俺酸菜的腌法:见内(图) ~~~~~~~~~:)

自己腌的酸菜:

白菜洗净切半,淋泔水份放入大盆中,白菜层层撒上薄薄一层盐,压上重物 在室温放一天一夜后,挤掉一些水份,摆入大口瓶中,摆一层白菜加一层盐,再压上重物(洗干净的石头),加入干净”室温水”没过菜和石头,盖上盖室温放三至五天后,转到冰箱冷藏,一个月至一个半月就可吃了.那三至五天是指夏天,如冬天的话,可在凉快的地方放上一个月就差不多好了,要多观察,不能太热了,凉快一点的温度腌的酸菜会又酸又脆的.

腌好的酸白菜



我的food processor的牌子

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• 多谢 -大阿福- ♀ (0 bytes) () 12/23/2005 postreply 10:13:46