什锦海鲜煎饼by:921duck(组图)

喜欢喝啤酒的靠过来！！！

材料 ：鲜牡蛎，中虾，章鱼，小蛤，细虾，所有材料放入滚水（加葱／姜／料酒）烫三十秒后捞起，泡冰水，滤干备用。

面糊 ：煎饼粉半饭碗，鸡蛋一个打散，韭菜末两大匙，盐／胡椒粉少许，冷水适量，拌均成糊状。

煎盘里四大匙油烧热，放入２－３大匙面糊，摊平，摆上各种海鲜，两面煎黄即可。沾韩式甜辣酱最佳！

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星期天的请客菜之一，补上做法说明。这是用济洲岛著名的带鱼，肉厚鲜美的上等货。

做法 ：带鱼切粗块，刮去表皮银质，抹干后入锅煎至呈金黄色，外酥内嫩，起锅摆盘。一大匙油烧热，放姜片，蒜粒，辣椒段，葱段煎香；加生抽／老抽／清水各一大匙，料酒／糖各少许，烧开后淋上少许黑醋，熄火淋于鱼块上即可。下酒送粥两相宜！

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所有跟帖： 

• 天啊，这么新鲜的带鱼。 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 12/13/2005 postreply 12:47:26

• 哈哈..看把你馋的,在广州饭店有活的带鱼和活的鲳鱼.那味道 -搭伲叉叉闹- ♂ (52 bytes) () 12/13/2005 postreply 13:34:56

• 就爱吃带鱼和鲳鱼，黄花鱼. -老恐龙- ♀ (62 bytes) () 12/13/2005 postreply 13:55:31

• 它 排 第 一 ， 其 它 好 吃 的 鱼 也 很 多 啊 ~~~~~~~~ -美不美第一嘴- ♀ (0 bytes) () 12/13/2005 postreply 16:08:50

• 天哪，想馋死人吗？ -恋风尘- ♀ (0 bytes) () 12/13/2005 postreply 15:50:37

• 彻 底 服 了 ~~~就 着 照 片 更 下 饭 ！ 百 照 不 厌 啊 ~~~~~ -美不美第一嘴- ♀ (0 bytes) () 12/13/2005 postreply 16:12:35