至少要打到中性,因為栗子蛋糕這個配方裡沒有放BP,如果蛋白發泡不足就會影響蛋糕膨脹。
如果沒有8吋烤模,可以等比例換算成其他尺寸的來做。
至少要打到中性,因為栗子蛋糕這個配方裡沒有放BP,如果蛋白發泡不足就會影響蛋糕膨脹。
所有跟帖:
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多谢爱厨。
-朱珠尔-
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12/11/2005 postreply
15:07:45
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戚風蛋糕的最重要特色在於使用液態植物油來代替固態油脂,
-爱厨-
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12/11/2005 postreply
15:21:53
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这下清楚了。不过,这次可能是没打到火候,蛋糕没发起来。:(
-朱珠尔-
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12/11/2005 postreply
15:29:31