冷凉，可装入干净瓶中放冰箱存储。

所有跟帖： 

• 好！ -田螺姑娘- ♀ (0 bytes) () 04/03/2006 postreply 07:59:25

• 谢谢你，在跟你学做博客指南，很开心。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 04/03/2006 postreply 08:05:41

• 好东西，早上吃稀饭，做面包都可以用上新鲜的肉松了，谢谢 -cicipeng- ♀ (0 bytes) () 04/03/2006 postreply 08:03:57

• 肉松也做得出来啊, 好厉害 -厨房白痴- ♂ (0 bytes) () 04/03/2006 postreply 08:06:43

• 这个简直太厉害了... -喵呜子- ♀ (0 bytes) () 04/03/2006 postreply 08:41:26

• 真强！肉松都可以自己做了，不用买不明原料的肉松了。谢谢！ -daocaoren- ♀ (0 bytes) () 04/03/2006 postreply 10:14:50

• 真棒啊!口水滴答ing -紫罗兰迷- ♀ (0 bytes) () 04/03/2006 postreply 10:41:20

• 多谢大家。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 04/03/2006 postreply 11:11:20

• 真的是太牛了，这肉松也自己做！ -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 04/03/2006 postreply 11:59:50

• 这个一定要学，太好了！ -甜姐- ♀ (0 bytes) () 04/03/2006 postreply 13:52:11

• 太喜欢了，可以做来给小孩吃！ -蝈蝈尔- ♀ (0 bytes) () 04/03/2006 postreply 15:29:38

• 回复：福建肉松 -ivy2005- ♀ (96 bytes) () 04/03/2006 postreply 15:54:31

• 1.5杯是多大的杯子? -大话女王- ♀ (30 bytes) () 04/03/2006 postreply 16:46:39

• 请问炒的时候加油还是炒得差不多再加油呢？谢谢！ -夏零星- ♀ (0 bytes) () 04/03/2006 postreply 17:19:22

• 回复：请问炒的时候加油还是炒得差不多再加油呢？谢谢！ -厨房白痴- ♂ (102 bytes) () 04/03/2006 postreply 20:10:42

• 昨天我还买了肉松,以后就不用买啦,照你的方子做就成了,谢谢! -衣带渐紧终不悔- ♀ (0 bytes) () 04/03/2006 postreply 20:22:25

• 请问肉是什么时候捣烂的呢 -眼大肚子小- ♀ (0 bytes) () 04/03/2006 postreply 20:52:09

• 好漂亮!我自己做了一次,都好做成肉粉了,不知道是不是煮肉的时间太长 -白眼鱼儿- ♀ (76 bytes) () 04/03/2006 postreply 21:15:19

• 差点错过那么好的帖子 -秋香- ♀ (0 bytes) () 04/04/2006 postreply 01:18:04