来交作业~ Cheese Muffin :D

我家里的DSL坏了，电话线也不通，过了几天蛮荒无聊的日子，前两天才拜托邻居借用他们的无线网路，现在勉强能用老公的手提电脑上网，但是资料照片都在原先的桌上电脑里，想贴个菜也很不方便，要拿USB两边跑，真是伤脑筋啊~~>_<

先贴一个前几天拍的小点心，因为上不了网，所以有时间做了两打多的muffin带去请同事吃，风评还不错喔!! 要谢谢网友Whitney分享的配方，有兴趣的朋友不妨试试看，比一般的muffin好吃喔~:D
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起司麦芬 Cheese Muffin

材料∶
低筋面粉100g，泡打粉/baking powder 1小匙，蛋1个，奶油/butter 50g，糖60g，牛奶60ml，奶油乳酪/cream cheese 100g。

工具∶
面粉筛，电动搅拌器，muffin纸杯与烤盘。

做法∶
1. 将奶油与cream cheese提早自冰箱取出放置室温回软，蛋也取出静置回温。低筋面粉与泡打粉混合之後过筛备用。蛋打入小碗中，打散成蛋汁。预热烤箱180 C/ 350 F。
2. 把cream cheese放在搅拌盆中，打至呈乳霜状，加入奶油一起打发，再加入糖，搅打至糖溶解。分数次加入蛋汁充分打匀，然後倒入牛奶拌匀。
3. 用橡皮刀把低粉与泡打粉轻轻拌入，看不见粉粒即可。将面糊舀入纸杯中，约八分满，移入烤箱烘烤约25分钟即可。

参考来源∶Cheese Muffin

爱厨注∶
这个muffin因为是用低筋面粉做的，所以口感很松软，比较接近一般的蛋糕组织，比传统的muffin更好吃。不过，因为用的是奶油，不是液态植物油，所以要加热过後会更香、更美味喔!!^^

所有跟帖： 

• 先抢了沙发再看！ -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 03/09/2006 postreply 19:42:13

• 赶紧来顶一下，明天试做看看。 -蔻蔻- ♀ (0 bytes) () 03/09/2006 postreply 19:43:14

• 我已经打印出来了，等周末买了材料就做！ -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 03/09/2006 postreply 19:51:49

• 馋。。。。。。。。。。。。还有的剩吗？ -田螺姑娘- ♀ (0 bytes) () 03/09/2006 postreply 19:50:05

• 看着就好吃, 我也要吃!! -白云z- ♀ (0 bytes) () 03/09/2006 postreply 19:51:02

• Ding~~~~~~~! -hahajing01- ♀ (0 bytes) () 03/09/2006 postreply 20:11:58

• 爱厨JJ的西点看上去就是专业,好有胃口,我都闻到香味了:) -熊猫小胖- ♀ (0 bytes) () 03/09/2006 postreply 20:48:36

• 完美无比 -红袖坊- ♀ (0 bytes) () 03/09/2006 postreply 21:38:53

• 太诱人了! 请问爱厨, 所写材料一次能做几个麦芬呢? -来自水星- ♀ (0 bytes) () 03/09/2006 postreply 21:48:15

• 谢谢! 我已经在爱厨的网页上看到了, 是6-7个. -来自水星- ♀ (0 bytes) () 03/09/2006 postreply 22:38:44

• Whitney也是高手啊! 不过爱厨JJ的这个比较漂亮 -喵呜子- ♀ (0 bytes) () 03/10/2006 postreply 07:59:45

• Whitney就是那个被我们惊为天人的Whitney吧? -红袖坊- ♀ (16 bytes) () 03/10/2006 postreply 09:51:03

• 是啊, 就是那位Whitney. :) -爱厨- ♀ (160 bytes) () 03/11/2006 postreply 06:20:34

• 真的不是说笑：直腌口水呢 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 03/10/2006 postreply 08:29:40

• 我喜欢吃Cheese Muffin!做得真好! -露西- ♀ (0 bytes) () 03/10/2006 postreply 09:33:26

• 问一个白痴问题：这里的butter能用植物油代替吗？ -miniminnie- ♀ (96 bytes) () 03/10/2006 postreply 09:44:45

• 可以用margarine代替, 但味道就不如butter的香了~ -爱厨- ♀ (0 bytes) () 03/11/2006 postreply 06:16:35

• 美死了~~~真专业阿！ -掐蒜薹- ♀ (0 bytes) () 03/10/2006 postreply 11:59:27

• 爱厨mm的点心比店里的都好啊!狂赞! -紫罗兰迷- ♀ (0 bytes) () 03/10/2006 postreply 12:39:33

• 喜欢吃muffin,顶一百下！！！！ -小小蒲公英- ♀ (0 bytes) () 03/10/2006 postreply 16:00:04

• 馋这个好久了——jj真是及时雨啊 -潜水妹妹- ♀ (160 bytes) () 03/10/2006 postreply 16:04:41

• 是啊, 想做几倍数量就乘几倍, 我是做了4倍,约两打多. :) -爱厨- ♀ (0 bytes) () 03/11/2006 postreply 06:15:19

• 那个MUFFIN已经BUSY了，爱厨作广告就是好啊 -蔚蓝山风- ♀ (0 bytes) () 03/10/2006 postreply 18:47:44