烤些年糕过新年 … 老牛的最后奉献

来源: 散淡老牛 于 2005-12-30 17:09:29 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (2440 bytes)
本帖于 2006-01-01 02:01:39 时间, 由普通用户 绍兴师爷 编辑

椰奶年糕


前两天端着饺子带着火锅到菜坛来逛逛，大伙一顿客气，把咱让到楼上雅座和各位大虾大腕同坐，深感荣幸，万分感谢。吃饱了，喝高了，今天话也多了。

“长路奉献给远方，玫瑰奉献给爱情，我拿什么奉献给你 … 我不停地问，不停地想”。想什么想，这还用想吗，当然是好吃的奉献给菜坛。

新的一年要到了，老牛烤上一块年糕过年，这不马上就拿来贡献给菜坛啦。大家可不要错过咱这2005年的最后奉献，因为今年一年咱是决计不再来了。

椰奶年糕的方子是老牛很久很久以前得到的。老牛不喜欢甜食，可这年糕香糯微甜，老牛一见钟情。当初老牛带它一起去聚会，也一起遭到过多次表扬。跟喜欢翠花排骨一样，喜欢它不仅因为好吃，主要是好做，符合咱的做事原则（只愿花50%的力气得到90%的结果，而不愿用110%的力气去争取100%的结果）。

先看看参加聚会材料（糖和牛奶有事没赶上合影）。


再来讲讲步骤。要想烤成功这椰奶年糕，你可要一步一步严格跟着做。不然的话，老牛概不负责，绝对不退学费。将烤盘底和四周抹些油（食用油，不能用汽油或其它非食用油）。取一和面盆，或一个大碗，首先往里倒进

一包糯米粉 (一磅)。然后，加入
一勺泡打粉 (baking soda) 。咱的不锈钢餐勺有点大，只用半勺。然后，加入
三个鸡蛋黄（也许整蛋也行）。然后，加入
一听椰奶脂 (coconate cream) 。然后，加入
两杯牛奶 (米杯) 。然后，加入
一杯白糖(米杯)。咱不想太甜，用2/3杯。最后，加入
一勺香草香精(vanilla extract) 。咱也是用半勺。

然后，一通猛搅，要搅到它们你中有我我中有你不能分离，好的像你和你老婆，或你和你劳工。老牛用3-speed Hand Mixer帮着搅，省力气还搅的好，所谓事半功倍，咱喜欢。搅好后倒进抹了油的烤盘，360F， 烤45分钟。

刚烤好的样子。


放凉了一后，把年糕从烤盘里拿出来。虽说这不太容易，老牛不教了，自己琢磨着办。咱都弄得出来，何况你们这些聪明人。告诉大伙一下，咱先前没有玻璃烤盘，用锡箔纸垫在烤盘里，从年糕上撕锡箔纸好像容易些。

然后，切块装盘。


然后呢，

然后当然是吃啰，这更不用老牛教了。

然后估计您给我然后然后的烦了，我看学费就免了吧。

祝各位大虾新年快乐，万事如意！谢谢收看。

所有跟帖： 

• 哈哈哈,真的不错, -朦朦- ♀ 给 朦朦 发送悄悄话 朦朦 的博客首页 (209 bytes) () 12/30/2005 postreply 17:14:23

• 老牛的最后奉献-----真是孺子牛. -我是guihua- ♀ 给 我是guihua 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2005 postreply 17:16:44

• 老牛很能干啊。 -Water&Tea- ♀ 给 Water&Tea 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2005 postreply 17:18:27

• 嗯，老牛做事踏实。 -川辣妹子- ♀ 给 川辣妹子 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2005 postreply 17:21:49

• 川辣妹子的每盘菜都能看出点哲理来,咱也来个边贴边胡诌。 -散淡老牛- ♂ 给 散淡老牛 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2005 postreply 17:29:00

• 呵呵，谢谢。看来我今天要顶你道菜 -川辣妹子- ♀ 给 川辣妹子 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2005 postreply 17:30:42

• 也把它看出点哲理来? -散淡老牛- ♂ 给 散淡老牛 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2005 postreply 17:34:32

• 不错 -北雁南飞- ♀ 给 北雁南飞 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2005 postreply 17:25:25

• 这么能干,为什么是最后奉献? -某年某日某人- ♀ 给 某年某日某人 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2005 postreply 17:34:39

• 我想应是今年最后的奉献 -衣带渐紧终不悔- ♀ 给 衣带渐紧终不悔 发送悄悄话 衣带渐紧终不悔 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2005 postreply 17:38:40

• 危言耸听呗。一年只剩一天了，一天就是一年。 -散淡老牛- ♂ 给 散淡老牛 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2005 postreply 18:12:39

• 明白廖.想你的孩儿们也不会放过你的 -某年某日某人- ♀ 给 某年某日某人 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2005 postreply 18:29:09

• 望老牛来年再多多奉献 -衣带渐紧终不悔- ♀ 给 衣带渐紧终不悔 发送悄悄话 衣带渐紧终不悔 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2005 postreply 17:40:08

• 来年会有机会来啦 ... 咱还欠大伙一个烤烧饼的方子。 -散淡老牛- ♂ 给 散淡老牛 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2005 postreply 17:48:05

• 知道就好，俺还眼巴巴地盼着呢！ -紫罗兰迷- ♀ 给 紫罗兰迷 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2005 postreply 18:35:21

• 老牛， 新年快乐！ -river9- ♀ 给 river9 发送悄悄话 (55 bytes) () 12/30/2005 postreply 18:28:53

• 警告：要按步骤一步一步严格跟着做！ -散淡老牛- ♂ 给 散淡老牛 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2005 postreply 18:47:16

• 喜欢老牛的幽默，顺便拽住要跑的老牛(牛嫂表瞪白眼儿，就 -紫罗兰迷- ♀ 给 紫罗兰迷 发送悄悄话 (51 bytes) () 12/30/2005 postreply 18:33:21

• 问倒老牛了，咱只会对这原方子照葫芦画瓢，不会发明创造。 -散淡老牛- ♂ 给 散淡老牛 发送悄悄话 (46 bytes) () 12/30/2005 postreply 18:44:15

• 这个我在别人的PARTY吃过，确实很好吃。略有不同，那个用的是椰丝， -爱厨也爱苗条- ♀ 给 爱厨也爱苗条 发送悄悄话 (125 bytes) () 12/30/2005 postreply 18:47:01

• Baking Powder. -散淡老牛- ♂ 给 散淡老牛 发送悄悄话 (101 bytes) () 12/30/2005 postreply 18:53:14

• 谢谢老牛。什么区别俺不知，可据说区别大了去。要是用BAKING SODA， -爱厨也爱苗条- ♀ 给 爱厨也爱苗条 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2005 postreply 19:05:09

• 方子写的是baking soda,我过可能也用过,我觉得无所谓的. -散淡老牛- ♂ 给 散淡老牛 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/31/2005 postreply 02:20:56

• 不错!老牛新年好~~ -露西- ♀ 给 露西 发送悄悄话 露西 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2005 postreply 19:23:00

• 牛兄你好！请教一问题 -14162- ♀ 给 14162 发送悄悄话 (106 bytes) () 12/30/2005 postreply 19:30:49

• 回复：没试过酵母，也不知方子的源头。 -散淡老牛- ♂ 给 散淡老牛 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/31/2005 postreply 00:43:48

• 顶呀顶! 老牛的话和这年糕一样实在!！ -蓉儿- ♀ 给 蓉儿 发送悄悄话 蓉儿 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2005 postreply 20:51:18

• 中西结合，有创意，学习！ -两只馋猫吃得快- ♀ 给 两只馋猫吃得快 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2005 postreply 22:07:54

• 真是好办法!咱也学学.新年快乐!~~~~~ -翠花姐- ♀ 给 翠花姐 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2005 postreply 22:36:20

• 是烤年糕的办法好,还是边贴边胡诌的办法好? -散淡老牛- ♂ 给 散淡老牛 发送悄悄话 (64 bytes) () 12/31/2005 postreply 02:29:41

• 一并谢过楼上的所有美食家美言! -散淡老牛- ♂ 给 散淡老牛 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/31/2005 postreply 00:57:23

• 吃的是草，挤出来的是年糕啊！！！ -紫色偶然- ♀ 给 紫色偶然 发送悄悄话 紫色偶然 的博客首页 (0 bytes) () 12/31/2005 postreply 13:31:17

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